வஞ்சரம் மீன் பொளிச்சது | Vanjaram meen Recipes in Tamil | Fish Recipe | Kerala Recipes | Fish Fry |

வஞ்சரம் மீன் பொளிச்சது | Vanjaram meen Recipes in Tamil | Fish Recipe | Kerala Recipes | Fish Fry |

#vanjarammeenrecipes #fishfry #seerfishrecipe #seerfishrecipes #keralarecipe #vanjarammeen #fishrecipe #meenrecipe #homecookingtamil #hemasubramanian

We also produce these videos on English for everyone to understand.
Please check the link and subscribe @HomeCookingShow

Here is the link to Amazon HomeCooking Store where I have curated products that I use and are similar to what I use for your reference and purchase
https://www.amazon.in/shop/homecookingshow

வறுத்த மீன் குழம்பு: https://www.youtube.com/watch?v=sVEsBPakWG4&t=7s
மண்பானை மீன் குழம்பு: https://www.youtube.com/watch?v=bWXkTEu3-jk&t=9s

வஞ்சரம் மீன் பொளிச்சது

தேவையான பொருட்கள்

மீனை ஊறவைக்க

வஞ்சரம் மீன் – 2 துண்டுகள்
மஞ்சள் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2RC4fm4)
மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/3b4yHyg)
மிளகு தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி
உப்பு (Buy: https://amzn.to/2vg124l)

வெங்காய மசாலா செய்ய

தேங்காய் எண்ணெய் (BUY: https://amzn.to/38KXZQi)
வெங்காயம் – 3 நறுக்கியது
இஞ்சி – 1 துண்டு
பூண்டு – 5 பற்கள்
பச்சைமிளகாய் – 1
மஞ்சள் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2RC4fm4)
மிளகாய் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/3b4yHyg)
புளி கரைசல் – 1/2 கப் (Buy: https://amzn.to/2Sh3kJG)
உப்பு (Buy: https://amzn.to/2vg124l)
கொத்தமல்லி இலை

வஞ்சரம் பொளிச்சது செய்ய

தேங்காய் எண்ணெய் (BUY: https://amzn.to/38KXZQi)
வாழை இலை
கயிறு

செய்முறை
1. பாத்திரத்தில் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மிளகு தூள், உப்பு சேர்த்து கலந்து, மீன் துண்டுகள் மீது தடவி 15 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும்.
2. கடாயில் தேங்காய் எண்ணையை ஊற்றி, வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்
3. இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை தட்டவும்.
4. வெங்காயம் பாதி வதங்கியதும், தட்டிய விழுதை சேர்த்து வதக்கவும். இதனுடன் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், புளி கரைசல், உப்பு மற்றும் கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து கிளறவும்.
5. வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
6. வதங்கிய வெங்காயத்தை வேறு பாத்திரத்துக்கு மாற்றவும்
7. அதே கடாயில் தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி, மீன் துண்டுகள் லேசாக வறுக்கவும்.
8. வாழையிலையில் வெங்காய கலவை வைத்து, அதன் மீது மீன் துண்டை வைக்கவும். இதன் மேல் வெங்காய கலவையை வைக்கவும்.
9. வாழையிலையை நன்கு கட்டவும்.
10. பேன்’னில் தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி, வாழையிலையை போட்டு 5 நிமிடம் வேகவைக்கவும்.
11. மறுபுறம் திருப்பி போட்டு மேலும் 5 நிமிடம் வேகவைக்கவும்.
12. வஞ்சரம் மீன் பொளிச்சது தயார்.

You can buy our book and classes on https://www.21frames.in/shop
HAPPY COOKING WITH HOMECOOKING
ENJOY OUR RECIPES

WEBSITE: https://www.21frames.in/homecooking
FACEBOOK -https://www.facebook.com/homecookingtamil/
YOUTUBE: https://www.youtube.com/HomeCookingTamil
INSTAGRAM – https://www.instagram.com/homecookingshow/
A Ventuno Production : https://www.ventunotech.com/