முந்திரி பருப்பு மசாலா கிரேவி | Cashew Curry Recipe in Tamil | Side dish for Chapathi & Jeera Rice

முந்திரி பருப்பு மசாலா கிரேவி | Cashew Curry Recipe in Tamil | Side dish for Chapathi & Jeera Rice

#முந்திரிபருப்புமசாலாகிரேவி #cashewcurry #cashewnutcurry #kajucurryrecipe #dhabastylekajucurry #kajumasalacurry #kajumasala #sidedishforchapathi #jeeraricesidedish #restaurantstylekajucurry #homecooking #hemasunramanian

மசாலா விழுது அரைக்க

முந்திரி பருப்பு – 75 கிராம்
எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி
நெய் – 1 தேக்கரண்டி
வெங்காயம் – 1
இஞ்சி
பூண்டு – 6 பற்கள்
பச்சை மிளகாய் – 2
உப்பு – 1 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி
காஷ்மீரி மிளகாய் தூள் – 2 தேக்கரண்டி
தனியா தூள் – 1 தேக்கரண்டி
சீரகத்தூள் – 1 தேக்கரண்டி
தண்ணீர்

முந்திரி மசாலா செய்ய

எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி
நெய் – 1 மேசைக்கரண்டி
முந்திரி பருப்பு – 200 கிராம்
சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி
பட்டை
கிராம்பு -4
ஏலக்காய் -2
வெங்காயம் – 1
அரைத்த மசாலா விழுது
கரம் மசாலா தூள் – 1 தேக்கரண்டி
காஷ்மீரி மிளகாய் தூள் – 2 தேக்கரண்டி
உப்பு – 1 தேக்கரண்டி
சர்க்கரை – 1/2 தேக்கரண்டி
தண்ணீர் – 1/2 கப்
கசூரி மேத்தி
கொத்தமல்லி இலை

செய்முறை:

பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி அதில் தக்காளி, முந்திரி பருப்பு
சேர்த்து 10 நிமிடம் வேகவிடவும்.
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் முந்திரி பருப்பை சேர்த்து
பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் மற்றும் நெய் ஊற்றி அதில் நறுக்கிய
வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.
பின்பு நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் சேர்த்து பொன்னிறமாக
வதக்கவும்.
பிறகு வேகவைத்த முந்திரி பருப்பு மற்றும் தக்காளியை தோல்
நிக்கி சேர்க்கவும்.
பின்பு உப்பு, மஞ்சள் தூள், காஷ்மீரி மிளகாய் தூள், தனியா தூள்,
சீரகத்தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.
தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி கொத்திக்கவிடவும் .
எண்ணெய் பிரிந்து வந்ததும் மசாலாவை நன்கு ஆறவிட்டு,
மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு விழுதாக அரைக்கவும்.
அடுத்து கடாயில் எண்ணெய் மற்றும் நெய் சேர்த்து அதில் சீரகம்,
பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் சேர்க்கவும்.
பின்பு நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்.
பிறகு அரைத்த மசாலா விழுது மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து கலந்து
கடாயை மூடி 10 நிமிடம் கொதிக்கவிடவும்.
பின்பு கரம் மசாலா தூள், உப்பு, காஷ்மீரி மிளகாய் தூள்,
சர்க்கரை சேர்த்து கலந்துவிடவும்.
தண்ணீர் சேர்த்து கலந்து கடாயை மூடி 5 நிமிடம்
கொதிக்கவிடவும்.
பின்பு கசூரி மேத்தி, கொத்தமல்லி இலை, வறுத்த முந்திரி பருப்பு
சேர்த்து கலந்துவிடவும்.
முந்திரி பருப்பு கிரேவி/மசாலா தயார்!

You can buy our book and classes at https://www.21frames.in/shop
HAPPY COOKING WITH HOMECOOKING
ENJOY OUR RECIPES

Website: https://www.21frames.in/homecooking
Facebook: https://www.facebook.com/homecookingtamil
Youtube: https://www.youtube.com/HomeCookingTamil
Instagram: https://www.instagram.com/home.cooking.tamil
A Ventuno Production : https://www.ventunotech.com