ஹைதராபாதி தால்சா | Hyderabadi Dalcha Recipe In Tamil | Side Dish For Chapathi | Veg Dalcha

ஹைதராபாதி தால்சா | Hyderabadi Dalcha Recipe In Tamil | Side Dish For Chapathi | Veg Dalcha | @HomeCookingTamil

#dalcha #vegdalcha #sidedishforchapathi #curryrecipes

பட்டாணி புலாவ்: https://youtu.be/bG28n9UbIJg

We also produce these videos on English for everyone to understand.
Please check the link and subscribe @HomeCookingShow
Hyderabadi Dalcha: https://youtu.be/UKOHhH8L1bk

Other Recipe:
பாலக் கோஃப்தா கறி: https://youtu.be/PabzeMKq1l0
காராமணி கறி: https://youtu.be/XGdNGOZl9_8

Here is the link to Amazon HomeCooking Store where I have curated products that I use and are similar to what I use for your reference and purchase https://www.amazon.in/shop/homecookingshow

ஹைதராபாதி தால்சா
தேவையான பொருட்கள்

பருப்பை வேகவைக்க

துவரம் பருப்பு – 1/4 கப் (Buy: https://amzn.to/3QyxNRW)
கடலை பருப்பு – 1/4 கப் (Buy: https://amzn.to/3QOYqCn )
பாசி பருப்பு – 1/4 கப் (Buy: https://amzn.to/47nFtw9)
வெங்காயம் – 1 நறுக்கியது
தக்காளி – 1 நறுக்கியது
பச்சை மிளகாய் – 2 கீறியது
மஞ்சள் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2RC4fm4)
உப்பு – 1 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2vg124l)
தண்ணீர் – 3 கப்
கொத்தமல்லி இலை நறுக்கியது
புதினா இலை நறுக்கியது

ஹைதராபாதி தால்சா செய்ய

சுரைக்காய் – 1 நறுக்கியது
எண்ணெய் – 3 மேசைக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/3KxgtsM)
பட்டை (Buy: https://amzn.to/31893UW)
கிராம்பு (Buy: https://amzn.to/36yD4ht)
ஏலக்காய் (Buy: https://amzn.to/2U5Xxrn )
சிவப்பு மிளகாய் – 3 (Buy: https://amzn.to/37DAVT1)
மிளகு (Buy: https://amzn.to/2RPGoRp)
வெங்காயம் – 1 நறுக்கியது
இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 தேக்கரண்டி
தக்காளி – 1 நறுக்கியது
உப்பு – 1 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2vg124l)
காஷ்மீரி மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/3s8bZT2 )
சீரக தூள் – 1 தேக்கரண்டி
தனியா தூள் – 1 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/36nEgEq)
கரம் மசாலா தூள் – 1 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2TPe8jd)
புளி தண்ணீர் – 2 மேசைக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2Sh3kJG)
கசூரிமேத்தி (Buy: https://amzn.to/2TRtrYS)
கொத்தமல்லி இலை நறுக்கியது

செய்முறை
1. ஒரு பாத்திரத்தில் துவரம் பருப்பு, கடலை பருப்பு, பாசி பருப்பு சேர்த்து நன்கு கழுவி போதுமான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
2. ஒரு பிரஷர் குக்கரில் ஊறவைத்த பருப்பை சேர்த்து, நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும்.
3. இதனுடன் மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து ஒரு முறை கலக்கவும்.
4. இதனுடன் தண்ணீர், கைப்பிடியளவு நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலை, புதினா இலை சேர்க்கவும்.
5. பிரஷர் குக்கரை மூடி 3 விசில் வரும் வரை சமைக்கவும். அதை கிண்ணத்திற்கு மாற்றி தனியே வைக்கவும்.
6. ஒரு அகலமான கடாயில், எண்ணெய், பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் சிவப்பு மிளகாய், மிளகு சேர்க்கவும். நன்றாக வறுக்கவும். பிறகு பெரிய வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி சேர்க்கவும்.
7. பொன்னிறம் வரும் வரை வதக்கவும், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும். நன்றாக வதக்கவும்.
8. பிறகு நறுக்கிய தக்காளி, உப்பு, காஷ்மீரி மிளகாய் தூள், சீரக தூள்,
தனியா தூள், கரம் மசாலா தூள் சேர்க்கவும். அனைத்தையும் நன்றாக கலக்கவும்.
9. பின்னர் சுரைக்காய் துண்டுகளை சேர்க்கவும். அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். தண்ணீர், கலந்து கடாயை மூடி 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
10. இந்த மசாலா கலவையில் சமைத்த பருப்பைச் சேர்த்து, அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும்.
11. கடாயை மூடி ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
12. புளி சாறு சேர்த்து அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
13. சிறிது நசுக்கிய கசூரி மேத்தி மற்றும் கொத்தமல்லி இலை சேர்க்கவும்.
14. ஹைதராபாதி தால்சா சூடாக பரிமாற தயாராக உள்ளது.

HAPPY COOKING WITH HOME COOKING Tamil Recipes
ENJOY OUR TAMIL RECIPES

You can buy our book and classes on https://www.21frames.in/shop
WEBSITE: https://www.21frames.in/homecooking
FACEBOOK – https://www.facebook.com/homecookingt…
YOUTUBE: https://www.youtube.com/HomeCookingTamil
INSTAGRAM – https://www.instagram.com/homecooking…

A Ventuno Production : https://www.ventunotech.com