குஸ்கா | Kuska Recipe | சிக்கன் ரோஸ்ட் | Chicken Roast Recipe | Kuska Biriyani | @HomeCooking Tamil

குஸ்கா | Kuska Recipe | சிக்கன் ரோஸ்ட் | Chicken Roast Recipe | Kuska Biriyani | Lunch Combo Recipe | Lunch Recipe | Chicken Recipe | @HomeCooking Tamil

#kuskabiriyani #chickenroast #kuskarecipe #lunchcombo #lunchrecipes #roastedchicken #homecookingtamil #plainkuskarecipe #roastedchickenrecipe #hemasubramanian

We also produce these videos on English for everyone to understand.
Please check the link and subscribe @HomeCookingShow
Kuska: https://www.youtube.com/watch?v=lGPnxdhDAOA&t=12s
Pan Roast Chicken: https://youtu.be/HyjKCcPAm24

Here is the link to Amazon HomeCooking Store where I have curated products that I use and are similar to what I use for your reference and purchase
https://www.amazon.in/shop/homecookingshow

குஸ்கா / பிளைன் பிரியாணி
தேவையான பொருட்கள்

மசாலா பேஸ்ட் செய்ய

சிறிய வெங்காயம் – 6
பூண்டு – 7 பற்கள்
இஞ்சி – 1 துண்டு
பச்சை மிளகாய் – 4
கொத்தமல்லி இலை
புதினா இலை
பிரியாணி இலை
பட்டை
ஏலக்காய்
கிராம்பு
அன்னாசி பூ
ஜாதிக்காய்
நெய்

தயிர் பச்சடி செய்ய

சிறிய வெங்காயம் – 3 நறுக்கியது
பச்சை மிளகாய் – 1
தயிர் – 1/2 கப்
உப்பு

குஸ்கா செய்ய

பாஸ்மதி அரிசி – 1 கப்
வெங்காயம் – 1 நறுக்கியது
தக்காளி – 1 நறுக்கியது
மிளகாய் தூள் – 2 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி
கொத்தமல்லி தூள் – 1 தேக்கரண்டி
தயிர் – 1/4 கப்
பிரியாணி இலை
அன்னாசி பூ
ஏலக்காய்
கிராம்பு
கல் பாசி
கொத்தமல்லி இலை
நெய்
தண்ணீர்
உப்பு

செய்முறை:
1. முதலில் பாஸ்மதி அரிசியை முப்பது நிமிடம் தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும்.
2. அடுத்து குஸ்காவிற்கு மசாலா பேஸ்ட் தயார் செய்ய வேண்டும்.
3. கடாயில் நெய், பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், ஜாவித்ரி, துருவிய ஜாதிக்காய், சிறிய வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி இலை, புதினா இலை, ஆகியவற்றை வறுத்த பின்பு சிறிது நேரம் ஆறவிட்டு அரைத்துக்கொள்ளவும்.
4. அடுத்து ஒரு குக்கரில் நெய், பிரியாணி இலை, அன்னாசி பூ, கிராம்பு, ஏலக்காய், கல் பாசி ,பொடியாக நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம் ஆகியவற்றை நிறம் மாறும் வரை வதக்கவும்.
5. வெங்காயம் பொன்னிறமானவுடன் பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், உப்பு, மல்லி தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
6. இந்த வதக்கியவற்றில் அரைத்து வைத்த மசாலா பேஸ்ட் சேர்த்து பச்சை மனம் போகும் வரை வதக்கவும்.
7. இதனுடன் தயிர் சிறிதளவு சேர்த்து கலக்கவும். இந்த கலவையில் ஊற வைத்த பாஸ்மதி அரிசி மற்றும் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து இரண்டு விசில் வரும் வரை வேக வைக்கவும்.
8. இரண்டு விசில் வந்த பிறகு சிறிது நேரம் கழித்து குக்கரை திறக்கவும்.
9. அருமையான சுவையான குஸ்கா தயார்.
10. இந்த குஸ்காவிற்கு தயிர் பச்சடி சேர்த்து சாப்பிடவும்.

