மாங்காய் மீன் குழம்பு | Meen Kulambu | வஞ்சரம் மீன் புட்டு | Fish Puttu | @HomeCooking Tamil

மாங்காய் மீன் குழம்பு | Meen Kulambu In Tamil | வஞ்சரம் மீன் புட்டு | Fish Puttu In Tamil | Fish Recipes | @HomeCooking Tamil

#meenkulambuintamil #மாங்காய்மீன்குழம்பு #fishrecipes #manpanaimeenkulambu #rawmangofishcurryintamil #nonveggravy #lunchcombo #fishcurryintamil #mangorecipes #fishputtu #வஞ்சரம்மீன்புட்டு #vanjarammeenputtu #seerfish #seerfishscramble #fishscramble #seafoodrecipe #nonvegsidedish #மீன்புட்டு #hemasubramanian #homecookingtamil

We also produce these videos on English for everyone to understand.
Please check the link and subscribe @HomeCookingShow
Raw Mango Fish Curry: https://youtu.be/XpVBfvLQxyM
Fish Puttu: https://youtu.be/l3WlmmEsgNU

Here is the link to Amazon HomeCooking Store where I have curated products that I use and are similar to what I use for your reference and purchase
https://www.amazon.in/shop/homecookingshow

மாங்காய் மீன் குழம்பு
தேவையான பொருட்கள்

மீனை ஊறவைக்க

வௌவால் மீன் – 250 கிராம்
உப்பு
மஞ்சள் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி

குழம்பு வைக்க

மாங்காய் – 1
எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி
கடுகு – 1/2 தேக்கரண்டி
வெந்தயம் – 1/4 தேக்கரண்டி
சின்ன வெங்காயம் – 1 1/2 கப்
பூண்டு – 10 பற்கள்
பச்சை மிளகாய் – 2 கீறியது
கறிவேப்பில்லை
இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 தேக்கரண்டி
தக்காளி – 2 பொடியாக நறுக்கியது
மஞ்சள் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி
தனியா தூள் – 2 தேக்கரண்டி
உப்பு
காஷ்மீரி மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி
தண்ணீர் – 1 1/2 கப்
கொத்தமல்லி இலை

செய்முறை
1. மீன் துண்டுகளை நன்கு கழுவி, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து பிசையவும்.
2. 15 நிமிடங்கள் வைக்கவும்
3. மண் சட்டியில், எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு, வெந்தயம், சேர்க்கவும்.
4. கடுகு பொரிந்ததும், இதில் சின்ன வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
5. வெங்காயம் வதங்கியதும், பூண்டு, பச்சை மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பில்லை சேர்த்து கிளறவும்.
6. வெங்காயம் பொன்னிறமானதும், இதில் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும்.
7. பச்சை வாசனை போனபின், இதில் தக்காளி சேர்த்து கிளறவும்.
8. அடுத்து இதில், மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், தனியா தூள், உப்பு, காஷ்மீரி மிளகாய் தூள் சேர்த்து கிளறவும்.
9. எண்ணெய் பிரிய ஆரம்பித்ததும், இதில் மாங்காய் மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து, சட்டியை மூடி, 5 நிமிடம் கொதிக்கவிடவும்.
10. அடுத்து மீன் துண்டுகளை சேர்த்து 7 நிமிடம் கொதிக்கவிடவும்.
11. இறுதியாக கொத்தமல்லி இலை சேர்க்கவும்.
12. மாங்காய் மீன் குழம்பு தயார்.

வஞ்சரம் மீன் புட்டு
தேவையான பொருட்கள்

மீனை ஊறவைக்க

வஞ்சரம் – 6 துண்டுகள்
உப்பு
மஞ்சள் தூள்

புட்டு செய்ய

உதிர்த்த மீன்
எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி
பூண்டு – 1/2 கப் நறுக்கியது
இஞ்சி – 1 துண்டு நறுக்கியது
பச்சை மிளகாய் – 2 நறுக்கியது
கறிவேப்பில்லை
மஞ்சள் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி
மிளகு தூள்
உப்பு
பெரிய வெங்காயம் – 1 நறுக்கியது
நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலை

செய்முறை
1. மீன் துண்டில் உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து பிரட்டி 10 நிமிடம் வைக்கவும்.
2. பின் மீனை வெந்நீரில் போட்டு 5 நிமிடம் வேகவைக்கவும்.
3. வெந்த மீனை ஆறவிட்டு, இதன் தோல் மற்றும் முட்களை எடுத்து, உதிர்த்து வைக்கவும்
4. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, இதில் பூண்டு, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பில்லை சேர்த்து வதக்கவும்.
5. அடுத்து இதில் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மிளகு தூள், உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.
6. அடுத்து இதில் நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.
7. பின் இதில் உதிர்த்த மீனை சேர்த்து கிளறவும்.
8. இறுதியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலை சேர்க்கவும்.

HAPPY COOKING WITH HOME COOKING Tamil Recipes
ENJOY OUR TAMIL RECIPES

You can buy our book and classes on https://www.21frames.in/shop
WEBSITE: https://www.21frames.in/homecooking
FACEBOOK –https://www.facebook.com/homecookingt…
YOUTUBE: https://www.youtube.com/HomeCookingTamil
INSTAGRAM – https://www.instagram.com/homecooking…

A Ventuno Production : https://www.ventunotech.com/