செட்டிநாடு குழி பணியாரம் | Chettinad Kuzhi Paniyaram #chettinadrecipe #kuzhipaniyaram #food

செட்டிநாடு குழி பணியாரம் | Chettinad Kuzhi Paniyaram Recipe In Tamil | @HomeCookingTamil

#paniyaramrecipeintamil #chettinadpaniyaram #kulipaniyaram #breakfastrecipesintamil

செட்டிநாடு குழி பணியாரம்
தேவையான பொருட்கள்

மாவு அரைக்க

பச்சரிசி – 1 கப் (250 மி.லி) (Buy: https://amzn.to/451l3HX)
உளுத்தம் பருப்பு – 1/4 கப் (Buy: https://amzn.to/3KBntVh)
வெந்தயம் – 1/2 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/3sb5FKd )
தண்ணீர்
உப்பு – 1/2 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2vg124l)

தாளிக்க

எண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/3KxgtsM)
உளுத்தம் பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/3KBntVh)
கடலை பருப்பு – 1 1/2 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/3QOYqCn )
கடுகு – 1 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/449sawp )
சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2NTgTMv)
பெருங்காய தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/313n0Dm)
இஞ்சி – 1 துண்டு நறுக்கியது
பச்சை மிளகாய் – 2 நறுக்கியது
வெங்காயம் – 1 நறுக்கியது
உப்பு – 1/2 நறுக்கியது (Buy: https://amzn.to/2vg124l)
கறிவேப்பிலை நறுக்கியது
துருவிய தேங்காய் – 2 மேசைக்கரண்டி
கொத்தமல்லி இலை நறுக்கியது
எண்ணெய் (Buy: https://amzn.to/3KxgtsM)

செய்முறை
1. அரிசியை 3 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.
2. உளுத்தம் பருப்பு மற்றும் வெந்தயத்தை தண்ணீரில் 3 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
3. 3 மணி நேரம் கழித்து, அதிகப்படியான தண்ணீரை வடிகட்டி, ஊறவைத்த அரிசியை
பருப்புடன் சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையான மாவாக அரைக்கவும்.
4. மாவை ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றி, சிறிது தண்ணீர் கலந்து குறைந்தது 8 மணி நேரம் புளிக்க வைக்கவும்.
5. 8 மணி நேரம் கழித்து, ஒரு கடாயை எடுத்து, அதில் எண்ணெய் சேர்க்கவும். கடலை பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு, கடுகு மற்றும் சீரகம் சேர்க்கவும்.
6. கடுகு வெடிக்க ஆரம்பித்தவுடன், பெருங்காய தூள், நறுக்கிய இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் மற்றும்
வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
7. அடுத்து கறிவேப்பிலை, உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
8. கடைசியாக தேங்காய் துருவல் மற்றும் கொத்தமல்லி இலை சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும்.
9. இந்த கலவையை புளித்த மாவுக்கு மாற்றவும். மாவு மிகவும் கெட்டியாக இருந்தால் நன்றாக கலந்து தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
10. மசாலாவை சரிபார்த்து, மாவை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
11. பணியாரம் வாணலியை சூடாக்கி, அச்சுகளில் எண்ணெய் தடவவும்.
12. பணியாரம் மாவை மெதுவாக அச்சுகளில் ஊற்றி, அனைத்து பணியாரங்களுக்கும் கீழ் பக்கம் முழுவதுமாக பொன்னிறமாக மாறும் வரை சமைக்கவும்.
13.மறுபுறம் திருப்பி, அவையும் பொன்னிறமாக மாறும் வரை சமைக்கவும்.
14. பணியாரம் இருபுறமும் நன்றாக வெந்ததும், வாணலியில் இருந்து இறக்கி ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும்.
15. சுவையான செட்டிநாடு குழி பணியாரம் உங்களுக்கு விருப்பமான சட்னி அல்லது சாம்பாருடன் சூடாக பரிமாற தயாராக உள்ளது.

Kuzhi Paniyaram is an easy-peasy breakfast recipe when you have the batter ready with you. With its unique shape and taste, paniyarams are ideal not only for breakfasts but also for evening snacks especially when there are kids at home. They also make a great lunchbox recipe when you don’t have enough time to prepare a meal. So today, you can watch the authentic recipe of Chettinad Kuzhi Paniyaram which is pretty easy to make. You have this recipe from scratch right from making the batter to serving the paniyarams. Watch this video till the end to get a step by step guidance on how to make the kuzhi paniyaram easily at home. These paniyarams can be enjoyed with any chutney of your choice or sambar by the side. Try this recipe and let me know how the paniyarams turned out for you guys, in the comments section below.

HAPPY COOKING WITH HOME COOKING Tamil Recipes
ENJOY OUR TAMIL RECIPES

You can buy our book and classes on https://www.21frames.in/shop
WEBSITE: https://www.21frames.in/homecooking
FACEBOOK – https://www.facebook.com/homecookingt…
YOUTUBE: https://www.youtube.com/HomeCookingTamil
INSTAGRAM – https://www.instagram.com/homecooking…

A Ventuno Production : https://www.ventunotech.com/