வெஜிடபிள் ஸ்னாக்ஸ் ரெசிப்பீஸ் | Vegetable Snacks Recipes In Tamil | Tea Time Snacks | Snacks Recipes

வெஜிடபிள் ஸ்னாக்ஸ் ரெசிப்பீஸ் | Vegetable Snacks Recipes In Tamil | Tea Time Snacks | Snacks Recipes | @HomeCookingTamil

#snacksrecipes #samosarecipe #cutletrecipe #teatimesnacks

Chapters:
Promo – 00:00
Vegetable Cutlet: 00:24
Vegetable Samosa: 04:07

Here is the link to Amazon HomeCooking Store where I have curated products that I use and are similar to what I use for your reference and purchase
https://www.amazon.in/shop/homecookingshow

வெஜிடபுள் கட்லெட்
தேவையான பொருட்கள்

உருளைக்கிழங்கு – 5 வேகவைத்தது
பச்சை பட்டாணி – 1 கப் வேகவைத்தது
கேரட் – 1 துருவியது
பச்சை குடைமிளகாய் – 1 பொடியாக நறுக்கியது
காலிஃபிளவர் – 1 கப் வேகவைத்தது
பெரிய வெங்காயம் – 1 பொடியாக நறுக்கியது
பச்சை மிளகாய் – 2 பொடியாக நறுக்கியது
இஞ்சி – 1 துண்டு பொடியாக நறுக்கியது
கொத்தமல்லி இலை நறுக்கியது
எலுமிச்சை பழச்சாறு – 1 பழம்
மஞ்சள் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி
உப்பு – 1 தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி
கரம் மசாலா தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி
சீரக தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி
முந்திரி பருப்பு நறுக்கியது
பிரட் தூள்
சோள மாவு – 1 தேக்கரண்டி
தண்ணீர்
எண்ணெய்

செய்முறை
1. அகல பாத்திரத்தில், உருளைக்கிழங்கு, பச்சை பட்டாணி, கேரட், குடைமிளகாய், காலிஃபிளவர், பெரிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, கொத்தமல்லி இலை, எலுமிச்சை பழச்சாறு போடவும்.
2. இதனுடன், மஞ்சள் தூள், உப்பு, மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா தூள், சீரக தூள் சேர்த்து நன்கு பிசையவும்.
3. அடுத்து இதில் முந்திரி பருப்பு, பிரட் தூள் சேர்த்து கலக்கவும்.
4. சிறிதளவு கட்லெட் கலவையை எடுத்து வடை போல் தட்டவும்.
5. சிறிய கிண்ணத்தில், சோள மாவு போட்டு, தண்ணீர் ஊற்றி, கட்டி இன்றி கரைக்கவும்.
6. செய்த கட்லெட்’டை சோள மாவு கலவையில் போட்டு, பிரட் தூளில் பிரட்டவும்.
7. இதை 10 நிமிடம் பிரிட்ஜ்’ஜில் வைக்கவும்.
8. கடாயில் தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி, செய்த கட்லெட்’டை போட்டு, பொன்னிறமாகும் வரை பொரிக்கவும்.
9. சுவையான வெஜிடபுள் கட்லெட் தயார்.

வெஜ்சமோசா
தேவையான பொருட்கள்

மாவு தயாரிக்க

மைதா – 2 கப்
உப்பு – 1/2 தேக்கரண்டி
சர்க்கரை – 1 தேக்கரண்டி
ஓமம் – 1/2 தேக்கரண்டி
எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி
தண்ணீர்
எண்ணெய்

சமோசா நிரப்ப

உருளைக்கிழங்கு – 6
பட்டாணி – 1/4 கப்
தண்ணீர்
எண்ணெய் – 1 மேசைக்கரண்டி
சீரகம் – 1/2 தேக்கரண்டி
முந்திரி பருப்பு
உலர்ந்த திராட்சை
வெங்காயம் – 1
பச்சை மிளகாய் – 3
இஞ்சி – 1 தேக்கரண்டி
கரம் மசாலா – 1 தேக்கரண்டி
சாட் மசாலா – 1 தேக்கரண்டி
உப்பு – 1/2 தேக்கரண்டி
கொத்துமல்லி தழை
எண்ணெய்

செய்முறை
1. வெஜ் சமோசா செய்வதற்கு முதலில் மாவு பிசைய வேண்டும். அதற்க்கு ஒரு பாத்திரத்தில் மைதா மாவு, சிறிதளவு உப்பு, சர்க்கரை, ஓமம், எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு பிசையவும்
2. இந்த மாவில் சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு பிசையவும்
3. மாவு நன்கு பிசைந்த பின்பு மாவில் எண்ணெய் தடவி ஒரு மணி நேரம் மூடிவைக்கவும்
4. சமோசா நிரப்புவதற்கு குக்கரில் உருளைகிழங்கு. பச்சை பட்டாணி சேர்த்து வேகவைத்து நறுக்கி வைக்கவும்
5. அடுத்து ஒரு கடாயில் எண்ணெய், சீரகம், முந்திரி பருப்பு, உலர் திராட்சை, பொடியாக நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி சேர்த்து நிறம் மாறும் வரை வதக்கவும்
6. வெங்காயம் பொன்னிறமானவுடன் வேகவைத்து நறுக்கிய உருளைகிழங்கு, வேகவைத்த பச்சை பட்டாணி சேர்த்து நன்கு மசிக்கவும்
7. உருளைகிழங்கு நன்கு மசித்தவுடன் கரம் மசாலா தூள், தேவையான அளவு உப்பு, கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து நன்கு கிளறி நன்கு ஆறவிடவும்
8. சமோசா செய்வதற்கு பிசைந்து வைத்த மாவில் இருந்து சிறு சிறு உருண்டைகளாக பிரித்து கொள்ளவும்
9. அந்த உருண்டைகளை நன்கு நீள் வடிவிற்க்கு தேய்த்து இரண்டாக நறுக்கி கூம்பு வடிவத்தில் மடித்து உருளைகிழங்கு மசாலாவை வைத்து தண்ணீர் தொட்டு அதன் ஓரங்களை ஒட்டவும்
10. இறுதியாக ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து செய்து வைத்த சமோசாவை மிதமான வெப்பநிலையில் நன்கு வேகும் வரை பொரிக்கவும்
11. சூடான மற்றும் அனைவருக்கும் பிடித்தமான வெஜ் சமோசா தயார்
12. இந்த சமோசாவை புதினா சட்டினியுடன் பரிமாறவும்

HAPPY COOKING WITH HOME COOKING Tamil Recipes
ENJOY OUR TAMIL RECIPES

You can buy our book and classes on https://www.21frames.in/shop
WEBSITE: https://www.21frames.in/homecooking
FACEBOOK –https://www.facebook.com/homecookingt…
YOUTUBE: https://www.youtube.com/HomeCookingTamil
INSTAGRAM – https://www.instagram.com/homecooking…

A Ventuno Production : https://www.ventunotech.com/