சுவையான டிபன் காம்போ ரெசிப்பீஸ் | Tifin Combo Recipes | Breakfast Menu | @HomeCookingTamil

சுவையான டிபன் காம்போ ரெசிப்பீஸ் | Tifin Combo Recipes | Breakfast Menu | @HomeCookingTamil

#tiffincombo #breakfastmenu #dinnerrecipesintamil #milletpongal

Chapters:
Promo – 00:00
Millet Pongal: 00:24
Medhu Vadai: 02:44
Sambar: 06:07
Coconut Chutney 2 Ways: 11:22

Here is the link to Amazon HomeCooking Store where I have curated products that I use and are similar to what I use for your reference and purchase https://www.amazon.in/shop/homecookingshow

தினை பொங்கல்
தேவையான பொருட்கள்

தினை – 1/2 கப்
பாசிப்பருப்பு – 1/2 கப்
மஞ்சள் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2RC4fm4)
உப்பு – 1 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2vg124l)
தண்ணீர்
நெய் – 1 1/2 மேசைக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2RBvKxw)
சீரகம் – 1/2 தேக்கரண்டி
பச்சை மிளகாய் – 1 நறுக்கியது
இஞ்சி – 1 துண்டு பொடியாக நறுக்கியது
பெருங்காய தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/313n0Dm)
முழு மிளகு – 1 தேக்கரண்டி
முந்திரி பருப்பு (Buy: https://amzn.to/36IbEpv)
கறிவேப்பில்லை

செய்முறை
1. ஒரு பாத்திரத்தில் தினை மற்றும் பாசிப்பருப்பை போட்டு தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
2. பிரஷர் குக்கரில் ஊற வைத்த தினை மற்றும் பருப்பை போட்டு தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி மஞ்சத்தூள் போட்டு குக்கரை மூடி மிதமான சூட்டில் 3 விசில் வரை வேக வைக்கவும்.
3. தேங்காய்ச் சட்னி செய்ய, ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் தேங்காய், பொட்டுக்கடலை, பச்சை மிளகாய் போட்டு சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி அரைக்கவும்.
4. இதன்மேல் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை தாளித்து சேர்க்கவும். தேங்காய் சட்னி தயார்.
5. ஒரு கடாயில் நெய் ஊற்றி, சீரகம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, பெருங்காயத்தூள், முந்திரிப்பருப்பு, முழு மிளகு மற்றும் கருவேப்பிலை சேர்த்து வறுத்து, வேகவைத்த தினை பருப்பு கலவையில் சேர்த்து கிளறவும்.
6. பொங்கல் கெட்டியாக இருந்தால் சிறிது சூடான தண்ணீர் அல்லது சூடான பால் சேர்த்து கிளறிக் கொள்ளவும்.
7. அருமையான திணை பொங்கல் தயார்.

மெது வடை
தேவையான பொருட்கள்

உளுத்தம் பருப்பு – 1 கப்
தண்ணீர்
உப்பு – 1/2 தேக்கரண்டி
வெங்காயம் – 1
பச்சை மிளகாய் – 2
கறிவேப்பிலை
எண்ணெய்

செய்முறை
1. மெது வடை செய்ய உளுத்தம் பருப்பை நான்கு மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்
2. ஊறவைத்த உளுத்தம் பருப்பை மிக்ஸியில் சேர்த்து படிப்படியாக தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு அரைக்கவும்
3. அரைத்த மாவை பிரிட்ஜ்ல் வைத்து இரண்டு மணி நேரம் குளிர்விக்கவும்
4. இரண்டு மணி நேரம் கழித்து இதில் தேவையான அளவு உப்பு, பொடியாக நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்
5. மாவை நன்கு கலந்த பின்பு வாழை இலலையில் மாவை வைத்து தண்ணீர் தொட்டு தட்டிவைக்கவும்
6. அடுத்து ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடேற்றிய பின்பு தட்டிய மாவை சேர்த்து மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை பொரிக்கவும்
7. மிருதுவான மற்றும் மிகவும் சுலபமான மெது வடை தயார்

