जोधपुर की प्रेसिद्ध प्याज की कचोरी – Jodhpuri Pyaz ki Kachori recipe in Marwadi

इस रेसिपी की समग्री : Ingredients for this recipe –
प्याज की कचोरी
मैदा – १.५ कप
अजवाइन – १/२ छोटा चम्मच
नमक – १/२ + १.५ छोटा चम्मच​​​
खाद्य तेल – १/४ कप​ + ३ चम्मच​ + तलने अनुसार​
सोंफ़ – १ छोटा चम्मच​
धनिया (साबुत​) – १ छोटा चम्मच
जीरा – १ छोटा चम्मच​​
प्याज (मध्यम आकार​) – ४
आलू (मध्यम आकार​) – ३, उबले हुए
हींग – १/४ छोटा चम्मच​
हरी मिर्च – २, बारीक कटी हुई
अदरक – १ इन्च​
लाल मिर्च पाउडर – १.५ छोटा चम्मच​
हल्दी पाउडर – १/४ छोटा चम्मच​
बेसन – २ चम्मच​
नींबू का सत्त – १/४ छोटा चम्मच​
चीनी – १ छोटा चम्मच​
गरम मसाला – १/२ छोटा चम्मच​
धनिया के पत्ते (कटे हुए)
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Pyaaz ki Kachori
All purpose flour – 1.5 cup
Ajwain – ½ tsp
Salt – ½ + 1.5 tsp
Edible Oil – ¼ cup + 3 table spoon + to deep fry
Fennel seeds – 1 tsp
Coriander seeds – 1 tsp
Cumin seeds – 1 tsp
Onion (medium size) – 4
Potato (medium size) – 3, boiled
Asafoetida – ¼ tsp
Green Chilli – 2, finely chopped
Ginger – 1 inch
Red Chilli powder – 1.5 tsp
Turmeric powder – ¼ tsp
Gramflour – 2 table spoon
Citric Acid – ¼ tsp
Sugar – 1 tsp
Garam Masala – ½ tsp
Coriander leaves (chopped)