சின்ன வெங்காய சாம்பார் | Shallot Sambar In Tamil | Small Onion Sambar In Tamil | Tamilnadu Special |

சின்ன வெங்காய சாம்பார் | Shallot Sambar In Tamil | Small Onion Sambar In Tamil | Tamilnadu Special |

#shallotsambar #smallonionsambar #சின்னவெங்காயசாம்பார் #sambar
#sambarrecipe #வெங்காயசாம்பார் #சாம்பார் #homecookingtamil #hemasubramanian

We also produce these videos on English for everyone to understand.
Please check the link and subscribe @HomeCookingShow
Shallot Sambar: https://www.youtube.com/watch?v=3f2YPM2uzWU

Our Other Recipes
அரைத்துவிட்ட சாம்பார்: https://www.youtube.com/watch?v=pshkUzumJ5M

இட்லி சாம்பார்: https://www.youtube.com/watch?v=bkrrz23RPk8

Here is the link to Amazon HomeCooking Store where I have curated products that I use and are similar to what I use for your reference and purchase
https://www.amazon.in/shop/homecookingshow

சின்ன வெங்காய சாம்பார்
தேவையான பொருட்கள்

துவரம் பருப்பு – 1 கப் (100 மில்லி)

மசாலா விழுது அரைக்க

எண்ணெய் – 1 தேக்கரண்டி
முழு தனியா – 2 மேசைக்கரண்டி
சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி
கடலை பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி
வெந்தயம் – 1 சிட்டிகை
காய்ந்த மிளகாய் – 6
பெருங்காய தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி
துருவிய தேங்காய் – 1 1/2 மேசைக்கரண்டி
சின்ன வெங்காயம் – 5
தண்ணீர்

சாம்பார் செய்ய

எண்ணெய் – 3 தேக்கரண்டி
உளுத்தம் பருப்பு – 1/2 தேக்கரண்டி
கடுகு – 1/2 தேக்கரண்டி
கடலை பருப்பு – 1/2 தேக்கரண்டி
சீரகம் – 1/2 தேக்கரண்டி
காய்ந்த மிளகாய் – 2
பெருங்காய தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி
சின்ன வெங்காயம் – 1 கப்
கறிவேப்பில்லை
மஞ்சள் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி
தக்காளி – 1 நறுக்கியது
உப்பு – தேவையான அளவு
புளி கரைசல் – 2 கப்
வெல்லம் – 1 சிறிய துண்டு
கொத்தமல்லி இலை

செய்முறை
1. பிரஷர் குக்கர்’ரில், தேவையான அளவு தண்ணீர், துவரம் பருப்பு போட்டு 3 விசில் வரும் வரை வேகவைக்கவும்.
2. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, இதில் முழு தனியா, சீரகம், கடலை பருப்பு, வெந்தயம், காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து வறுக்கவும்.
3. மசாலா நிறம் மாறியதும், இதில், பெருங்காய தூள், துருவிய தேங்காய், சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து, ஈரம் போகும் வரை வறுக்கவும்.
4. வறுத்த பொருட்களை ஆறவிட்டு, தண்ணீர் சேர்த்து விழுதாக அரைக்கவும்.
5. அடுத்து அகல கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, இதில் உளுத்தம் பருப்பு, கடுகு, சீரகம், கடலை பருப்பு, காய்ந்த மிளகாய், பெருங்காய தூள் சேர்க்கவும்.
6. கடுகு வெடிக்க ஆரம்பித்ததும், இதில் சின்ன வெங்காயம், கறிவேப்பில்லை போட்டு வதக்கவும்.
7. வெங்காயம் பாதி வதங்கியதும், இதில் மஞ்சள் தூள், தக்காளி,
உப்பு தேவையான அளவு சேர்த்து கிளறவும்.
8. அடுத்து இதில் தண்ணீர் சேர்த்த புளி கரைசல் ஊற்றவும்.
9. பின் இதில் அரைத்த மசாலா விழுது ஊற்றி, 3 நிமிடம் கொதிக்கவிடவும்.
10. அடுத்து இதில் வேகவைத்த பருப்பு, சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து 10 நிமிடம் கொதிக்கவிடவும்.
11. இறுதியாக இதில் ஒரு துண்டு வெல்லம் மற்றும் கொத்தமால்லி இலை சேர்த்து பரிமாறவும்.

You can buy our book and classes on https://www.21frames.in/shop
HAPPY COOKING WITH HOMECOOKING
ENJOY OUR RECIPES

WEBSITE: https://www.21frames.in/homecooking
FACEBOOK –https://www.facebook.com/homecookingtamil/
YOUTUBE: https://www.youtube.com/HomeCookingTamil
INSTAGRAM – https://www.instagram.com/homecookingshow/
A Ventuno Production : https://www.ventunotech.com/