मारवाडी स्टाइल आलू मेथी की सब्जी और लच्छेदार परांठा | Aloo Methi Sabzi | Square Paratha | Rajasthani

Rajasthani style Aloo Methi ki sabzi aur Lachha Paratha banaane ki perfect recipe 🙂

INGREDIENTS FOR THIS RECIPE –
(HINDI)
===== लच्छा पराठा =====
आटा – १ कप​
नमक – १ चुटकी​

===== आलू मेथी की सब्जी =====
मेथी – १ बंच (२५० ग्राम​)
आलू (छीले हुए) – २५० ग्राम​
प्याज (मध्यम आकार​) – १, कटा हुआ
देशी घी – ३ चम्मच​
लहसुन – ६ कलियां
सौंफ़ – १ छोटा चम्मच​
हरी मिर्च – २, कटी हुई
अदरक – १ इन्च​
जीरा – १ छोटा चम्मच​
प्याज (बडा आकार​) – १, कटा हुआ
टमाटर (मध्यम आकार​) – २, कटे हुए
नमक – १/२ छोटा चम्मच​
लाल मिर्च पाउडर – १ छोटा चम्मच​
हल्दी पाउडर – १/२ छोटा चम्मच​
धनिया पाउडर – १ छोटा चम्मच​
दालचीनी पाउडर – १/४ छोटा चम्मच​
गरम मसाला – १/४ छोटा चम्मच​
कसूरी मेथी – १ चम्मच​
धनिया के पत्ते (कटे हुए)

(ENGLISH)
===== Lachha Paratha =====
Rice – 1 cup (soaked for 4 hours)
Salt – 1 pinch

===== Aloo Methi ki sabzi =====
Fenugreek leaves – 1 bunch (250 gm)
Potato (pealed) – 250 gm
Onion (medium size) – 1, chopped
Desi Ghee – 3 table spoon
Garlic – 6 cloves
Fennel seeds – 1 tsp
Green Chilli – 2, chopped
Ginger – 1 inch
Cumin seeds – 1 tsp
Onion (big size) – 1, chopped
Tomato (medium size) – 2, chopped
Salt – ½ tsp
Red Chilli powder – 1 tsp
Turmeric powder – ½ tsp
Coriander seeds powder – 1 tsp
Cinnamon powder – ¼ tsp
Garam Masala – ¼ tsp
Dried Fenugreek leaves – 1 table spoon
Coriander leaves (chopped)