नवऱ्याला फसवलं?? चिकन बिर्याणी की फणस बिर्याणी । फणसाची बिर्याणी | फणस बिर्याणी मधुरा | Biryani

नमस्कार मंडळी, मधुराज रेसिपीचं पहिलं किचन प्रॉडक्ट आपणापर्यंत पोहचवण्यात आम्हाला अतिशय आनंद होत आहे – मेजरींग कप आणि स्पून्स सेट. ऑर्डर करण्यासाठी खाली दिलेल्या लिंक वर क्लिक करा.
https://madhurasrecipeclub.com/products/madhuras-recipe-measuring-cup-and-spoons
फोनवर ऑर्डर देण्यासाठी तुम्ही 8530706977 या नंबर वर whatsapp मेसेज करा.

फणसाची बिर्याणी करण्यासाठी लागणारे साहित्य
• ५०० ग्रॅम कोवळा फणस
• १ कप दही
• १ मोठा चमचा आलं-लसूण पेस्ट
• १ मोठा चमचा धनेपूड
• १ मोठा चमचा लाल तिखट
• १ चमचा बिर्याणी मसाला
• १/२ चमचा हळद
• बारीक चिरलेली कोथिंबीर
• पुदिन्याची पानं
• चवीनुसार मीठ
• २ मोठे चमचे तेल
• १०~१२ काजू
• पातळ काप केलेला कांदा
• १/२ चमचा जिरं
• २ तमालपत्र
• ५~६ लवंगा
• ५~६ काळी मिरी
• १ दालचिनीचा तुकडा
• २ हिरवी वेलची
• १ काळी वेलची
• २ बारीक चिरलेले कांदे
• चवीनुसार मीठ
• १ मोठा चमचा धनेपूड
• १/२ चमचा बिर्याणी मसाला
• १ मोठा चमचा लाल तिखट
• १/४ चमचा हळद
• ३~४ चीर दिलेल्या हिरव्या मिरच्या
• पुदिन्याची पानं
• बारीक चिरलेली कोथिंबीर
• १ कप गरम पाणी
• चवीनुसार मीठ
• २ कप अख्खा बासमती तांदूळ
• जरुरीनुसार पाणी
• १ १/२ मोठे चमचे मीठ
• २ तमालपत्र
• ५~६ लवंगा आणि काळी मिरी
• दालचिनीचा तुकडा
• १ काळी आणि हिरवी वेलची
• हळदीचे पाणी

बिर्याणी म्हटलं की फक्त व्हेज बिर्याणी, पनीर बिर्याणी, चिकन बिर्याणी, अंडा बिर्याणी, मटण बिर्याणी फार फार तर कच्ची बिर्याणी एवढेच प्रकार माहित असतात. पण व्हेज बिर्याणीमध्ये फणस बिर्याणी आणि निरफणस बिर्याणी या दोनीही भाव खाऊन जातात. बिर्याणी करताना तांदूळ लांबसडक आणि मोकळा शिजावा, बरिस्ताचा कांदा १ मिनिटात तळून व्हावा, बिर्याणी दम देताना जळू नये यासाठी भरपूर टिप्स सहीत ही फणस बिर्याणी रेसिपी आहे. कच्चा फणस कसा चिरावा याच्या देखील स्टेप्स सांगितल्या आहेत. नवशिक्यांसाठी तर एकदम सोप्पी बिर्याणी रेसिपी आहे.

00:00-Introduction
00:52-How to cut fanas
02:09-Marinating fanas
03:33-Making biryani
09:57-Soaking rice
11:16-Cooking rice
12:55-Adding layer of cooked rice on the fanas
13:55-Steaming the biryani
14:19-Serving
14:41-Tasting

#biryanirecipe #kathalbiryani #vegbiryani #vegbiryaniincooker

Ingredients:
• 500 gm tender Jackfruit
•1 cup Curd
• 1 tbsp Ginger-Garlic paste
• 1 tbsp Coriander powder
• 1 tbsp Red chili powder
• 1 tsp Biryani masala
• 1/2 tsp Turmeric powder
• Finely chopped Coriander leaves
• Mint leaves
• Salt to taste
• 2 tbsp Oil
• 10~12 Cashew nuts
• Thinly sliced Onion
• 1/2 tsp Cumin seeds
• 2 Bay leaves
• 5~6 Cloves
• 5~6 black Peppercorns
• 1 Cinnamon stick
• 2 green Cardamom
• 1 black Cardamom
• 2 finely chopped Onion
• A pinch of Salt
• 1 tbsp Coriander powder
• 1/2 tsp Biryani masala
• 1 tbsp Red chili powder
• 1/4 tsp Turmeric powder
• 3~4 slit Green chilies
• Mint leaves
• Finely chopped Coriender leaves
• 1 cup hot Water
• Salt to taste
• 2 cup akhha Basmati rice
• Water as needed
• 1 1/2 tbsp Salt
• 2 Bay leaves
• 5~6 black Peppercorns and Cloves
• Cinnamon stick
• 1 black and green Cardamom
• Turmeric water

Method:
• Spread oil on the knife and also rub oil to your hands.
• Cut the fanas into 2 halves.
• Cut one of the portions into slices.
• Cut off the outer rough cover and soak the slices into water.
• Drain all the water from the soaked jackfruit and add curd, ginger-garlic paste, coriander powder,
red chili powder, biryani masala, turmeric powder, coriander leaves, mint leaves and salt.
• Mix everything well together and marinate the mixture preferably over night in freeze or for at least
an hour.
• Heat up oil in a cooker and add cashew nuts.
• Fry cashew nuts well until they get nice golden color and take them out into a dish.
• In the same oil add onion and fry it well until it gets nice golden color and take it out into a dish.
• In the same oil add cumin seeds, bay leaves, cloves, black peppercorns, cinnamon, green and
black cardamom, onion and salt and fry well until onion gets light golden color.
• When onion begins to get light golden color, add coriander powder, biryani masala, red chili
powder, turmeric powder, green chilies, mint leaves and coriander leaves and mix everything well
together.
• Fry it well for just about a minute and add the marinated fanas and mix well.
• Add hot water and salt and mix well.
• Close the lid and cook on medium heat until 3 whistles.
• Wash basmati rice really good 2-3 times and soak it in enough water for about 30 minutes.
• Drain all the water from soaked rice and keep it aside.
• Heat up water on medium heat and bring it to boil.
• When water begins to boil, add salt, bay leaves, black peppercorns, cloves, cinnamon, black and
green cardamom and soaked rice.
• Cook the rice well on medium heat for at least 7-8 minutes.
• When rice is about 70-80% cooked, drain all the water from it.
• Add a layer of this rice on the cooked fanas in the cooer and spread it evenly.
• Add a little biryani masala, mint leaves, coriander leaves, turmeric water and 2-3 ladleful drained
water from rice.
• Cover and steam the biryani on very low heat for 15 minutes.
• Turn the gas off and let the let the cooker be on the gas for another 5 minutes. Fanasachi biryani
is ready.