லஞ்ச் காம்போ | Lunch Combo Recipes In Tamil | Kongunadu Vellai Biryani | Andhra Style Chicken Fry

லஞ்ச் காம்போ | Lunch Combo Recipes In Tamil | Kongunadu Vellai Biryani | Andhra Style Chicken Fry | @HomeCookingTamil

#lunchcomborecipes #kongunaduvellaibiryani #andhrastylechickenfry #lunchrecipes

Chapters:
Promo – 00:00
Kongunadu Vellai Biryani: 00:14
Andhra Style Chicken Fry 65: 04:14

Here is the link to Amazon HomeCooking Store where I have curated products that I use and are similar to what I use for your reference and purchase
https://www.amazon.in/shop/homecookingshow

கொங்குநாடு வெள்ளை பிரியாணி
தேவையான பொருட்கள்

மசாலா விழுது அரைக்க

சின்ன வெங்காயம் – 20
பூண்டு – 12 பற்கள்
இஞ்சி – 1 துண்டு நறுக்கியது
பச்சை மிளகாய் – 4
சோம்பு – 1 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/3YtGEpL)
ஏலக்காய் – 3 (Buy: https://amzn.to/2U5Xxrn )
பட்டை – 2 துண்டு (Buy: https://amzn.to/31893UW)
கிராம்பு – 4 (Buy: https://amzn.to/36yD4ht)
உப்பு – 1 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2vg124l)
தண்ணீர்
தயிர் – 2 மேசைக்கரண்டி

பிரியாணி செய்ய

சீரகசம்பா அரிசி – 1/2 கிலோ (Buy: https://amzn.to/2vg124l)
மட்டன் – 1 கிலோ
நெய் – 2 மேசைக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2RBvKxw)
நல்லெண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/44XBh4G)
பிரியாணி இலை – 2 (Buy: https://amzn.to/3s5jhXC)
பட்டை – 1 துண்டு (Buy: https://amzn.to/31893UW)
அன்னாசிப்பூ (Buy: https://amzn.to/444NQK8)
ஏலக்காய் – 3 (Buy: https://amzn.to/2U5Xxrn )
கல்பாசி – 3 துண்டு (Buy: https://amzn.to/444NQK8)
மராத்தி மொக்கு – 2 (Buy: https://amzn.to/46aw0qJ)
ஜாவித்ரி (Buy: https://amzn.to/2uLpr1n)
கிராம்பு – 5 (Buy: https://amzn.to/36yD4ht)
வெங்காயம் – 1 நறுக்கியது
பச்சை மிளகாய் – 2 கீறியது
புதினா – 1/2 கட்டு
கொத்தமல்லி – 1/2 கட்டு
தண்ணீர் – 3 கப் (250 மி.லி கப்)
எலுமிச்சைபழச்சாறு – 1 பழம்

செய்முறை:
1. சீரகசம்பா அரிசியை நன்றாக கழுவி 1 மணிநேரம் ஊறவைக்கவும்.
2. மசாலா விழுது அரைக்க மிக்ஸியில் சின்ன வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், சோம்பு, ஏலக்காய், பட்டை, கிராம்பு, உப்பு, மற்றும் சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்த்து விழுதாக அரைக்கவும்.
3. மட்டனுடன் அரைத்த மசாலா விழுது, தயிர் சேர்த்து நன்கு கலந்து 30 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்.
4. குக்கரில் நெய், நல்லெண்ணெய், பிரியாணி இலை, பட்டை, அன்னாசிப்பூ, ஏலக்காய், கல்பாசி, மராத்தி மொக்கு, ஜாவித்ரி, கிராம்பு சேர்த்து வறுக்கவும்.
5. அடுத்து வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.
6. பின்பு ஊறவைத்த மட்டனை சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும். புதினா, கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து கலந்து விடவும்.
7. பிறகு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்கவிட்டு குக்கரை மூடி மிதமான தீயில் 6 விசில் வரும் வரை வேகவிடவும்.
8. அடுத்து குக்கரை திறந்து ஊறவைத்த சீரகசம்பா அரிசியை சேர்த்து கலந்து விட்டு எலுமிச்சைபழச்சாறை சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
9. ஒரு கொதி வந்தவுடன் குக்கரை மூடி 5 நிமிடம் குறைந்த தீயில் வேகவிடவும். பின்பு அடுப்பை அணைத்து விட்டு 10 நிமிடம் தம்மில் வைக்கவும்.
10. சுவையான கொங்குநாடு வெள்ளை பிரியாணி தயார்.

ஆந்திரா ஸ்டைல் சிக்கன் ப்ரை
தேவையான பொருட்கள்

சிக்கனை ஊறவைக்க

சிக்கன் – 1 கிலோ
உப்பு – 1 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் – 4 தேக்கரண்டி

மசாலா தூள் அரைக்க

தனியா – 1 1/2 மேசைக்கரண்டி
சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி
சோம்பு – 1 தேக்கரண்டி
மிளகு – 1 தேக்கரண்டி
ஏலக்காய் – 3
கிராம்பு – 4
பட்டை –
காய்ந்த மிளகாய் – 6
காஷ்மீரி மிளகாய் – 4

சிக்கன் ப்ரை செய்ய

எண்ணெய் – 4 மேசைக்கரண்டி
வெங்காயம் – 4 பொடியாக நறுக்கியது
பச்சை மிளகாய் – 2 பொடியாக நறுக்கியது
கறிவேப்பிலை
இஞ்சி பூண்டு விழுது – 2 முழு தேக்கரண்டி
அரைத்த மசாலா தூள்
உப்பு – 1 தேக்கரண்டி
கொத்தமல்லி இலை நறுக்கியது

செய்முறை:
1. சிக்கனில் உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள் சேர்த்து கலந்து 15 நிமிடம் ஊறவிடவும்.
2. கடாயில் தனியா, சீரகம், சோம்பு, மிளகு, ஏலக்காய், கிராம்பு, பட்டை, காய்ந்த மிளகாய் மற்றும் காஷ்மீரி மிளகாய் சேர்த்து வறுத்து கொள்ளவும்.
3. பின்பு நன்கு ஆறவிட்டு பிறகு பொடியாக அரைத்து கொள்ளவும்.
4. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
5. பின்பு கறிவேப்பிலை மற்றும் ஊறவைத்த சிக்கனை சேர்த்து கலந்துவிடவும்.
6. பிறகு இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்.
7. அடுத்து அரைத்த மசாலா தூள் சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்.
8. பின்பு மீதம் உள்ள மசாலா தூளை சேர்த்து கிளறவும்.
9. பிறகு உப்பு சேர்த்து கலந்து குறைந்த தீயில் 10 நிமிடம் வேகவிடவும்.
10. கடைசியாக கறிவேப்பில்லை மற்றும் கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து கலந்து ஆந்திர ஸ்டைல் சிக்கன் ப்ரை -ஐ பரிமாறவும்.

HAPPY COOKING WITH HOME COOKING Tamil Recipes
ENJOY OUR TAMIL RECIPES

You can buy our book and classes on https://www.21frames.in/shop
WEBSITE: https://www.21frames.in/homecooking
FACEBOOK – https://www.facebook.com/homecookingt…
YOUTUBE: https://www.youtube.com/HomeCookingTamil
INSTAGRAM – https://www.instagram.com/homecooking…

A Ventuno Production : https://www.ventunotech.com