बिना तले बनाएं पकोडों वाली कढी मारवाडी स्टाइल में – Non-fried Kadhi Pakoda recipe in Marwadi

Ingredients for this recipe –
कढी पकोडा
दही – १ कप
नमक – १/२ + १/२ छोटा चम्मच
देशी घी – १ + २ चम्मच​​​ + १ छोटा चम्मच​
राई – १/२ छोटा चम्मच​
जीरा – १/२ + १/४ + १/२ छोटा चम्मच​
हींग – १/४ + १/४ + १/४ छोटा चम्मच​
लहसुन (कटा हुआ) – ५ से ६ कलियां
मेथी दाना – १/२ छोटा चम्मच​
हरी मिर्च – ३ + २, कटी हुई
अदरक – १ + १ इन्च​, कटा हुआ
हल्दी पाउडर – १/४ + १/४ छोटा चम्मच​
लाल मिर्च पाउडर – १/२ + १ + १ छोटा चम्मच​
धनिया पाउडर – १ चम्मच​
सोंफ़ पाउडर – १/२ छोटा चम्मच​
बेसन – १ + १/४ कप​
अजवाइन – १/४ छोटा चम्मच​
प्याज (मध्यम आकार​) – १, कटा हुआ
धनिया के पत्ते – २ चम्मच​
काली मिर्च (दरदरी) – १० से १२
लाल मिर्च – २, साबुत​
तेज पत्ता – २ से ३ पत्ते
लोंग – ४ से ५
इलाइची – २
दालचीनी पाउडर – १/४ छोटा चम्मच​
–
Kadhi Pakoda
Curd/ Yogurt – 1 cup
Salt – ½ + ½ tsp
Desi Ghee – 1 + 2 table spoon + 1 tsp
Black Mustard seeds – ½ tsp
Cumin seeds – ½ + ¼ + ½ tsp
Asafoetida – ¼ + ¼ + ¼ tsp
Garlic (chopped) – 5 to 6 cloves
Fenugreek seeds – ½ tsp
Green Chilli – 3+2, chopped
Ginger – 1 + 1 inch, chopped
Turmeric powder – ¼ + ¼ tsp
Red Chilli powder – ½ + 1 + 1 tsp
Coriander seeds powder – 1 table spoon
Fennel seeds – ½ tsp
Gramflour – 1 + ¼ cup
Ajwain – ¼ tsp
Onion (medium size) – 1, chopped
Coriander leaves – 2 table spoon
Black Pepper (ground) – 10 to 12
Red Chilli – 2, whole
Bay leaf – 2 to 3 leaves
Cloves – 4 to 5
Cardamom – 2
Cinnamon powder – ¼ tsp