हिरव्या वाटणातील अख्खा मसूर मसाला | Protein Rich Akkha Masoor Masala | Masoor Chi Bhaji | Chef Roopa

A spiced whole brown lentils or masoor dal preparation from the fiery and spicy Kolhapuri cuisine. The city of Kolhapur in Maharashtra is famous for many locally made dishes and this Akkha Masoor is one such recipe.

हिरव्या वाटणातील अख्खा मसूर मसाला एक स्वादिष्ट आणि पौष्टिक डिश आहे. यामध्ये मसूर डाळ, ताजे मसाले आणि भाज्या वापरल्या जातात. त्याची चव थोडीशी तिखट आणि मसालेदार असते.

Brown lentils are an excellent source of folate, which is important for cell growth and development, and can help prevent neural tube defects during pregnancy.

या डाळी मधून विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन ई मुबलक प्रमाणात मिळतं. तसेच प्रोटीन आणि
अँटिऑक्सिडंटमुळे डोळ्यांचं आरोग्य चांगलं राहण्यास मदत होते. दृष्टी अंधुक होणे, डोळ्यांची आग-जळजळ यांसारख्या समस्या भेडसावतात. पण मसूर डाळीचा आहारात समावेश केल्यास या समस्या कमी होण्यास मदत होते.

#akkhamasoor #proteinrichrecipe #masoorbhaji #greenmasala #masoordal

Ingredients:-
2-inches Ginger (peeled)
1 bulb Garlic (peeled)
10 Green Chillies
¼ cup Mint Leaves
½ cup Coriander Leaves
Water (as required)
2 tsp Oil
½ tsp Asafoetida
¼ tsp Turmeric Powder
1 Onion (chopped)
1 cup Whole Brown Lentils (soaked overnight)
Water (as required)
Salt (as per taste)
Water (as required)
Freshly Grated Coconut (for garnishing)

Host: Roopa
Copyrights: REPL

You can also try our other lentils recipes:-
Dal Khichdi Tadka – https://youtu.be/xzAsjUCzqoo
Methi Dal Tadka – https://youtu.be/u5YQ-Ol6NIY
Urad Dal Ghute – https://youtu.be/ZiSgzoas2A8

For feedback and suggestions please write to us at foodcurry47@gmail.com

Subscribe & Stay Tuned: http://bit.ly/SubscribeToRuchkarMejwani

For Facebook Updates: https://www.facebook.com/RuchkarMejwani

Twitter: https://www.twitter.com/RuchkarMejwani