பாலக் கோஃப்தா கறி | Palak Kofta Curry Recipe In Tamil | Side Dish For Chapathi | @HomeCookingTamil

பாலக் கோஃப்தா கறி | Palak Kofta Curry Recipe In Tamil | Side Dish For Chapathi | @HomeCookingTamil

#palakkoftacurry #koftacurryrecipe #sidedishforchapathi #sidedishrecipeintamil

We also produce these videos on English for everyone to understand.
Please check the link and subscribe @HomeCookingShow
Palak Kofta Curry: https://youtu.be/vDMd6gRL2us

Our Other Recipes
மலாய் கோஃப்தா: https://youtu.be/y5_DPJnEt2Y
கொண்டக்கடலை கோஃப்தா கறி: https://youtu.be/7vMrB5AgULk

Here is the link to Amazon HomeCooking Store where I have curated products that I use and are similar to what I use for your reference and purchase https://www.amazon.in/shop/homecookingshow

பாலக் கோஃப்தா கறி
தேவையான பொருட்கள்

மசாலா விழுது அரைக்க

வெங்காயம் – 1/2 நறுக்கியது
பூண்டு – 4 பற்கள்
இஞ்சி – 1 துண்டு நறுக்கியது
பச்சை மிளகாய் – 4 நறுக்கியது
தக்காளி – 4 நறுக்கியது
முந்திரி – 15

பாலக் கோஃப்தா கறி செய்ய

பாலக் கீரை – 1 கட்டு
உப்பு – 1 தேக்கரண்டி
கடலை மாவு – 3 மேசைக்கரண்டி
வெங்காயம் – 2 நறுக்கியது
மசாலா விழுது
தக்காளி முந்திரி விழுது
எண்ணெய் – 4 மேசைக்கரண்டி
பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய்
அன்னாசிப்பூ
சோம்பு – 1/2 தேக்கரண்டி
சீரகம் – 1/2 தேக்கரண்டி
பிரியாணி இலை
மஞ்சள் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி
காஷ்மீரி மிளகாய் தூள் – 2 தேக்கரண்டி
சீரக தூள் – 1 தேக்கரண்டி
தனியா தூள் – 2 தேக்கரண்டி
உப்பு – 1 தேக்கரண்டி
தண்ணீர் – 1 1/2 கப்
சர்க்கரை – 1 தேக்கரண்டி
கரம் மசாலா தூள் – 1 தேக்கரண்டி
கசூரி மேத்தி
கொத்தமல்லி இலை

செய்முறை
1. பாலக் இலைகளை எடுத்து, அதை கழுவி, நன்றாக நறுக்கவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் பொடியாக நறுக்கிய பாலக்கீரையை போட்டு உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். அதை 10 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும்.
3. மிக்ஸி ஜாரில் வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து அரைக்கவும்.
4. மிக்ஸி ஜாரில், தக்காளியை சேர்த்து, முந்திரியை 30 நிமிடம் ஊற வைத்து சேர்த்து நன்றாக விழுதாக அரைக்கவும். அதை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி தனியாக வைக்கவும்.
5. பாலக் இலைகளில் இருந்து வெளியேறிய நீரை வடிகட்டவும்.
6. வடிகட்டிய பாலக் இலைகளில், மசாலா விழுது, கடலைமாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
7. கலவையிலிருந்து கோஃப்தா உருண்டைகளை தயார் செய்யவும்.
8. நெய் தடவிய தட்டில், உருட்டிய கோஃப்தாக்களை மெதுவாக வைக்கவும்.
9. தட்டை ஒரு ஸ்டீமரில் வைத்து ஆவியில் 5 நிமிடம் வேகவைக்கவும்.
10. ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி, பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், அன்னாசிப்பூ, சோம்பு, சீரகம், பிரியாணி இலை சேர்த்து வறுக்கவும்.
11. பொடியாக நறுக்கிய இரண்டு வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். மீதமுள்ள மசாலா விழுது சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
12. தக்காளி மற்றும் முந்திரி விழுதை சேர்த்து 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
13. மஞ்சள் தூள், காஷ்மீரி மிளகாய் தூள், சீரக தூள், கொத்தமல்லி தூள், உப்பு சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து மூன்று நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
14. தண்ணீர் சேர்த்து, கடாயை மூடி ஐந்து நிமிடம் சமைக்கவும்.
15. பிரியாணி இலையை எடுத்துவிட்டு, சர்க்கரை மற்றும் கரம் மசாலா தூள் சேர்த்து ஒன்றாக கலக்கவும்.
16. வேகவைத்த கோஃப்தாவை மெதுவாக ஒவ்வொன்றாக சேர்த்து, கலந்து தண்ணீர் சேர்த்து, கடாயை மூடி, ஐந்து நிமிடம் வேக விடவும்.
17. இறுதியாக நறுக்கிய கசூரி மேத்தி மற்றும் பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும்.
18. சுவையான பாலக் கோஃப்தா கறி உங்களுக்கு விருப்பமான சப்பாத்தி அல்லது ரொட்டியுடன் பரிமாற தயாராக உள்ளது.

HAPPY COOKING WITH HOME COOKING Tamil Recipes
ENJOY OUR TAMIL RECIPES

You can buy our book and classes on https://www.21frames.in/shop
WEBSITE: https://www.21frames.in/homecooking
FACEBOOK – https://www.facebook.com/homecookingt…
YOUTUBE: https://www.youtube.com/HomeCookingTamil
INSTAGRAM – https://www.instagram.com/homecooking…

A Ventuno Production : https://www.ventunotech.com