பான் ரோஸ்ட் சிக்கன்
தேவையான பொருட்கள்

சிக்கனை ஊறவைக்க

சிக்கன் தொடை – 2
எலுமிச்சைபழச்சாறு – 1 பழம்
புளிப்பில்லாத தயிர் – 1/2 கப்
பிரெஷ் கிரீம் – 1 மேசைக்கரண்டி
புதினா இலை
கொத்தமல்லி இலை
உப்பு – 1 தேக்கரண்டி

மசாலா அரைக்க

வெங்காயம் – 2 மெல்லியதாக நறுக்கியது
இஞ்சி – 1 பெரிய துண்டு பொடியாக நறுக்கியது
பூண்டு – பொடியாக நறுக்கியது
பச்சை மிளகாய் – 2 நறுக்கியது
சீரகம் – 1/2 தேக்கரண்டி
சோம்பு – 1/2 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் – 2 தேக்கரண்டி
கரம் மசாலா தூள் – 1 தேக்கரண்டி
தனியா தூள் – 1 தேக்கரண்டி
நெய் – சிறிதளவு
உப்பு – 1/4 தேக்கரண்டி

பான் ரோஸ்ட் சிக்கன் செய்ய

நெய் – 1 மேசைக்கரண்டி
ஊறவைத்த சிக்கன்

செய்முறை:
1. ஒரு பாத்திரத்தில் சிக்கனை கீறி சேர்த்து, அதில் உப்பு, ஒரு எலுமிச்சைபழத்தின் சாறு,
புளிப்பில்லாத தயிர், பிரெஷ் கிரீம் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.
2. ஒரு கடாயில் சிறிதளவு நெய் சேர்த்து, நறுக்கிய வெங்காயம், நறுக்கிய இஞ்சி, நறுக்கிய பூண்டு,
பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.
3. வெங்காயம் பாதி வதங்கியதும், சீரகம், சோம்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா தூள்,
தனியா தூள் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
4. பிறகு வதக்கிய மசாலாவை ஆறவிட்டு, உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் இன்றி கொர கொரப்பாக
அரைத்துக்கொள்ளவும்.
5. பின் சிக்கனில் அரைத்த மசாலா, புதினா மற்றும் கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து நன்கு கலந்து 2 மணி நேரம் ஊறவிடவும்.
6. சிக்கனை ரோஸ்ட் செய்ய, கடாயில் நெய் ஊற்றி, அதில் சிக்கனை சேர்த்து மூடி 10 நிமிடம்
வேகவிடவும். 10 நிமிடத்திற்கு பிறகு சிக்கனை திருப்பி அதின் மேல் சிறிது ஊறவைத்த மசாலாவை
தடவி 10 நிமிடம் மூடி வேகவிடவும்.
7. 10 நிமிடம் கழித்து சிக்கனை திருப்பி மூடி மற்றோரு 10 நிமிடம் வேகவைத்து இறக்கினால்,
சிக்கன் ரோஸ்ட் தயார்.

Hello Viewers,

Today we are going to see making of Kuska recipe with Chicken Roast recipe in Tamil. kuska is a tamilnadu style one pot super flavorful plain biryani dish made with rice, tomatoes, herbs other indian spices. Taste is super delicious and extra falvourful with the tips and measures mentioned in this video. It can be eaten as it is but perfectly tasted with raitha and Chicken Roast. Also here it is shown making of Chicken Roast which is very yummy and super dish for chicken lovers. Hope you try this yummy kuska recipe with Chicken Roast with raitha and enjoy.

HAPPY COOKING WITH HOME COOKING Tamil Recipes
ENJOY OUR TAMIL RECIPES

You can buy our book and classes on https://www.21frames.in/shop
WEBSITE: https://www.21frames.in/homecooking
FACEBOOK –https://www.facebook.com/homecookingt…
YOUTUBE: https://www.youtube.com/HomeCookingTamil
INSTAGRAM – https://www.instagram.com/homecooking…

A Ventuno Production : https://www.ventunotech.com/