Kajjikayalu in Telugu | సంక్రాంతి పిండివంటలు 2 రకాల కజ్జికాయలు | 2 types of Kajjikayalu in Telugu

Kajjikayalu / Garjalu / Karanji / Gujiya
Kajjikayalu is another Indian traditional Sweet/Dessert. Must for Festivals Kajjikayalu in Telugu | సంక్రాంతి పిండివంటలు 2 రకాల కజ్జికాయలు | 2 types of Kajjikayalu in Telugu

#Kajjikayalu #AndhraSweets #pindivantalu #sankrathirecipe #HyderabadiRuchulu #KajjikayaluRecipe

Ingredients:
Wheat Flour: 1 Cup
Salt: a pinch
Ghee: 4 Tablespoons
Semolina: 1/2 a Cup
Cashews: 10 to 12 finely chopped
Almonds: 7 to 8 finely chopped
Desiccated Coconut: 1 1/4 Cup
Cardamom Powder: 1 Teaspoon
Sugar: 1 Cup
Jaggery Grate: 3/4 Cup
Roasted Gram: 1 Cup (Putnala Pappu)
Sesame Seeds: optional can be added if desired.

Method of Preparation:
Initially take 1 Cup of Wheat Flour to a mixing bowl, add a pinch of salt, 3 Tsp of Ghee.
Mix them all well, knead it into a fine dough with some water to it.
Grease some oil to the dough, let it sit for 1/2 an hour.
In meantime will prepare the stuffings for the Sweet fried Dumplings.
For the first variant, heat 2 Tbs of Ghee in a pan.
Add 10 to 12 finely chopped Cashews and 7 to 8 Almonds (optional), let for a minute.
Add 1/2 a cup of Semolina ( Upma/ Bombay Rava), roast it until aromatic & change in color.
Add 1 Cup of Desiccated Coconut fry for a while, put off the flame.
Add 1 Cup of Sugar, more sugar can also be added as per our choice.
Mix them all well, add 1/2 a tsp of Cardamom Powder mix well and place aside.
Now, will prepare the 2nd variant for the stuffing, add 1 Cup of Roasted Gram to the Mixie Jar.
Grind it coarsely, add 3/4 Cup of Jaggery grate and grind it once.
Add 1 Cup of desiccated Coconut(optional), mix well with a closed lid once.
Transfer the ground mixture to a mixing bowl, add 2 Tsp of Ghee.
Any dry fruits of our choice can be added. place aside for a while.
Now knead the dough once, make small lemon sized portions.
Grease the rolling stone & pin with some oil.
Now, roll the dough ball into a moderate-sized Poori.
Add t1 Tsp of the 1st variant of the mixture as stuffing on the Poori.
Fold the Poori from the other side and cover the stuffing, as in the video.
Fold it tight and press it with Gujjiya maker / Pizza Cutter.
Remove the excess dough and press the Kajjikaya well to avoid the stuffing from coming out.
In the same way, fills in / stuff the variant as stuffing fold and press.
Make a few, heat oil for deep frying them on medium flame.
Now deep fry them all on Low-Medium flame for a minute.
Flip turn them and let fry on either side as well until brown and crisp.
Tasty, awesome Kajjakayalu are ready.

Click here to watch :
2 రకాల కజ్జికాయలు
https://youtu.be/46EASrtLSzY

స్వీట్ షాప్ లాంటి రిబ్బన్ పకోడి
https://youtu.be/fHEEcihMJsE

బెల్లం పాకుండలు తయారీ విధానం
https://youtu.be/98YTZ7h6jKM

గోధుమ పిండితో హెల్తి నూడిల్స్
https://youtu.be/aQrOOPCw5Uk

మిర్చి మసాలా ఫ్రై
https://youtu.be/RM_DOFEf-Lo

పాలతో వండినా ఎగ్ కర్రీ చేస్తే👌
https://youtu.be/VbVENXtAFzQ

చికెన్ ఉల్లికారం కర్రీ ఈ స్టైల్ లో చేస్తే సూపర్
https://youtu.be/9Gmwqusg5fM

నిమ్మకాయతో ఒకసారి ఇలా చారు చేసి చూడండి
https://youtu.be/d_sQJJw6AWw

వైట్ సాస్ పాస్తా
https://youtu.be/9-ZLv-pkmpU

ఆయిల్ లేకుండా మజ్జిగ లోనే బజ్జీల పులుసు
https://youtu.be/CTX0e2m7lro

గోధుమ పిండి, బెల్లంతో స్పాంజ్ కేక్ ఒవేన్ లేకుండా
https://youtu.be/_VQR7YHUf1Y

ఇంట్లోనే తక్కువ Ingredientsతో చాక్లెట్ బార్ తయారీ
https://youtu.be/V60EWiYxDQc

ఈజీగా ఇంటిలోనే plum Cake ని చేయండి
https://youtu.be/zziDcCukiIE

ఇలాంటి చికెన్ దొన్నె బిర్యానీ ఒక్కసారి చేసి చూడండి చాలా బాగుంటుంది
https://youtu.be/z73W9VN4uEo

ఉసిరికాయ ముక్కల ఊరగాయ పక్కాకొలతలతో
https://youtu.be/DBofd1QrMu4

సేమియా తో కొత్తగా ఇలా ఆమ్లేట్ చేస్కోండి
https://youtu.be/EhG1PtdAfLU

అరటికాయ ఫ్రై తయారీ
https://youtu.be/J-7BOCe0ufM

వేడి వేడిగా కారం కారంగా కట్ మిర్చీ పకోడీ
https://youtu.be/PHE1-xuMJdU

పెళ్ళిళ్ళ స్పెషల్ బెండకాయ మసాలా కర్రీ
https://youtu.be/c7hs7J3FnbM

Tasty గా స్నాక్ తినాలనిపిస్తే ఇలా 10 ని||ల్లో చేస్కోండి
https://youtu.be/LFDS2TrGLII

మసాలా వడ క్రిస్పీ గా రావాలంటే ఇలాచేయండి
https://youtu.be/RtkfGUy6IT4

దొండకాయ వేపుడు ఇలా ఒక్కసారి చేసిచూడండి
https://youtu.be/VyoSlcnI7RI

Oats Omelette
https://youtu.be/Nay1_W0U3Z4

పార్దా బిర్యానీ పర్ఫెక్ట్ గా
https://youtu.be/zEttulYRSto

Butter పరోటాలు నోట్లో ఇట్టే కరిగిపోతుంది
https://youtu.be/PHne1KdA6FM

మసాలా గుత్తి వంకాయ వేపుడు – ఆంధ్రా స్పెషల్
https://youtu.be/7oKtt1MBByg

మెత్తటి ఇన్స్టంట్ ఓట్స్ ఇడ్లీ లు
https://youtu.be/UPmlrX_OjXQ

Keep following for more Latest updates about my recipes and other videos and don’t forget to subscribe to this official channel: #HyderabadiRuchulu at : https://www.youtube.com/channel/UCUtOBay7y4UzlYrUyFHbBDA
Like – https://www.facebook.com/HyderabadiRuchulu/
Follow – https://www.instagram.com/HyderabadiRuchulu_Offical
__
Thank U So Much
Yours
Indira Ireni 😍😍