சுழியம் | Suzhiyam Recipe in Tamil

சுழியம் | Suzhiyam Recipe in Tamil | Sweet Bonda | Suzhiyan | Seeyam | Poornalu

English version of this recipe : https://youtu.be/xbct5zf7Vb0

தேவையான பொருட்கள்

கடலை பருப்பு – 1 கப்
வெல்லம் – 1 கப்
துருவிய தேங்காய் – 1/2 கப்
ஏலக்காய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி
நெய்
பச்சை அரிசி – 1/2 கப்
புழுங்கல் அரிசி – 1/2 கப்
உளுத்தம் பருப்பு – 1/4 கப்
உப்பு
எண்ணெய்

#சுழியம் #Suzhiyam #SweetBonda

செய்முறை

1. சுழியம் செய்ய ஒரு கிண்ணத்தில் பச்சை அரிசி, புழுங்கல் அரிசி, தண்ணீர் சேர்த்து ஐந்து மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்
2. அடுத்து ஒரு கிண்ணத்தில் உளுத்தம் பருப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து ஐந்து மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்
3. ஊறவைத்த அரிசி மற்றும் உளுத்தம் பருப்பை தனித்தனியாக அரைத்து இந்த இரண்டு மாவையும் ஒன்று சேர்த்து சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து எட்டு மணி நேரம் புளிக்கவைக்கவும்
4. பூரணம் செய்ய ஒரு பாத்திரத்தில் கடலை பருப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைத்து மூன்று விசில் வரும் வரை வேகவைக்கவும்
5. வெல்லம் கரைக்க ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி வெல்லம் சேர்த்து நன்கு கரைத்துக்கொள்ளவும்
6. கடாயில் வேகவைத்த கடலை பருப்பு, கரைத்த வெல்லம், ஏலக்காய் தூள், துருவிய தேங்காய், சிறிதளவு நெய் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்
7. இந்த பருப்பு கலவையை உருண்டைகளாக பிரித்துக்கொள்ளவும்
8. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடேற்றிய பின்பு இதில் அரைத்த மாவில் செய்து வைத்த பூரணத்தை முக்கி காய்ந்த எண்ணெயில் சேர்த்து மிதமான தீயில் பொரிக்கவும்
9. சுவையான மற்றும் வித்தியாசமான சுழியம் தயார்

You can buy our book and classes on http://www.21frames.in/shop

HAPPY COOKING WITH HOMECOOKING
ENJOY OUR RECIPES

WEBSITE: http://www.21frames.in/homecooking
FACEBOOK – https://www.facebook.com/HomeCookingTamil
YOUTUBE: https://www.youtube.com/HomeCookingTamil
INSTAGRAM – https://www.instagram.com/homecookingshow
A Ventuno Production : http://www.ventunotech.com

Here is the link to Amazon HomeCooking Store where I have curated products that I use and are similar to what I use for your reference and purchase
https://www.amazon.in/shop/homecookingshow