सर्दियों के लिये खास (गुड़ तिल के लड्डू) राजस्थानी स्वाद और सरल तरीका। Hindi Recipe.

नमस्कार दोस्तों
आज में आप सभी के लिए लाई हूँ सर्दियोँ की ख़ास रेसिपी (तिल गुड़ के लड्डू)।मकर संक्रांति आने वाली है। उस दिन तिल गुड़ को खाने में प्रयोग किया जाता है और इसका दान भी दिया जाता है। उस दिन तिल तड़काने चाहिए घर से नकारात्मक ऊर्जा नष्ट होती है। हमारे राजस्थान में एक कहावत है कि (तिल तड़के – दिन भड़के )।इसका मतलब है कि दिन गरम और बड़े होने
लगते हैं। सूर्य उत्तर दिशा की ओर आ जाता है इसलिये मकर संक्रांति के दिन को (उत्तरायण ) भी कहा जाता है। तिल गुड़ से पपड़ी,गजक और लड्डू बनाये जाते हैं जो कि बहुत स्वादिष्ट लगते हैं।
सामग्री :===
2 kg. तिल
2 kg. गुड़
1 गिलास पानी
1 टी स्पून इलायची पाउडर।

विधि :====
सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में कम आँच पर बिना घी तेल के तिलों को हल्का सा सेक लें। जलाएं नही।सेकने से तिल कुरकुरे हो जाएंगे और स्वादिष्ट लगते हैं खाने में।
: अब तिलों को अलग बर्तन में निकाल लें। उसी कड़ाही में पानी डाल कर उबाल आने तक गर्म करें। फ़िर इसमे कुटा गुड़ डालें और तेज़ आँच पर गुड़ पिघलने तक लगातार चम्मच से मिलाते रहें। पिघल जाने पर आँच कम करके एक तार की चाशनी बनने तक पकायें। फ़िर तिल डाल कर अच्छी तरह से मिलायें।अब गैस बंद कर दें। ऊपर से इलायची पाउडर डालें। ठंडा होने पर पानी का हाथ लगाकर इसके लड्डू बनायें। 40 से 45 लड्डू बन जाएंगे। ज़रूर बनाएं और सबके साथ मिलकर खाएं। तिल और गुड़ का सेवन स्वास्थ्य की दृष्टि से सर्दियोँ मे लाभदायक होता है। Happy Winter

ENGLISH=
Dear friends,
Today, you have brought a special recipe of Winter (Till gud Ladoo ) for everyone.
Mankar Sankranti is about to come. On that day, the mole and jaggery is used in donation is also given.
Negative energy is destroyed from the house should be cracked on that day.
In our Rajasthan there is a saying that (sesame raises – daylight).
). It means that the day is hot and big It seems. Sun goes towards north direction, hence the day of Makar Sankranti (Uttarayan) is also called.
The molasses are made of crust, gajak and ladoos, which are very tasty.

Content: ===
2 kg Mole
2 kg Jaggery
1 glass water
1 tsp spoon cardamom powder

Method=== First, in a large pan, lightly squeeze the sesame seeds without ghee or oil on low flame. Do not burn. By sowing, the sesame will become crispy and look tasty in the food.
Now remove the sesame seeds in a separate vessel. Put the water in the same pan and heat it till it becomes boil.
Then add crushed jaggery in it and keep stirring constantly with the spoon until the jaggery melts on a high flame.
When the melt becomes cooked, reduce the heat and make a string of syrup. Then mix the mole thoroughly.
Now turn off the gas. Insert cardamom powder from above. After cooling, make the ladoos by putting water on the hand.
40 to 45 laddus will be made. Make sure to eat and eat with everyone.
Consumption of sesame and jaggery is beneficial in the winter in terms of health.
Happy Winter..”|”
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Hi everyone today i am gonna.,show you Till KE ladoo
in very quick and easy way .Watch the complete video to know about this dish..
Thank you..
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1= https://www.youtube.com/watch?v=PJB8-V4fvhU

2=https://www.youtube.com/watch?v=nP7WVjMBPTQ

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