அவல் கொழுக்கட்டை | Aval Kozhukattai Recipe In Tamil| Navarathiri Special Recipes | Kolukattai Recipe

அவல் கொழுக்கட்டை | Aval Kozhukattai Recipe In Tamil | Navarathiri Special Recipes | Kolukattai Recipe | @HomeCookingTamil

#avalkolukattairecipes #kolukattairecipeintamil #navarathirispecialrecipes #snacksrecipesintamil

We also produce these videos on English for everyone to understand.
Please check the link and subscribe @HomeCookingShow
Aval Kozhukattai: https://youtu.be/OgXI7yLY7nA

Our Other Recipes
மோதக கொழுக்கட்டை: https://youtu.be/1Ztx15JW5Jo
Mani Kozhukattai: https://youtu.be/6XUuSFSDXXw

Here is the link to Amazon HomeCooking Store where I have curated products that I use and are similar to what I use for your reference and purchase https://www.amazon.in/shop/homecookingshow

அவல் கொழுக்கட்டை
தேவையான பொருட்கள்

அவல் – 2 கப் (250 மி.லி கப்)
எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி
கடலை பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி
உளுத்தம் பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி
கடுகு – 1 தேக்கரண்டி
சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி
வெங்காயம் – 1 நறுக்கியது
இஞ்சி – 1 துண்டு நறுக்கியது
பச்சை மிளகாய் – 1 நறுக்கியது
உப்பு 1 – தேக்கரண்டி
பெருங்காயத்தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை
கொத்தமல்லி இலை
துருவிய தேங்காய் – 1 கப்

செய்முறை
1. அவலை எடுத்து நன்கு கழுவி 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
2. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து, கடலை பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு, கடுகு, சீரகம் ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்றாக வறுக்கவும்.
3. பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
4. பிறகு உப்பு, பெருங்காயத்தூள் சேர்க்கவும்.
5. நறுக்கிய கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி இலை மற்றும்
அதில் துருவிய தேங்காய் சேர்த்து, நன்கு கலந்து விடவும்.
6. இப்போது ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், ஊறவைத்த அவலை சேர்க்கவும்.
தாளித்த பொருட்கள் சேர்த்து அனைத்தையும் நன்றாக கலக்கவும்.
7. கொழுக்கட்டை கலவையை பிடித்த வடிவில் உருட்டி எண்ணெய் தடவிய தட்டில் வைக்கவும்.
8. இப்போது தயார் செய்த உருண்டைகளை இட்லி குக்கரில் 10 நிமிடம் வேகவைக்கவும்
நிமிடங்கள்.
9. மென்மையான அவல் கொழுக்கட்டை சூடாக பரிமாற தயாராக உள்ளது.

HAPPY COOKING WITH HOME COOKING Tamil Recipes
ENJOY OUR TAMIL RECIPES

You can buy our book and classes on https://www.21frames.in/shop
WEBSITE: https://www.21frames.in/homecooking
FACEBOOK – https://www.facebook.com/homecookingt…
YOUTUBE: https://www.youtube.com/HomeCookingTamil
INSTAGRAM – https://www.instagram.com/homecooking…

A Ventuno Production : https://www.ventunotech.com