राजस्थानी शादियों वाली कढी बनाने की आसान विधी – Rajasthani Kadhi recipe in Marwadi

राजस्थानी शादियों वाली कढी बनाने की आसान विधी – Rajasthani Kadhi recipe in Marwadi.

INGREDIENTS :
(HINDI)
—– राजस्थानी कढी पकोडा —–
बेसन – १/४ कप​
दही – ३/४ कप​
हल्दी पाउडर – १/२ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – १/२ + १/४ + १ छोटा चम्मच
नमक – १ छोटा चम्मच​
धनिया पाउडर – १/२ छोटा चम्मच​​​
देशी घी – २ + २ चम्मच​
राई – १ छोटा चम्मच​
जीरा – १ छोटा चम्मच​
हरी मिर्च – २, कटी हुई
अदरक – १ इन्च​
काली मिर्च – ७ से ८
लोंग – ३ से ४
इलाइची – ३
दालचीनी – १ इन्च​
सूखी लाल मिर्च – २, साबुत​
हींग – १/४ छोटा चम्मच​
तेज पत्ता – २ पत्ते
कढी पत्ता – १० से १५ पत्ते
लहसुन – ५ कलियां
धनिया के पत्ते (कटे हुए)

—– पकोडा —–
बेसन – १/२ कप​
लाल मिर्च पाउडर – १/४ छोटा चम्मच​
हल्दी पाउडर – १ चुटकी
नमक – २ चुटकी
अजवाइन – २ चुटकी
जीरा – २ चुटकी
देशी घी – १ छोटा चम्मच​
खाद्य तेल – तलने अनुसार​

(ENGLISH)
—– Rajasthani Kadhi Pakoda —–
Gramflour – ¼ cup
Curd/ Yogurt – ¾ cup
Turmeric powder – ½ tsp
Red Chilli powder – ½ + ¼ + 1 tsp
Salt – 1 tsp
Coriander seeds powder – ½ tsp
Desi Ghee – 2 + 2 table spoon
Black Mustard seeds – 1 tsp
Cumin seeds – 1 tsp
Green Chilli – 2, chopped
Ginger – 1 inch
Black Pepper – 7 to 8
Cloves – 3 to 4
Cardamom – 3
Cinnamon – 1 inch
Dried Red Chilli – 2, whole
Asafoetida – ¼ tsp
Bay leaf – 2 leaves
Curry leaf – 10 to 15 leaves
Garlic – 5 cloves
Coriander leaves (chopped)

—— Pakoda —–
Gramflour – ½ cup
Red Chilli powder – ¼ tsp
Turmeric powder – 1 pinch
Salt – 2 pinch
Ajwain – 2 pinch
Cumin seeds – 2 pinch
Desi Ghee – 1 tsp
Edible Oil – to fry