வரகரிசி மசாலா தோசை | Kodo Millet Masala Dosa Recipe In Tamil | Healthy Recipes | Breakfast Recipes

வரகரிசி மசாலா தோசை | Kodo Millet Masala Dosa Recipe In Tamil | Healthy Recipes | Breakfast Recipes

#masaladosarecipe #kodomilletdosa #healthyrecipes #dosairecipes

We also produce these videos on English for everyone to understand.
Please check the link and subscribe @HomeCookingShow
Kodo Millet Masala Dosa: https://youtu.be/PkwLd64Cbh8

Our Other Recipe:
வரகரிசி பொங்கல்: https://youtu.be/-ZE5eMTpkfY
வரகரிசி உப்மா: https://youtu.be/z3_VnmWyVzU

Here is the link to Amazon HomeCooking Store where I have curated products that I use and are similar to what I use for your reference and purchase https://www.amazon.in/shop/homecookingshow

வரகரிசி மசாலா தோசை
தேவையான பொருட்கள்

மாவு அரைக்க

வரகரிசி – 1 கப்
உளுத்தம் பருப்பு – 1/4 கப் (Buy: https://amzn.to/3KBntVh)
அவல் – 1/4 கப் (Buy: https://amzn.to/47CGNLY)
வெந்தயம் – 2 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/3sb5FKd )
உப்பு (Buy: https://amzn.to/2vg124l)
தண்ணீர்

உருளைக்கிழங்கு மசாலா செய்ய

எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/3KxgtsM)
கடலை பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/3QOYqCn )
உளுத்தம் பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/3KBntVh)
கடுகு – 1 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/449sawp )
சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2NTgTMv)
பெருங்காயத்தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/3OrZ9qe)
வெங்காயம் – 2 நறுக்கியது
இஞ்சி – 1 துண்டு நறுக்கியது
பச்சை மிளகாய் – 4 கீறியது
கறிவேப்பிலை
தக்காளி – 2 நறுக்கியது
உப்பு – 1 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2vg124l)
மஞ்சள் தூள் – 1 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2RC4fm4)
உருளைக்கிழங்கு – 5 வேகவைத்தது
தண்ணீர் – 1/2 கப்
நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலை

செய்முறை
தோசை மாவு தயார் செய்ய

1. வரகரிசி, உளுத்தம் பருப்பு, அவல் மற்றும் வெந்தயத்தை நன்கு கழுவவும்.
2. அவற்றை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் சேர்த்து, தண்ணீரில் 6 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
3. 6 மணி நேரம் கழித்து, தண்ணீரை வடிகட்டி, ஊறவைத்த பொருட்களை மிக்சி ஜாடிக்கு மாற்றவும்.
4. அனைத்தையும் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக/மிருதுவாக அரைக்கவும்.
5. முடிந்ததும், மாவை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றி 8 மணிநேரம்/ஒரே இரவில் புளிக்க வைக்கவும்.
6. புளித்த மாவில் சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும்.
7. மாவை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு மசாலா செய்ய

8. அகலமான கடாயை எடுத்து எண்ணெய் சேர்க்கவும். அதை சூடாக்கவும்.
9. கடலை பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு, கடுகு மற்றும் சீரகம் சேர்க்கவும்.
10. கடுகு வெடிக்க ஆரம்பித்தவுடன், பெருங்காயத்தூள் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
11. மேலும் பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.
12. ஒரு நிமிடம் வதக்கி, பொடியாக நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்க்கவும்.
13. உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும். தக்காளி மென்மையாகவும் மிருதுவாகவும் இருப்பதை உறுதிசெய்ய, கலந்து 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
14. பிறகு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
15. எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக ஒரு மென்மையான கலவையில் பிசைந்து சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
16. நன்றாக கலந்து மசாலாவை கெட்டியாகவும் நன்றாகவும் இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.
17. இறுதியாக பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து கலந்து, தீயை அணைக்கவும்.
18. உருளைக்கிழங்கு மசாலாவை தனியாக வைக்கவும்.

வரகரிசி மசாலா தோசை செய்ய

19. ஒரு தவாவை சூடாக்கி, நெய் தடவி அதன் மீது வரகரிசி மசாலா தோசை மாவை ஒரு கரண்டியை ஊற்றவும்.
20. அதை மெதுவாக பரப்பி, ஓரங்களில் சிறிது நெய் ஊற்றவும்.
21. தோசை ஒரு பக்கம் வெந்ததும் மறுபுறம் திருப்பி போட்டு நன்றாக வேகவிடவும்.
22. தோசையை பின்னால் திருப்பி மசாலாவை மையத்தில் வைக்கவும்.
23. மசாலாவை ஒரு கரண்டியால் மெதுவாக பரப்பி, தோசையை நடுவில் மடியுங்கள்.
24. உங்களுக்கு விருப்பமான சட்னி மற்றும் பக்கத்தில் சாம்பாருடன் சூடாக பரிமாறவும்.

Millets are great for us and incorporating them in our diet improves our health a lot. In this video, you can watch the preparation of a healthy Kodo Millet Masala Dosa which is made using Parry’s Kodo Millets. This video consists of preparation of the dosa batter from scratch, preparation of the potato masala and making a nice dosa with kodo millet dosa batter and potato masala. You can enjoy these dosas hot with any chutney of your choice by the side and some sambar. Since there are millets used in the recipe, just one or two dosas would keep you full for a longer time and would reduce your hunger pangs to a great extent. So try this recipe for sure and let me know how it turned out for you guys in the comments below.

HAPPY COOKING WITH HOME COOKING Tamil Recipes
ENJOY OUR TAMIL RECIPES

You can buy our book and classes on https://www.21frames.in/shop
WEBSITE: https://www.21frames.in/homecooking
FACEBOOK – https://www.facebook.com/homecookingt…
YOUTUBE: https://www.youtube.com/HomeCookingTamil
INSTAGRAM – https://www.instagram.com/homecooking…

A Ventuno Production : https://www.ventunotech.com