राजस्थान की पारंपरिक दाल और बाफ़ला बाटी बनाने की रेसिपी | Marwadi Dal Bati | Rajasthani Food

Rajasthan ki famous aur paaramparik Dal Bati ki recipe 🙂

INGREDIENTS FOR THIS RECIPE :
===== बाफ़ला बाटी =====
आटा – २ कप​​​​
नमक – १/२ छोटा चम्मच​
अजवाइन – १/२ छोटा चम्मच​
धनिया दाना (दरदरा) – १ छोटा चम्मच​
देशी घी – ४ चम्मच​ + तलने अनुसार​
मीठा सोडा – २ चुटकी

===== दाल =====
मूंग दाल – १/२ कप
चना दाल – १ चम्मच​
नमक – १ + १/४ छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर – १/२ + १/४ छोटा चम्मच
​​देशी घी – २ चम्मच​
लहसुन – ५ से ७ किलयां
हरी मिर्च – १, कटी हुई
अदरक – १ इन्च​
जीरा – १ छोटा चम्मच​
सूखी लाल मिर्च – १, साबुत​
प्याज (मध्यम आकार​) – १, बारीक कटा हुआ
धनिया पाउडर – १ छोटा चम्मच​
लाल मिर्च पाउडर – १ छोटा चम्मच​
गरम मसाला – १/४ छोटा चम्मच​
धनिया के पत्ते (कटे हुए)

===== Bafla Bati =====
Wheat flour – 2 cup
Salt – ½ tsp
Ajwain – ½ tsp
Coriander seeds (ground) – 1 tsp
Desi Ghee – 4 table spoon + to fry
Baking Soda – 2 pinch

===== Dal =====
Mung bean (split) – ½ cup
Split Chickpea – 1 table spoon
Salt – 1 + ¼ tsp
Turmeric powder – ½ + ¼ tsp
Desi Ghee – 2 table spoon
Garlic – 5 to 7 cloves
Green Chilli – 1, chopped
Ginger – 1 inch
Cumin seeds – 1 tsp
Dried Red Chilli – 1, whole
Onion (medium size) – 1, finely chopped
Tomato (big size) – 1, finely chopped
Coriander seeds powder – 1 tsp
Red Chilli powder – 1 tsp
Garam Masala – ¼ tsp
Coriander leaves (chopped)