சில்லி கார்லிக் நூடுல்ஸ் | Chilli Garlic Noodles In Tamil | வெஜ் க்ரிஸ்பி | Veg Crispy

HomeCooking Tamil
May 2, 2021

Description :

#சில்லிகார்லிக்நூடுல்ஸ் #chilligarlicnoodles #noodlesrecipe #indochineserecipes #streetfood #vegnoodles #noodles #chinesenoodles #vegcrispy #வெஜ்க்ரிஸ்பி #vegstarter #starter #partysnack #partyfood #vegrecipe #crispyveg #homecookingtamil #hemasubramanian

We also produce these videos in English for everyone to understand.
Please check the link and subscribe @HomeCookingShow
Chilli Garlic Noodles: https://www.youtube.com/watch?v=aQHr9Zsnzbw
Veg Crispy: https://www.youtube.com/watch?v=UFTR74KlTEA

Here is the link to Amazon HomeCooking Store where I have curated products that I use and are similar to what I use for your reference and purchase
https://www.amazon.in/shop/homecookingshow

சில்லி கார்லிக் நூடுல்ஸ்
தேவையான பொருட்கள்

ஹக்கா நூடுல்ஸ் – 300 கிராம்
தண்ணீர்
உப்பு – தேவைக்கு ஏற்ப
எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி
பூண்டு – 1 மேசைக்கரண்டி பொடியாக நறுக்கியது
பெரிய வெங்காயம் – 1 மெல்லியதாக நறுக்கியது
பச்சை மிளகாய் – 2 பொடியாக நறுக்கியது
கேரட் – 1 கப் பொடியாக நறுக்கியது
முட்டை கோஸ் – 1 கப் பொடியாக நறுக்கியது
மஞ்சள் குடைமிளகாய் – 1/2 பொடியாக நறுக்கியது
சிவப்பு குடைமிளகாய் – 1/2 பொடியாக நறுக்கியது
பச்சை குடைமிளகாய் – 1/2 பொடியாக நறுக்கியது
வெங்காயத்தாள் வெங்காயம் – பொடியாக நறுக்கியது
வினிகர் – 2 தேக்கரண்டி
சோயா சாஸ் – 2 மேசைக்கரண்டி
ரெட் சில்லி சாஸ் – 1 மேசைக்கரண்டி
கிரீன் சில்லி சாஸ் – 1 மேசைக்கரண்டி
மிளகு தூள் – 1 தேக்கரண்டி
வெங்காயத்தாள் பச்சை

செய்முறை
1. முதலில் நூடுல்சை வேகவைக்க ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து அதில் உப்பு மற்றும் நூடுல்சை போடவும். நூடுல்ஸ் முக்கால் பாகம் வெந்த பின் அதை வடிகட்டி ஒட்டாமல் இருப்பதற்கு சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி பிரட்டி கொள்ளவும்.
2. அடுத்த ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி பூண்டு, பெரிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.
3. வெங்காயம் வதங்கிய பின், இதில் கேரட், முட்டைக்கோஸ், பச்சை குடைமிளகாய், சிவப்பு குடைமிளகாய், மஞ்சள் குடைமிளகாய், வெங்காயத்தாள் வெங்காயம் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
4. அடுத்து இதில் வினிகர், சோயா சாஸ், ரெட் சில்லி சாஸ், க்ரீன் சில்லி சாஸ், மிளகுத்தூள், தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.
5. இதில் வேக வைத்த நூடுல்ஸை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
6. கடைசியாக வெங்காயத்தாள் பச்சை பாகத்தை நறுக்கி தூவி இறக்கவும்.
7. சில்லி கார்லிக் நூடுல்ஸ் தயார்.

வெஜ் க்ரிஸ்பி
தேவையான பொருட்கள்

மாவு கலவை செய்ய

சோள மாவு – 1/2 கப்
மைதா – 1/2 கப்
உப்பு – 1 தேக்கரண்டி
சில்லி பிளேக்ஸ் – 1 தேக்கரண்டி
மிளகு தூள்
தண்ணீர்

காய்கறியை பொரிக்க

உருளைக்கிழங்கு – 1 நீளவாக்கில் நறுக்கியது
கேரட் – 1 நீளவாக்கில் நறுக்கியது
பச்சை குடைமிளகாய் – 1/2 பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கியது
சிவப்பு குடைமிளகாய் – 1/2 பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கியது
மஞ்சள் குடைமிளகாய் – 1/2 பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கியது
பேபி சோளம் – 4 நறுக்கியது
காலிஃபிளவர் துண்டுகள் – 1 கப்

சாஸ் செய்ய

எண்ணெய் – 1 தேக்கரண்டி
பூண்டு – 5 பற்கள் நறுக்கியது
வெங்காயத்தாள் வெங்காயம்
வினிகர் – 2 தேக்கரண்டி
செஸ்வான் சாஸ் – 2 மேசைக்கரண்டி
தக்காளி கெட்சப் – 2 தேக்கரண்டி
சில்லி பிளேக்ஸ் – 1 தேக்கரண்டி
தண்ணீர் – 1 மேசைக்கரண்டி
வெங்காயத்தாள் கீரை

செய்முறை
1. பாத்திரத்தில் சோள மாவு, மைதா, மிளகு தூள், உப்பு, சில்லி பிளேக்ஸ் சேர்த்து, தண்ணீர் ஊற்றி கரைக்கவும்.
2. மற்றோரு பாத்திரத்தில், உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பச்சை குடைமிளகாய், சிவப்பு குடைமிளகாய், மஞ்சள் குடைமிளகாய், பேபி சோளம், காலிஃபிளவர் துண்டுகள் போட்டு, இதன் மேல் கரைத்த மாவு கலவையை ஊற்றவும்.
3. காய்கறிகளை நன்கு பிரட்டி, எண்ணையில் பொரிக்கவும்.
4. அகல பேன்’னில் எண்ணெய் ஊற்றி, இதில் பூண்டு, வெந்தயத்தாள் வெங்காயம் போட்டு வதக்கவும்.
5. அடுத்து இதில் வினிகர், செஸ்வான் சாஸ், தக்காளி கெட்சப்,
சில்லி பிளேக்ஸ் சேர்த்து கிளறவும்.
6. தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி கிளறவும்.
7. அடுத்து பொரித்த காய்கறிகளை போட்டு கிளறவும்.
8. இறுதியாக வெங்கயாத்தாள் கீரை தூவி இறக்கவும்.
9. சுவையான வெஜ் க்ரிஸ்பி தயார்.
10. சூடாக பரிமாறவும்.

You can buy our book and classes on https://www.21frames.in/shop
HAPPY COOKING WITH HOMECOOKING
ENJOY OUR RECIPES

WEBSITE: https://www.21frames.in/homecooking

FACEBOOK –https://www.facebook.com/homecookingtamil/

YOUTUBE: https://www.youtube.com/HomeCookingTamil

INSTAGRAM – https://www.instagram.com/homecookingshow/

A Ventuno Production : https://www.ventunotech.com/

Rated 4.93