जब इस तरह से बनाएंगे साबुत बैंगन तो सभी उंगलियां चाटते रह जाएंगे – Sabut Baingan ki Sabzi in Marwadi

Ingredients for this recipe :

साबुत बैंगन की सब्जी
मूंगफ़ली – ३ चम्मच
साबुत धनिया – २ चम्मच
सोंफ़ – १ छोटा चम्मच​​​
जीरा – १ छोटा चम्मच​
इलाइची – ३
बैंगन (छोटा आकार​) – ३०० ग्राम
देशी घी – १/२ कप​​ + १ छोटा चम्मच​
काली मिर्च – ८ से १०
लहसुन – ८ से १० कलियां
हरी मिर्च – २, कटी हुई
सूखी लाल मिर्च – ४ से ५, साबुत
अदरक – १ इन्च​​
प्याज (मध्यम आकार​) – २, कटे हुए
टमाटर (मध्यम आकार​) – २, कटे हुए
नमक – १/२ छोटा चम्मच​
हल्दी पाउडर – १/४ छोटा चम्मच​
लाल मिर्च पाउडर – २ छोटा चम्मच​
हींग – १/४ छोटा चम्मच​
गरम मसाला – १/२ छोटा चम्मच
धनिया के पत्ते – २ चम्मच​​
–
Sabut Baingan ki Sabzi
Peanuts – 3 table spoon
Coriander seeds – 2 table spoon
Fennel Seeds – 1 tsp
Cumin seeds – 1 tsp
Cardamom – 3
Brinjal (small size) – 300 gm
Desi Ghee – ½ cup + 1 tsp
Black Pepper – 8 to 10
Garlic – 8 to 10 cloves
Green Chilli – 2, chopped
Red Chilli (dried) – 4 to 5, whole
Ginger – 1 inch
Onion (medium size) – 2, chopped
Tomato (medium size) – 2, chopped
Salt – ½ tsp
Turmeric powder – ¼ tsp
Red Chilli powder – 2 tsp
Asafoetida – ¼ tsp
Garam Masala – ½ tsp
Coriander leaves – 2 table spoon