செட்டிநாடு இறால் குழம்பு | Chettinad Prawn Curry In Tamil | Eraal Kulambu In Tamil | Seafood Recipes

செட்டிநாடு இறால் குழம்பு | Chettinad Prawn Curry in Tamil | Eraal Kulambu In Tamil | Seafood Recipes

#eraalkulambu #இறால்குழம்பு #chettinaderaalkulambu #seafoodrecipes
#செட்டிநாடுஇறால்குழம்பு #prawnrecipes #prawns #chettinadprawncurry #chettinad #chettinadrecipes #nonveggravy #prawngravy #sidedish

We also produce these videos on English for everyone to understand.
Please check the link and subscribe @HomeCookingShow
Chettinad Prawn Curry: https://www.youtube.com/watch?v=czkkRUZmc9c

Our Other Recieps:
இறால் கோலா உருண்டை: https://www.youtube.com/watch?v=z9u2TKHrmas

இறால் மிளகு வறுவல் : https://www.youtube.com/watch?v=q_s2xQiNReo

Here is the link to Amazon HomeCooking Store where I have curated products that I use and are similar to what I use for your reference and purchase
https://www.amazon.in/shop/homecookingshow

செட்டிநாடு இறால் குழம்பு
தேவையான பொருட்கள்

மசாலா தூள் அரைக்க

முழு தனியா – 1 மேசைக்கரண்டி
ஏலக்காய் – 4
பட்டை – சிறிய துண்டு
கிராம்பு – 4
முழு மிளகு – 7
காய்ந்த மிளகாய் – 3
ஜாவித்ரி – சிறிய துண்டு
சோம்பு – 1/2 தேக்கரண்டி
சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி
கசகசா – 1 தேக்கரண்டி

இறால் ஊறவைக்க

இறால் (சுத்தம் செய்தது) – 1/2 கிலோ
மஞ்சள் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் – 2 தேக்கரண்டி
உப்பு

குழம்பு செய்ய

எண்ணெய் – 1 மேசைக்கரண்டி
கடுகு – 1 தேக்கரண்டி
சின்ன வெங்காயம் – 25 நறுக்கியது
பச்சை மிளகாய் – 2 கீறியது
கறிவேப்பில்லை
இஞ்சிபூண்டு விழுது – 1 தேக்கரண்டி
தக்காளி – 2 நறுக்கியது
மஞ்சள் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் – 2 தேக்கரண்டி
தனியா தூள் – 1 தேக்கரண்டி
அரைத்த மசாலா தூள் – 1 1/2 தேக்கரண்டி
புளி கரைசல் – 1 மேசைக்கரண்டி
தண்ணீர்

செய்முறை
1. எண்ணெய் இன்றி, முழு தனியா, ஏலக்காய், பட்டை, கிராம்பு, முழு மிளகு, காய்ந்த மிளகாய், ஜாவித்ரி, சோம்பு, சீரகம் மற்றும் கசகசா சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும்.
2. மசாலா பொருட்களை ஆறவிட்டு பொடியாக அரைக்கவும்.
3. இறாலை சுத்தம் செய்து, இதில் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்த்து கலந்து வைக்கவும்.
4. கடாயை சூடாக்கி, எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு, சின்ன வெங்காயம், பச்சை மிளகாய். கறிவேப்பில்லை சேர்க்கவும்.
5. வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
6. இதில் இஞ்சி பூண்டு விழுது, தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.
7. தக்காளி வதங்கியதும், இதில் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், தனியா தூள், அரைத்த மசாலா தூள் சேர்க்கவும்.
8. தக்காளி மசியும் வரை வதக்கவும்.
9. இதில் கெட்டியான புளி கரைசல் ஊற்றி, தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
10. எண்ணெய் பிரியும் வரை கொதிக்கவிடவும்.
11. அடுத்து இறாலை சேர்த்து 5 நிமிடம் கொதிக்கவிடவும்.
12. இறுதியாக கறிவேப்பில்லை தூவி இறக்கவும்.

You can buy our book and classes on https://www.21frames.in/shop
HAPPY COOKING WITH HOMECOOKING
ENJOY OUR RECIPES

WEBSITE: https://www.21frames.in/homecooking
FACEBOOK –https://www.facebook.com/homecookingtamil/
YOUTUBE: https://www.youtube.com/HomeCookingTamil
INSTAGRAM – https://www.instagram.com/homecookingshow/
A Ventuno Production : https://www.ventunotech.com/