முகலாய் பராத்தா | Mughlai Paratha Recipe in Tamil | Paratha Recipe

We also produce these videos on English for everyone to understand
Please check the link and subscribe

முகலாய் பராத்தா | Mughlai Paratha Recipe in Tamil | Mughlai Paratha | Paratha | Paratha Recipe | Paratha Recipe in Tamil | Dinner Recipes in Tamil | Dinner Recipes | Healthy Dinner Recipes

தேவையான பொருட்கள்

மாவு தயாரிக்க

மைதா – 1 கப்
உப்பு
எண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி
தண்ணீர்

சிக்கன் கலவை செய்ய

எண்ணெய்
சிக்கன் கொத்துக்கறி – 250 கிராம்
மஞ்சள் தூள் – 1 தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி
மிளகு
உப்பு
இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 தேக்கரண்டி
தண்ணீர் – 1/2 கப்

முட்டை கலவை செய்ய

முட்டை – 1
உப்பு
மஞ்சள் தூள்
மிளகாய் தூள்
மிளகு
பூண்டு –
பச்சை மிளகாய்
வெங்காயம்
கொத்தமல்லி இலை

#முகலாய்பராத்தா #Mughlaiparatha #paratharecipe

செய்முறை

1. முகலாய் பராத்தா செய்வதற்கு முதலில் மாவு பிசைய வேண்டும் இதற்க்கு ஒரு கிண்ணத்தில் மைதா மாவு, தேவையான அளவு உப்பு, சிறிதளவு எண்ணெய் மற்றும் படி படியாக தண்ணீர் சேர்த்து பிசைந்து முப்பது நிமிடம் மூடிவைக்கவும்
2. அடுத்து ஒரு கடாயில் எண்ணெய், சிக்கன் கொத்துக்கறி, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மிளகு தூள், தேவையான அளவு உப்பு, இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்
3. நன்கு வதக்கிய பின்பு சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கடாயயை மூடி பதினைந்து நிமிடத்திற்கு வேகவைக்கவும்
4. அடுத்து ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு முட்டையை உடைத்து ஊற்றி அதில் தேவையான அளவு உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மிளகு தூள், பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு, வெங்காயம், கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்
5. முப்பது நிமிடத்திற்கு பின்பு பிசைந்த மாவை எடுத்து சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி தேய்க்கும் கல்லில் வைத்து நன்கு மெலிதாக தேய்த்து வைக்கவும்
6. தேய்த்த மாவில் முட்டை கலவையை ஊற்றி அதில் செய்து வைத்த சிக்கன் கலவையை சேர்த்து மாவை நான்கு புறமும் மூடிவைக்கவும்
7. இந்த பராத்தாவை பொறிக்க ஒரு கடடயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடேற்றிய பின்பு இந்த பராத்தாவை சேர்த்து மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை பொரித்து எடுக்கவும்
8. சூடான மற்றும் சுவையான முகலாய் பராத்தா தயார்

You can buy our book and classes on http://www.21frames.in/shop

HAPPY COOKING WITH HOMECOOKING
ENJOY OUR RECIPES

WEBSITE: http://www.21frames.in/homecooking
FACEBOOK – https://www.facebook.com/HomeCookingTamil
YOUTUBE: https://www.youtube.com/HomeCookingTamil
INSTAGRAM – https://www.instagram.com/homecookingshow
A Ventuno Production : http://www.ventunotech.com

Here is the link to Amazon HomeCooking Store where I have curated products that I use and are similar to what I use for your reference and purchase
https://www.amazon.in/shop/homecookingshow