राजस्थानी पारंपरिक दाल बाटी चूरमा और मिर्ची का कूटा – Rajasthan's Dal Bati Churma & Mirchi ka Koota
Description :
DAL BATI CHURMA – PART 2
Ingredients :
(HINDI)
दाल
मूंग दाल – १/२ कप (१०० ग्राम)
चना दाल – १ चम्मच
नमक – १ + १/४ छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर – १/२ + १/४ छोटा चम्मच
देशी घी – २ चम्मच
लहसुन (कटा हुआ) – ८ से १० कलियां
हींग – १/४ छोटा चम्मच
हरी मिर्च – २, कटी हुई
बोरिया लाल मिर्च – २
अदरक (कटा हुआ) – १ इन्च
प्याज (मध्यम आकार) – १, बारीक कटा हुआ
टमाटर (मध्यम आकार) – १, बारीक कटा हुआ
लाल मिर्च पाउडर – १ छोटा चम्मच
जीरा – १/२ छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – १ छोटा चम्मच
गरम मसाला – १/२ छोटा चम्मच
धनिया के पत्ते (कटे हुए)
चूरमा
बाटी – करीब १ कप
देशी घी – २ चम्मच
चीनी (पीसी हुई) – १/२ कप
बादाम (कटी हुई) – १५ से २०
इलाइची पाउडर – १ छोटा चम्मच
मिश्री (कूटी हुई) – १ चम्मच
पिस्ता (कटे हुए) – १ चम्मच
मिर्ची का कूटा
मेथी दाना – २ चम्मच
हरी मिर्च (कटी हुई) – ५० ग्राम
खाद्य तेल – २ चम्मच
हींग – १/४ छोटा चम्मच
कलोंजी – १/४ छोटा चम्मच
सोंफ़ – १/२ छोटा चम्मच
राई (सरसों) – १/२ छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर – १/२ छोटा चम्मच
नमक – १/२ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – १/४ छोटा चम्मच
नीम्बू का रस – १ चम्मच
–
(ENGLISH)
Dal
Split Mung bean – 1 cup (100 gm)
Split Chickpeas – 1 table spoon
Salt – 1 + ¼ tsp
Turmeric powder – ½ + ¼ tsp
Desi Ghee – 2 table spoon
Garlic (chopped) – 8 to 10 cloves
Asafoetida – ¼ tsp
Green Chilli – 2, chopped
Gundu Red Chilli – 2
Ginger (chopped) – 1 inch
Onion (medium size) – 1, finely chopped
Tomato (medium size) – 1, finely chopped
Red Chilli powder – 1 tsp
Cumin seeds – ½ tsp
Coriander seeds powder – ½ tsp
Garam Masala – ½ tsp
Coriander leaves (chopped)
Churma
Bati – around 1 cup
Desi Ghee – 2 table spoon
Sugar (powdered) – ½ cup
Almonds (chopped) – 15 to 20
Cardamom powder – 1 tsp
Rock Sugar (beaten) – 1 table spoon
Pistachios (chopped) – 1 table spoon
Mirchi ka Koota
Fenugreek seeds – 2 table spoon
Green Chilli (chopped) – 50 gm
Edible Oil – 2 table spoon
Asafoetida – ¼ tsp
Nigella Sativa – ¼ tsp
Fennel seeds – ½ tsp
Mustard seeds – ½ tsp
Turmeric powder – ½ tsp
Salt – ½ tsp
Red Chilli powder – ¼ tsp
Lemon juice – 1 table spoon
Rated 4.85
| Date Published | 2020-07-28 06:17:19 |
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| Duration | 20:12 |
