मारवाडी लौकी के गट्टे की सब्जी – Lauki ke Gatte ki Sabzi recipe in Marwadi

INGREDIENTS (सामग्री) –
लौकी के गट्टे की सब्जी
लौकी – ३०० ग्राम
बेसन – १ कप (१५० ग्राम​)
हल्दी पाउडर – १/४ + १/२ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – १/२ + १.५ छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – १/२ + २ छोटा चम्मच​​​​
नमक – १/२ + १.५ छोटा चम्मच​
जीरा – १/२ छोटा चम्मच​
अजवाइन – १/२ छोटा चम्मच​
देशी घी – १ + २ चम्मच​ + १/२ छोटा चम्मच
दही – १/२ कप​​
लहसुन – ५ से ६ कलियां
जीरा – १/२ छोटा चम्मच​
हरी मिर्च – २, कटी हुई
अदरक – १ इन्च (कद्दू कस​)
प्याज (छोटा आकार​) – २, बारीक कटे हुए
टमाटर (मध्यम आकार​) – १, कटा हुआ
कढी पत्ता – ७ से ८ पत्ते
गरम मसाला – १/२ छोटा चम्मच​
धनिया के पत्ते (कटे हुए)
–
Lauki ke Gatte ki sabzi
Bottle gourd – 300 gm
Gramflour – 1 cup (250 gm)
Turmeric powder – ¼ + ½ tsp
Red Chilli powder – ½ + 1.5 tsp
Coriander seeds powder – ½ + 2 tsp
Salt – ½ + 1.5 tsp
Cumin seeds – ½ tsp
Ajwain – ½ tsp
Desi Ghee – 1 + 2 table spoon + ½ tsp
Curd/ Yogurt – ½ cup
Garlic – 5 to 6 cloves
Cumin seeds – ½ tsp
Green Chilli – 2, chopped
Ginger – 1 inch, grated
Onion (small size) – 2, finely chopped
Tomato (medium size) – 1, chopped
Curry leaf – 7 to 8 leaves
Garam Masala – ½ tsp
Coriander leaves (chopped)