சாம்பார்
தேவையான பொருட்கள்

சாம்பார் தூள் தயாரிக்க

உளுத்தம் பருப்பு – 1 மேசைக்கரண்டி
கடலை பருப்பு – 1 மேசைக்கரண்டி
மல்லி விதை – 2 மேசைக்கரண்டி
சீரகம் – 1 மேசைக்கரண்டி
வெந்தயம் – 1/4 தேக்கரண்டி
மிளகு – 1 தேக்கரண்டி
காய்ந்த சிவப்பு மிளகாய் – 10
துருவிய தேங்காய் – 1/4 கப்

சாம்பார் செய்ய

எண்ணெய்
உளுத்தம் பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி
துவரம் பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி
கடுகு – 1/2 தேக்கரண்டி
காய்ந்த சிவப்பு மிளகாய் – 2
பெருங்காயத்தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை
சிறிய வெங்காயம் – 20
தக்காளி – 2
கத்திரிக்காய் – 6
முருங்கைக்காய் – 1
உப்பு – 1 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி
புளி கூழ் – 1 கப்
தண்ணீர் – 3 கப்
வேகவைத்த பருப்பு
சாம்பார் தூள் – 2 மேசைக்கரண்டி
கொத்துமல்லி தழை

இரண்டு வகையான தேங்காய் சட்னி

தேங்காய் காரா சட்னி
தேவையான பொருட்கள்

துருவிய தேங்காய் – 1 கப்
பொட்டு கடலை – 1/4 கப்
பூண்டு – 2 பற்கள்
இஞ்சி – 1 துண்டு நறுக்கியது
ப்யாத்கே மிளகாய் – 4
காய்ந்த மிளகாய் – 3
கல் உப்பு – 1 தேக்கரண்டி
புளி
தண்ணீர்

பச்சை மிளகாய் கெட்டி சட்னி
தேவையான பொருட்கள்

துருவிய தேங்காய் – 1 கப்
பொட்டு கடலை – 1/2 கப்
பச்சை மிளகாய் – 6
கல் உப்பு – 1 தேக்கரண்டி
புளி
தண்ணீர்

தாளிப்பு செய்ய

எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி
உளுத்தம் பருப்பு – 2 தேக்கரண்டி
கடுகு – 1 தேக்கரண்டி
சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி
காய்ந்த மிளகாய்
பெருங்காய தூள்
கறிவேப்பிலை

செய்முறை:
தேங்காய் காரா சட்னி
1. மிக்ஸியில் துருவிய தேங்காய், பொட்டு கடலை, பூண்டு, இஞ்சி சேர்க்கவும்.
2. ப்யாத்கே மிளகாய், காய்ந்த மிளகாய், கல் உப்பு, புளி மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
3. சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்த்து விழுதாக அரைக்கவும்.

பச்சை மிளகாய் தேங்காய் சட்னி
1. மிக்ஸியில் துருவிய தேங்காய், பொட்டு கடலை, பச்சை மிளகாய், புளி, கல் உப்பு, தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
2. சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்த்து விழுதாக அரைக்கவும் .

தாளிப்பு செய்ய
1. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி உளுத்தம் பருப்பு, கடுகு, சீரகம் சேர்க்கவும்.
2. கடுகு பொரிந்ததும் காய்ந்த மிளகாயை கிள்ளி சேர்த்து, பிறகு பெருங்காயத்தூள், கறிவேப்பிலை சேர்த்து கலந்துவிடவும். பின்பு சட்னியில் சேர்த்து கலந்து பரிமாறவும்.

இரண்டு வகையான தேங்காய் சட்னி தயார்!

HAPPY COOKING WITH HOME COOKING Tamil Recipes
ENJOY OUR TAMIL RECIPES

You can buy our book and classes on https://www.21frames.in/shop
WEBSITE: https://www.21frames.in/homecooking
FACEBOOK – https://www.facebook.com/homecookingt…
YOUTUBE: https://www.youtube.com/HomeCookingTamil
INSTAGRAM – https://www.instagram.com/homecooking…

A Ventuno Production : https://www.ventunotech.com