மண்பானை மீன் குழம்பு | Meen Kulambu in Tamil

மண்பானை மீன் குழம்பு | Meen Kulambu in Tamil | Clay pot Fish curry Recipe in Tamil

English version of this recipe : https://youtu.be/lXQzY7OWQpM

தேவையான பொருட்கள்

வஞ்சரம் மீன் – 12 துண்டுகள்
நல்லெண்ணெய் – 3 தேக்கரண்டி
வெந்தயம் – 1/4 தேக்கரண்டி
மிளகு – 1/2 தேக்கரண்டி
சிறிய வெங்காயம் – 15
பச்சை மிளகாய் – 2
பூண்டு – 3 பற்கள்
இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 தேக்கரண்டி
தக்காளி – 4
மஞ்சள் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் – 3 தேக்கரண்டி
மல்லி தூள் – 1 தேக்கரண்டி
கரைத்த புளி – 1 கப்
தண்ணீர் – 1 1/2 கப்
கறிவேப்பிலை
உப்பு

செய்முறை

1. மண்பானை மீன் குழம்பு செய்த ஒரு மண் பானையை சூடு செய்து அதில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சூடு செய்து இதனுடன் கடுகு, வெந்தயம், மிளகு, பொடியாக நறுக்கிய சிறிய வெங்காயம், கீறிய பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நிறம் மாறும் வரை வதக்கவும்
2. வெங்காயம் பொன்னிறமானவுடன் நசுக்கிய பூண்டு பற்கள், இஞ்சி பூண்டு விழுது, பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி, தேவையான அளவு உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மல்லித்தூள் தூள், கரைத்த புளி சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்
3. இந்த கலவையில் தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி மண்பணயை மூடி ஏழு நிமிடம் கொதிக்கவிடவும்
4. குழம்பு கொதித்தவுடன் இதில் பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கிய வஞ்சரம் மீன் துண்டுகளை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்
5. இறுதியாக கறிவேப்பிலை சேர்த்து பானையை மூடி ஏழு நிமிடம் கொதிக்கவிடவும்
6. சுவையான மற்றும் மண் மனம் மாறாத மண் பானை மீன் குழம்பு தயார்

You can buy our book and classes on http://www.21frames.in/shop

HAPPY COOKING WITH HOMECOOKING
ENJOY OUR RECIPES

WEBSITE: http://www.21frames.in/homecooking
FACEBOOK – https://www.facebook.com/HomeCookingTamil
YOUTUBE: https://www.youtube.com/HomeCookingTamil
INSTAGRAM – https://www.instagram.com/homecookingshow
A Ventuno Production : http://www.ventunotech.com

Here is the link to Amazon HomeCooking Store where I have curated products that I use and are similar to what I use for your reference and purchase
https://www.amazon.in/shop/homecookingshow