மோதக கொழுக்கட்டை | Modak Kozhukattai Recipe In Tamil | Vinayagar Chaturthi Special Recipe

மோதக கொழுக்கட்டை | Modak Kozhukattai Recipe In Tamil | Vinayagar Chaturthi Special Recipe | @HomeCookingTamil

#modakkozhukattai #sweetkolukattai #kollukattairecipes #vinayagarchaturthispecial

We also produce these videos on English for everyone to understand.
Please check the link and subscribe @HomeCookingShow
Modak: https://youtu.be/d72SB01BWtA

Our Other Recipes:-
ராகி கொழுக்கட்டை: https://youtu.be/zr9WGhcYG0E
உளுந்து லட்டு: https://youtu.be/GN4Z0l46Qkc

Here is the link to Amazon HomeCooking Store where I have curated products that I use and are similar to what I use for your reference and purchase https://www.amazon.in/shop/homecookingshow

மோதக கொழுக்கட்டை

பூரணம் செய்ய

நெய் – 2 1/2 தேக்கரண்டி
வெள்ளை எள்ளு – 2 மேசைக்கரண்டி
துருவிய தேங்காய் – 2 கப்
பொடித்த வெல்லம் – 1 கப்
ஏலக்காய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி

கொழுக்கட்டை செய்ய

அரிசி மாவு – 2 கப்
உப்பு – 1/2 தேக்கரண்டி
நல்லெண்ணெய் – 3 தேக்கரண்டி
சூடான நீர்

செய்முறை:
1. எள்ளை ஒரு கடாயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுத்து, பின் தனியாக வைக்கவும்.
2. கடாயில், நெய் சேர்த்து, துருவிய தேங்காய் சேர்த்து ஈரப்பதம் போகும் வரை இதை வறுக்கவும்.
3. இப்போது வெல்லத்தை சேர்த்து, அது முழுவதுமாக உருகும் வரை வதக்கவும். தொடர்ந்து கலக்கவும்.
4. வெல்லம் முழுவதுமாக உருகியதும், ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து மீண்டும் அனைத்தையும் கலக்கவும்.
5. பிறகு இந்த கலவையில் வறுத்த எள்ளைச் சேர்க்கவும்.
6. எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கலந்து, கூடுதல் சுவைக்காக நெய் சேர்க்கவும்.
7. ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசி மாவை எடுத்து, அதில் உப்பு சேர்க்கவும்.
8. அதை நன்றாக கலந்து, எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
9. அனைத்தையும் நன்கு கலந்தவுடன், சூடான நீரை ஊற்றி , சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து மாவை பிசையவும்.
10. மாவின் மீது சிறிது எண்ணெய் தடவி வைக்கவும்.
11. ஒரு அச்சை எடுத்து, ஓரத்தில் அரிசி மாவை வைத்து நடுவில் தேங்காய் பூரணம் வைத்து அடுக்கவும்.
12. இப்போது சிறிது மாவைக் கொண்டு வெளிப்புறப் பகுதியை முழுவதுமாக மூடி, அச்சுகளைத் திறக்கவும்.
13. அனைத்துயும் இதேபோல் தயார் செய்து, என்னை தடவிய தட்டில் வைக்கவும்.
14. இட்லி பாத்திரத்தில் தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், இட்லி தட்டில் கொழுக்கட்டையை வைத்து, மூடி, 10 நிமிடம் வேகவைக்கவும்.
15. அவ்வளவுதான், பரிமாறுவதற்கு சுவையான மோதக கொழுக்கட்டை தயாராக உள்ளன.

Hello Viewers,

Since our very favorite god Lord Ganesha’s day, Ganesh Chathurthi is around the corner, I decided to show you all a wonderful, traditional Modak recipe. Modak has many styles and variations. But I today, I made this variety. These are sweet dumplings, basically the outer layer is made mainly with rice flour and the filling inside is based of Jaggery. So these sweet modaks are so good to look at and also to eat. I bought a modak mould to make them perfectly, but you can also mould the modaks gently with your hands if you don’t have it at home. So do try this recipe, offer it to the God, pray well and enjoy😊

HAPPY COOKING WITH HOME COOKING Tamil Recipes
ENJOY OUR TAMIL RECIPES

You can buy our book and classes on https://www.21frames.in/shop
WEBSITE: https://www.21frames.in/homecooking
FACEBOOK – https://www.facebook.com/homecookingt…
YOUTUBE: https://www.youtube.com/HomeCookingTamil
INSTAGRAM – https://www.instagram.com/homecooking…

A Ventuno Production : https://www.ventunotech.com