इस बंद में जब मन कहे कुछ नमकीन है खान तो आलू की ऐसी फ़ूली-फ़ूली और खस्ता कचोरी जरूर बनाना-Aloo Kachori

Iss #lockdown mein jab mann kare ki kuch namkeen hai khana toh aloo ki aisi simple aur khasta kachori zaroor banana.

Ingredients for this recipe :
(HINDI)
मैदा – १ कप (१२५ ग्राम​)
नमक – १/४ + १/२ छोटा चम्मच
अजवाइन – १/४ छोटा चम्मच
खाद्य तेल – ३ + १ चम्मच​​​ + तलने अनुसार​
आलू (बडा आकार​) – २, उबले हुए
जीरा – १/२ छोटा चम्मच​
हींग – १/४ छोटा चम्मच​
हरी मिर्च – १, बारीक कटी हुई
अदरक (कद्दू कस​) – १/२ इन्च​
लाल मिर्च पाउडर – १/२ छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर – १/४ छोटा चम्मच​ ​
धनिया पाउडर – १/२ छोटा चम्मच​
सोंफ़ (दरदरी) – १/२ छोटा चम्मच​
गरम मसाला – १/२ छोटा चम्मच​
अमचूर पाउडर – १/२ छोटा चम्मच​
पुदीना के पत्ते – १ चम्मच​
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(ENGLISH)
All purpose flour – 1 cup (125 gm)
Salt – ¼ + ½ tsp
Ajwain – ¼ tsp
Edible Oil – 3 + 1 table spoon + to deep fry
Potato (big size) – 2, boiled
Cumin seeds – ½ tsp
Asafoetida – ¼ tsp
Green Chilli – 1, finely chopped
Ginger (finely chopped) – ½ inch
Red Chilli powder – ½ tsp
Turmeric powder – ¼ tsp
Coriander seeds powder – ½ tsp
Fennel seeds (ground) – ½ tsp
Garam Masala – ½ tsp
Amchur powder – ½ tsp
Mint leaves – 1 table spoon