അരി വറ്റിച്ചെടുത്തു ബിരിയാണി ഉണ്ടാക്കാൻ ധൈര്യമായി ചെയ്തോളു/ Christmas Special Mutton Biriyani

1.എന്റെ ഗരം മസാല ,ഒട്ടും കുത്തൽ ചുവ ഇല്ലാതെ/ Garam Masala Recipe/Uppumanga Garam Masala
https://youtu.be/KfUA3ScOM0k

2.വീട്ടുകാരുടെ മനസ്സ് കവരാൻ ഇത് മതി/ Uppumanga Special Mutton Curry
https://youtu.be/uKkEu_9xbwA

3.ക്രിസ്മസ് വിരുന്നിൽ സ്റ്റാർ ആകാൻ മട്ടൻ കുറുമ |Kerala Mutton Kuruma|Christmas Special
https://youtu.be/oRqPtIRaQvM

4.ഒരു ടിപ് |Tip to remove the bad odour of mutton
https://youtu.be/FQj-Ui5ekbs

5. 15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ മട്ടൻകറി കുക്കറിൽ അസാധ്യ ടേസ്റ്റോടെ |Kerala Mutton curry
https://youtu.be/HCdzQjs5fdI

Ingredients required:

To Fry:
Onion-3 medium
Curry leaves-2 sprig
Raisins- a few
Cashews- a few
………………………………………………….
For Cooking Mutton:
Mutton- 1kg 100 gram
Kashmiri Powder- 1/2 tbsp
Turmeric Powder- 1/4 tsp
Pepper powder- 1/2 tbsp
Coriander Powder- 1 tbsp
Ginger-Garlic-Green Chilly Paste- 1 tbsp
Salt- as required
………………………………………………
For Mutton Masala :
Coconut oil-as required
Garam Masala Items, whole- as shown(cinnamon-1,cloves- 2, Fennel seeds- 1/4 tsp)
Onion- 4, medium
Ginger- garlic-green chilly paste- 2 tsp
Tomato- 2,medium
Coriander Powder- 1.5 tbsp
Garam Masala Powder-1/2 tbsp
Turmeric Powder- 1/4 tsp
Cashew-Yoghurt Paste-see description box
Coriander Leaves- 1 handful
Mint leaves- 1 handful
…………………………………………………..
For Rice:
Onion- 1
Green chilly- 2
Curry leaves-1
Garam Masala (whole) – a few
(Bay leaf-1, Fennel seeds- 1 tsp, Cumin seeds- 1/4 tsp, Peppercorns- 1/4 tsp approximately, Cinnamon- 3 pieces, Cloves- 4, Cardamom- 4, Star anise- 1 )
Jeera rice- 6 cups
Hot boiled water- 9.5 cups
Sugar- 1 tbsp
Salt- 1.5 tbsp
Cow’s Milk- total 1/2 cup
Turmeric Powder- 1/2 tsp
Ginger – Garlic paste- 1/2 to 1 tsp
Coconut Oil- as needed
Ghee- as required
Garam Masala- as required