Lemon Rice (South Indian Recipe) / नींबू चावल (लेमन राइस – दक्षिण भारतीय रेसिपी)

This tangy and delicious lemon rice is a South Indian preparation. Its a good way to use up your leftover cooked rice. Have it with some pickle and papadam and you will fall in love with it. Super easy and quick to make.

खट्टा और मज़ेदार लेमन राइस लेमन राइस एक दक्षिण भारतीय व्यंजन है और इसे बनाना बहुत ही आसान है। बासी चावल को एक स्वादिष्ट रूप देने का एक बेहतरीन तरीका है यह। इसे अचार एवं पापड़ साथ मज़े लेकर खाएं।

Ingredients:-

Cooked Rice – 2 cups
Red Chillies – 2
Mustard seeds – 1/4 teaspoon
Chana dal – 1/2 teaspoon
Urad dal – 1/2 teaspoon
ginger (grated) – 1 teaspoon
Curry leaves – 2 sprigs
Hing – 1/2 teaspoon
Green chillies – 2
Turmeric powder – 1/4 teaspoon
Salt – to taste
Lemon juice – 2 lemons
peanuts – 1 tablespoon