தேங்காய் சாதம் | Coconut Rice In Tamil | பாகற்காய் ப்ரை | Pavakkai Varuval In Tamil | Lunch Combo |

தேங்காய் சாதம் | Coconut Rice In Tamil | பாகற்காய் ப்ரை | Pavakkai Varuval In Tamil | Lunch Combo | Lunch Recipes |

#தேங்காய்சாதம் #coconutrice #navarathrirecipes #lunchrecipes #varietyricerecipes #thengaisadam #noonionnogarlicrecipes #ricerecipes #nariyalrice #nariyalchawal #rice #varietyrice #lunchcomborecipes #lunch #pavakkaifry #பாகற்காய்ப்ரை #bittergourdfry #bittergourd #vegsidedish #sidedish #pavakkaivaruval #pavakkaiporiyal #hemasubramanian #homecookingtamil

We also produce these videos in English for everyone to understand.
Please check the link and subscribe @HomeCookingShow
Coconut Rice: https://www.youtube.com/watch?v=MoDE9R0ZL4c&t=4s
Bittergourd Fry : https://www.youtube.com/watch?v=qOxVbRvmYSg&t=157s

Here is the link to Amazon HomeCooking Store where I have curated products that I use and are similar to what I use for your reference and purchase
https://www.amazon.in/shop/homecookingshow

தேங்காய் சாதம்
தேவையான பொருட்கள்

பாஸ்மதி அரிசி – 1 கப் (250 மில்லி கப்)
தேங்காய் துருவல் – 1 1/4 கப் (250 மில்லி கப்)
எண்ணெய் – 1 மேசைக்கரண்டி
நெய் – 1 தேக்கரண்டி
உளுத்தம் பருப்பு – 1/2 தேக்கரண்டி
கடலை பருப்பு – 1/2 தேக்கரண்டி
சீரகம் – 1/2 தேக்கரண்டி
கடுகு – 1/2 தேக்கரண்டி
காய்ந்த மிளகாய் – 3
கறிவேப்பில்லை
பெருங்காயத்தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி
இஞ்சி – 1 தேக்கரண்டி நறுக்கியது
பச்சை மிளகாய் – 2 நறுக்கியது
வறுத்த வேர்க்கடலை – 1 மேசைக்கரண்டி
முந்திரி பருப்பு – 1 மேசைக்கரண்டி
உப்பு – 2 தேக்கரண்டி

செய்முறை:
1. பாஸ்மதி அரிசியை நன்கு கழுவி, தேவையான அளவு தண்ணீரில் உப்பு போட்டு, வேகவைத்து, வடிகட்டி எடுத்து வைக்கவும்.
2. கடாயில் எண்ணெய் மற்றும் நெய் ஊற்றி, உளுத்தம் பருப்பு, கடலை பருப்பு, சீரகம், கடுகு, காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பில்லை சேர்த்து கிண்டவும்.
3. கடுகு வெடிக்க ஆரம்பித்ததும், இதில் பெருங்காயத்தூள், இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், வேர்க்கடலை, முந்திரி பருப்பு சேர்க்கவும்.
4. அனைத்தும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
5. அடுத்து இதில் உப்பு மற்றும், தேங்காய் துருவல் சேர்த்து கிளறவும்.
6. இதில் வேகவைத்த சாதம் சேர்க்கவும்.
7. இறுதியாக இதில் துருவிய தேங்காய் சேர்த்து கிளறவும்.
8. தேங்காய் சாதம் தயார்.

பாகற்காய் ப்ரை
தேவையான பொருட்கள்

பாகற்காய் – 300 கிராம் நறுக்கியது
எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி
உளுத்தம் பருப்பு – 1/2 தேக்கரண்டி
கடுகு – 1/2 தேக்கரண்டி
சீரகம் – 1/2 தேக்கரண்டி
பெருங்காயத்தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பில்லை
உப்பு – 1 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி
காஷ்மீரி மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி
சீரக தூள் – 1 தேக்கரண்டி
தனியா தூள் – 1 தேக்கரண்டி
உடைத்த கடலை – 1 மேசைக்கரண்டி
தேங்காய் துருவல் – 1 மேசைக்கரண்டி
பூண்டு – 1 பெரிய பல்
சீரகம் – 1/2 தேக்கரண்டி
காய்ந்த மிளகாய் – 3

செய்முறை:
1. பாகற்காயை விதைகளுடன் நறுக்கவும்.
2. அகல கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, உளுத்தம் பருப்பு, கடுகு, சீரகம், பெருங்காயத்தூள், கறிவேப்பில்லை போட்டு தாளிக்கவும்.
3. இதில் நறுக்கிய பாகற்காயை போட்டு வதக்கவும்.
4. அதிக சூட்டில் பாகற்காயை வதக்கவும்.
5. பாகற்காய் பாதி வெந்ததும், இதில் உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.
6. தீயை குறைத்து, இதில் மஞ்சள் தூள், காஷ்மீரி மிளகாய் தூள், சீரக தூள், தனியா தூள், சேர்த்து கிளறவும்.
7. மிக்ஸியில் உடைத்த கடலை, தேங்காய் துருவல், பூண்டு, சீரகம், காய்ந்த மிளகாய், சேர்த்து பொடியாக அரைக்கவும்.
8. பாகற்காய் பொன்னிறமானதும், அதில் அரைத்த பொடியை, போட்டு 1 நிமிடம் கிளறவும்.
9. பாகற்காய் ப்ரை தயார்.

You can buy our book and classes on https://www.21frames.in/shop
HAPPY COOKING WITH HOMECOOKING
ENJOY OUR RECIPES

WEBSITE: https://www.21frames.in/homecooking

FACEBOOK –https://www.facebook.com/homecookingtamil/

YOUTUBE: https://www.youtube.com/HomeCookingTamil

INSTAGRAM – https://www.instagram.com/homecookingshow/

A Ventuno Production : https://www.ventunotech.com/