राजस्थान की पारंपरिक पापड​-मेथीदाना की सब्जी-Traditional Rajasthani Papad DanaMethi ki sabzi-Marwadi

Rajasthan’s authentic Papad Danamethi ki sabzi recipe in Marwadi. Simple recipe with the most basic ingredients and the absolute flavor of Marwadi cuisine. You’ll love it! 🙂

Ingredients for Papad MethiDana ki sabzi –
मेथी दाना – १/२ कप
पापड – ६, छोटा आकार
दही – १ कप​​​
लाल मिर्च पाउडर – १ छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर – १/२ छोटा चम्मच​​
धनिया पाउडर – २ छोटा चम्मच​
नमक – १ छोटा चम्मच​
देशी घी – २ चम्मच​
हींग – १/४ छोटा चम्मच​
जीरा – १ छोटा चम्मच​
हरी मिर्च – २, कटी हुई
अदरक – १ इन्च​
पुदीना के पत्ते – १ चम्मच​
धनिया के पत्ते – २ चम्मच
गरम मसाला – १/४ छोटा चम्मच​​
–
Fenugreek seeds – ½ cup
Papad – 6, small size
Curd/ Yogurt – 1 cup
Red Chilli powder – 1 tsp
Turmeric powder – ½ tsp
Coriander seeds powder – 2 tsp
Salt – 1 tsp
Desi Ghee – 2 table spoon
Asafoetida – ¼ tsp
Cumin seeds – 1 tsp
Green Chilli – 2, chopped
Ginger – 1 inch
Mint leaves – 1 table spoon
Coriander leaves – 2 table spoon
Garam Masala – ¼ tsp