தீபாவளி ஸ்பெஷல் ரெசிப்பீஸ் | Diwali Special Recipes In Tamil | Murukku | Ghee Mysore Pak

தீபாவளி ஸ்பெஷல் ரெசிப்பீஸ் | Diwali Special Recipes In Tamil | Murukku | Ghee Mysore Pak | @HomeCookingTamil

#diwalispecialrecipes #diwalisweets #diwalisnackrecipe #murukkurecipe #gheemysorepakrecipe

Chapters:-
Promo – 00:00
Ribbon Pakoda – 00:24
Ghee Mysore Pak – 03:49
Murukku – 09:27
Suryakala – 14:25

Here is the link to Amazon HomeCooking Store where I have curated products that I use and are similar to what I use for your reference and purchase https://www.amazon.in/shop/homecookingshow

ரிப்பன் பக்கோடா
தேவையான பொருட்கள்

பொட்டு கடலை – 1/2 கப்
அரிசி மாவு – 1 1/2 கப்
கடலை மாவு – 1/2 கப்
உப்பு – 1 1/2 தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் – 2 தேக்கரண்டி
பெருங்காயத்தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி
உருக்கிய வெண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி
தண்ணீர்
எண்ணெய் – பொரிப்பதற்கு

செய்முறை:
1. மிக்ஸி ஜாரில் பொட்டு கடலையை சேர்த்து நன்கு அரைத்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
2. பின்பு சல்லடையில் அரைத்த பொட்டு கடலை மாவு, அரிசி மாவு, கடலை மாவு, உப்பு, மிளகாய் தூள், பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து சலித்து கொள்ளவும்.
3. பிறகு உருக்கிய வெண்ணெய் சேர்த்து கலந்துவிடவும்.
4. பின்பு சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.
5. பிறகு முறுக்கு அச்சில் ரிப்பன் பக்கோடா அச்சை வைக்கவும். பின்பு முறுக்கு அச்சின் உள் பக்கம் எண்ணெய் தடவவும்.
6. பிறகு தயார் செய்த மாவை அச்சில் சேர்க்கவும்.
7. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, எண்ணெய் சூடானதும் அச்சில் இருந்து மாவை எண்ணெயில் பிழிந்துவிடவும்.
8. பிறகு பொன்னிறமாக பொரிந்ததும் எடுத்து ஆறவிடவும்.
9. ரிப்பன் பக்கோடா தயார்!

நெய் மைசூர் பாக்
தேவையான பொருட்கள்

கடலை மாவு – 1 கப் (250 மில்லி கப்)
நெய் – 150 மில்லி
தண்ணீர் – 1/4 கப்
சர்க்கரை – 1 கப் (250 மில்லி கப்)

செய்முறை:
1. ஒரு பானில் கடலை மாவை சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை குறைந்த தீயில் 10 நிமிடம் வறுக்கவும்.
2. வறுத்த கடலை மாவை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் சலித்து தனியாக வைக்கவும்.
3. அடுத்து நெய்யை உருக்கி, உருக்கிய நெய்யில் பாதியை சலித்த கடலை மாவில் ஊற்றி கட்டியின்றி கலக்கவும்.
4. மைசூர் பாக் செய்யும் தட்டின் எல்லாப் பக்கங்களிலும் நெய் தடவி வைக்கவும்.
5. ஒரு கடாயில் தண்ணீர் ஊற்றி அதில் சர்க்கரை சேர்த்து கரைக்கவும்.
6. சர்க்கரை கரைந்தவுடன் கடலை மாவு மற்றும் நெய் கலவையை ஊற்றி குறைந்த தீயில் கலக்கவும்.
7. சிறிது கெட்டியானதும் படிப்படியாக நெய்யை சேர்த்து, தொடர்ந்து கலந்து கொண்டே 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
8. பின்பு மைசூர் பாக் திரண்டு வந்ததும் நெய் தடவிய தட்டிற்கு மாற்றவும். மேலே நெய் தடவி 2 மணி நேரம் ஆற விடவும்.
9. ஆறியவுடன் டின்னில் இருந்து எடுத்து விரும்பிய வடிவில் வெட்டி நெய் மைசூர் பாக்கை பரிமாறவும்.

முறுக்கு
தேவையான பொருட்கள்

உளுத்தம் பருப்பு – 5 மேசைக்கரண்டி
அரிசி மாவு – 2 கப்
உப்பு – 1 தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி
வெள்ளை எள்ளு – 1 தேக்கரண்டி
ஓமம் – 1/2 தேக்கரண்டி
பெருங்காயத்தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி
நெய் – 2 மேசைக்கரண்டி
எண்ணெய் – பொரிப்பதற்கு

சூரியகலா
தேவையான பொருட்கள்

மேல் மாவு செய்ய

மைதா – 2 கப்
உப்பு – 1 சிட்டிகை
நெய் – 2 1/2 மேசைக்கரண்டி
தண்ணீர்

சர்க்கரை பாகு செய்ய

தண்ணீர் – 1 கப்
சர்க்கரை – 1 கப்
ஏலக்காய் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி
குங்குமப்பூ (விரும்பினால்)

பூரணம் செய்ய

இனிப்பில்லாத கோவா – 100 கிராம்
முந்திரி, பிஸ்தா, பாதாம் – நறுக்கியது
ஏலக்காய் தூள் – 1 சிட்டிகை
பொடித்த சர்க்கரை – 3 தேக்கரண்டி

HAPPY COOKING WITH HOME COOKING Tamil Recipes
ENJOY OUR TAMIL RECIPES

You can buy our book and classes on https://www.21frames.in/shop
WEBSITE: https://www.21frames.in/homecooking
FACEBOOK – https://www.facebook.com/homecookingt…
YOUTUBE: https://www.youtube.com/HomeCookingTamil
INSTAGRAM – https://www.instagram.com/homecooking…

A Ventuno Production : https://www.ventunotech.com