நவாபி பன்னீர் குழம்பு | Nawabi Paneer Curry Recipe in Tamil

We also produce these videos on English for everyone to understand
Please check the link and subscribe

நவாபி பன்னீர் குழம்பு | Nawabi Paneer Curry Recipe in Tamil

தேவையான பொருட்கள்:

மசாலா விழுது தயாரிக்க
வெங்காயம் – 2
இஞ்சி – 1
பூண்டு – 4
பச்சை மிளகாய் – 3

பாதாம் முந்திரி விழுது தயாரிக்க
பாதாம் – 10
முந்திரி – 10
கச கசா – 2 தேக்கரண்டி
வெந்நீர்

நவாபி பன்னீர் தயாரிக்க

பன்னீர் – 300 கிராம்
எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி
நெய் – 2 தேக்கரண்டி
இலவங்கப்பட்டை
ஏலக்காய்
கிராம்பு
பிரியாணி இலை
அன்னாசி பூ
சீரகம் – 1/2 தேக்கரண்டி
வெங்காய இஞ்சி பூண்டு விழுது
பாதாம் முந்திரி விழுது
தயிர் – 1/2 கப்
உப்பு – 1 தேக்கரண்டி
பால் – 1 1/2 கப்
பிரெஷ் கிரீம் – 1/4 கப்
கசூரி மெதி
கொத்துமல்லி இலை

#நவாபிபன்னீர்குழம்பு #NawabiPaneerCurry #PaneerRecipe

செய்முறை

1. நவாபி பன்னீர் குழம்பு செய்வதற்கு முதலில் மசாலாக்களை அரைக்க வேண்டும். இதற்க்கு மிக்சியில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், நறுக்கிய இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்கு அரைத்துக்கொள்ளவும்
2. பாதாம் முந்திரி விழுது தயாரிக்க, ஒரு கப்பில் பாதாமை வெந்நீரில் ஒரு மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்
3. அடுத்து முந்திரி மற்றும் கச காஸாவை வெண்ணீர் சேர்த்து ஒரு மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்
4. ஊறவைத்த பாதாம் முந்திரி மற்றும் கச கசாவை மிக்சியில் சேர்த்து அரைக்கவும்
5. நவாபி பன்னீர் குழம்பு செய்ய பன்னீரை சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுத்துக்கொள்ளவும்
6. அடுத்து ஒரு கடாயில் நெய், எண்ணெய் சேர்த்து சூடேற்றிய பின்பு பட்டை, ஏலக்காய், கிராம்பு, பிரியாணி இலை, அன்னாசி பூ, சீரகம், அரைத்த வெங்காய பச்சை மிளகாய் விழுது சேர்த்து நன்கு பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்
7. இந்த வதக்கிய கலவையில் அரைத்த பாதாம் முந்திரி விழுது சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்
8. நன்கு கலக்கிய பின்பு தயிர் சேர்த்து ஐந்து நிமிடம் குறைவான தீயில் கொதிக்கவிடவும்
9. இந்த கலவையில் தேவையான அளவு உப்பு, காய்ச்சி ஆறவைத்த பால் சேர்த்து நன்கு கலக்கி ஐந்து நிமிடம் குறைவான தீயில் கொதிக்கவிடவும்
10. ஐந்து நிமிடம் கழித்து வறுத்த பன்னீர் துண்டுகளை சேர்த்து பத்து நிமிடம் மூடிய நிலையில் கொதிக்கவிடவும்
11. பத்து நிமிடம் கழித்து பிரெஷ் கிரீம், கசூரி மேத்தி மற்றும் கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து பரிமாறவும்

You can buy our book and classes on http://www.21frames.in/shop

HAPPY COOKING WITH HOMECOOKING
ENJOY OUR RECIPES

WEBSITE: http://www.21frames.in/homecooking
FACEBOOK – https://www.facebook.com/HomeCookingTamil
YOUTUBE: https://www.youtube.com/HomeCookingTamil
INSTAGRAM – https://www.instagram.com/homecookingshow
A Ventuno Production : http://www.ventunotech.com

Here is the link to Amazon HomeCooking Store where I have curated products that I use and are similar to what I use for your reference and purchase
https://www.amazon.in/shop/homecookingshow