PUNJABI GATTA CURRY RECIPE | BESAN GATTA RECIPE

Besan gatta, also known as gatte ki sabzi, is a traditional Rajasthani dish of gram flour dumplings in a yogurt-based curry.
Ingredients: gram flour (besan), spices.

Preparation:
Mix gram flour with spices and water to form a dough
Knead the dough until it’s smooth and stiff
Roll the dough into small cylindrical shapes
Boil the dumplings in water until they float
Cook the dumplings in curry with spices
Besan gatta is a staple in Rajasthani cuisine and is known for its unique texture and rich taste.

Related dishes:
Missi roti: Made from gram flour and wheat flour
Bejad roti: Made from gram flour, wheat flour, and jowar flour
Tikkad: Made from a blend of flours and vegetables

chapters:
00:00 Introduction
00:30 Besan Gatta Dough
04:05 Gatta Boiling Process
05:59 Tadka Preparation
12:32 Eating Process

बेसन गट्टा, जिसे गट्टे की सब्जी के नाम से भी जाना जाता है, दही आधारित करी में बेसन के पकौड़े का एक पारंपरिक राजस्थानी व्यंजन है।
सामग्री: बेसन, मसाले

तैयारी:
बेसन को मसाले और पानी के साथ मिलाकर आटा गूथ लीजिये
आटे को चिकना और सख्त होने तक गूथिये
आटे को छोटे बेलनाकार आकार में बेल लें
पकौड़ों को पानी में तब तक उबालें जब तक वे तैरने न लगें
पकौड़ों को करी में मसालों के साथ पकाएं
बेसन गट्टा राजस्थानी व्यंजनों का प्रमुख हिस्सा है और अपनी अनूठी बनावट और समृद्ध स्वाद के लिए जाना जाता है।

संबंधित व्यंजन:
मिस्सी रोटी: बेसन और गेहूं के आटे से बनी
बेजड़ रोटी: बेसन, गेहूं के आटे और ज्वार के आटे से बनाई जाती है
टिक्कड़: आटे और सब्जियों के मिश्रण से बनाया जाता है

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