திருநெல்வேலி சொதி | Tirunelveli Sodhi Kulambu Recipe in Tamil |Coconut Milk Sodhi @HomeCookingTamil

திருநெல்வேலி சொதி | Tirunelveli Sodhi Kulambu Recipe in Tamil | Coconut Milk Sodhi

#திருநெல்வேலிசொதி #tirunelvelisodhikulamburecipeintamil #coconutmilksodhi #tirunelvelisodhikuzhambu #tirunelvelisodhiintamil #sodhirecipe #sodhikulamburecipe #hemasunramanian

திருநெல்வேலி சொதி

தேவையான பொருட்கள்
தேங்காய் எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி
சின்ன வெங்காயம் – 25
பூண்டு – 5 பற்கள்
உருளைக்கிழங்கு – 1
பட்டாணி – 1 கப்
கேரட் – 1 / 1 கப்
பீன்ஸ் – 1 கப்
முருங்கைக்காய் – 1
கத்தரிக்காய் – 2 / 1 கப்
பச்சை மிளகாய் இஞ்சி விழுது
உப்பு – 2 தேக்கரண்டி
தேங்காய் பால்
வேகவைத்த பாசிப்பருப்பு
எலுமிச்சை பழச்சாறு

தாளிப்பதற்கு

தேங்காய் எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி
கடுகு
கறிவேப்பிலை

2 நிமிடம் வதக்கவும்
10 நிமிடம் வேகவிடவும்
5 நிமிடம் கொதிக்கவிடவும்

செய்முறை

கடாயில் தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் சின்ன வெங்காயம், நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.

பின்பு நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு, பச்சை பட்டாணி, கேரட், பீன்ஸ், முருங்கைக்காய் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.

பிறகு நறுக்கிய கத்தரிக்காய் சேர்த்து கலந்துவிட்டு, பச்சை மிளகாய் இஞ்சி விழுது சேர்க்கவும்.

உப்பு சேர்த்து கலந்து, இரண்டாவது எடுத்த தேங்காய் பால் மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து கடாயை  மூடி 10 நிமிடம் வேகவிடவும்.

வேகவைத்த பாசிப்பருப்பை சேர்த்து கலந்து 5 நிமிடம் கொதிக்கவிடவும்.

பின்பு இறக்கி வைத்து 5 நிமிடம் ஆறவிட்டு பிறகு அதில் முதல் தேங்காய் பால் சேர்த்து கலந்துவிடவும்.

அடுத்து தாளிப்பதற்கு கடாயில் தேங்காய் எண்ணெய் சேர்த்து அதில் கடுகு, கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.

பின்பு தாளிப்பை சேர்த்து கலந்துவிட்டு 2 நிமிடம் கழுத்தித்து சிறிதளவு எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.

திருநெல்வேலி சோதி தயார்!

You can buy our book and classes at https://www.21frames.in/shop
HAPPY COOKING WITH HOMECOOKING
ENJOY OUR RECIPES

Website: https://www.21frames.in/homecooking
Facebook: https://www.facebook.com/homecookingtamil
Youtube: https://www.youtube.com/HomeCookingTamil
Instagram: https://www.instagram.com/home.cooking.tamil
A Ventuno Production : https://www.ventunotech.com