राजस्थान की प्रसिद्ध पंचरत्न दाल और लहसुन मिर्ची का लच्छा पराठा – Chilli Garlic Lachha Paratha

Rajasthan ki famous Panchratra Dal aur Chilli Garlic Lachha paratha ka combination aapko itna pasand aayega ki iske saath kisi sabzi ki zaroorat hi nahi lagegi 🙂

INGREDIENTS FOR THIS RECIPE :
(HINDI)
===== पंचरत्न दाल​ =====
अरहर दाल (२ चम्मच​)
मूंग दाल (२ चम्मच​)
उडद दाल (२ चम्मच​)
मसूर दाल (२ चम्मच​)
चना दाल (२ चम्मच​)
हल्दी पाउडर – १/४ + १/४ छोटा चम्मच
नमक – १/२ + १/२ छोटा चम्मच​​
देशी घी – २ चम्मच​
हींग – १/४ छोटा चम्मच​
जीरा – १/२ छोटा चम्मच​
हरी मिर्च – १, कटी हुई
सूखी लाल मिर्च – १, साबुत​
अदरक – १/२ इन्च​
प्याज (मध्यम आकार​) – १, बारीक कटा हुआ
टमाटर (मध्यम आकार​) – १, बारीक कटा हुआ
धनिया पाउडर – १ छोटा चम्मच​
लाल मिर्च पाउडर – १ छोटा चम्मच​
गरम मसाला – १/४ छोटा चम्मच​
धनिया के पत्ते (कटे हुए)

===== लहसुन मिर्ची लच्छा पराठा =====
आटा – १ कप​
नमक – १ चुटकी
देशी घी
जीरा
हरी मिर्च (बारीक कटी हुइ)
लहसुन (बारीक कटा हुआ)
धनिया के पत्ते (कटे हुए)

(ENGLISH)
===== Panchratna Dal =====
Pigeon pea (2 table spoon)
Split Mung bean (2 table spoon)
Spit Black gram (2 table spoon)
Red Lentils (2 table spoon)
Split Chickpeas (2 table spoon)
Turmeric powder – ¼ + ¼ tsp
Salt – ½ + ½ tsp
Desi Ghee – 2 table spoon
Asafoetida – ¼ tsp
Cumin seeds – ½ tsp
Green Chilli – 1, chopped
Dried Red Chilli – 1, whole
Ginger – ½ inch
Onion (medium size) – 1, finely chopped
Tomato (medium size) – 1, finely chopped
Coriander seeds powder – 1 tsp
Red Chilli powder – 1 tsp
Garam Masala – ¼ tsp
Coriander leaves (chopped)

===== Chilli Garlic Lachha Paratha =====
Wheat flour – 1 cup
Salt – 1 pinch
Desi Ghee
Cumin seeds
Green Chilli (finely chopped)
Garlic (finely chopped)
Coriander leaves (chopped)