இரண்டு வகையான பூந்தி | Boondi 2ways Recipe In Tamil | Snack Recipes | Indian Sweets

இரண்டு வகையான பூந்தி | Boondi 2ways Recipe In Tamil | Snack Recipes | Indian Sweets | @HomeCookingTamil

#krishnajayanthispecialrecipes #karaboondi #sweetboondi #snackrecipes #festivesweet

We also produce these videos on English for everyone to understand.
Please check the link and subscribe @HomeCookingShow2
Boondi 2ways: https://youtu.be/TITEMly4l7Y

Our Other Recipes
காலிஃபிளவர் பக்கோடா: https://youtu.be/PYS8IsYL7lQ
பூண்டு உருளைக்கிழங்கு பால்ஸ்: https://youtu.be/WlIuLLt9Iwo

Here is the link to Amazon HomeCooking Store where I have curated products that I use and are similar to what I use for your reference and purchase https://www.amazon.in/shop/homecookingshow

2 வகையான பூந்தி
தேவையான பொருட்கள்

பூந்தி செய்ய

கடலை மாவு – 2 கப் (Buy:https://amzn.to/45k4kza)
அரிசி மாவு – 1/4 கப் (Buy:https://amzn.to/45k4kza)
உப்பு (Buy: https://amzn.to/2vg124l)
சூடான எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/3KxgtsM)
பொரிப்பதற்கு – எண்ணெய் (Buy: https://amzn.to/3KxgtsM)

கார பூந்தி செய்ய

பூந்தி
நெய் (Buy: https://amzn.to/2RBvKxw)
முந்திரி (Buy: https://amzn.to/3DS0FNr)
வேர்கடலை
தட்டிய பூண்டு (விரும்பினால்)
கறிவேப்பிலை
மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/3b4yHyg)
உப்பு – 1/2 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2vg124l)
சீரக தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2NTgTMv)

இனிப்பு பூந்தி செய்ய

பொடித்த வெல்லம் – 1 1/4 கப் (Buy: https://amzn.to/3OuRSpF)
தண்ணீர் – 1 கப்
நெய் – 1 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2RBvKxw)
ஏலக்காய் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2U5Xxrn )

பூந்தி செய்ய
1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கடலை மாவு, அரிசி மாவு மற்றும் உப்பு எடுக்கவும். நன்றாக கலக்கவும்.
2. சூடான எண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
3. படிப்படியாக தண்ணீரைச் சேர்த்து, மாவை மென்மையாகவும், கட்டிகளற்றதாகவும் இருக்கும் வரை கலக்கவும்.
4. ஒரு கடாயில் வறுக்க எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
5. ஒரு பூந்தி கரண்டியில் மாவை ஊற்றி, கடாயின் மேலே பிடிக்கவும்.
6. மற்றொரு கரண்டியைப் பயன்படுத்தி மாவை மெதுவாக அழுத்தி விடவும், அதனால் மாவு சிறிய உருண்டைகளின் வடிவத்தில் கடாயில் விழும்.
7. இந்த பூந்தியை பொன்னிறமாக வறுத்து தனியாக வைக்கவும்.
8. பூந்தியை காகித துண்டுகள் மீது வைக்கவும், அதனால் அவை அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சிவிடும்.

கார பூந்தி செய்ய
1. முந்திரியை சிறிது நெய்யில் பொன்னிறமாக வறுக்கவும். அவற்றை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. வேர்க்கடலையை நெய்யில் கரும் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை வறுக்கவும். அவற்றை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. சில தட்டிய பூண்டை நெய்யில் வறுத்து தனியாக வைக்கவும்.
4. சிறிது கறிவேப்பிலையை நெய்யில் வறுத்து தனியாக வைக்கவும்.
5. வறுத்த பூந்தியை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் எடுக்கவும்.
6. இதனுடன் வறுத்த முந்திரி, வேர்க்கடலை, பூண்டு, கறிவேப்பிலை, மிளகாய் தூள், உப்பு, சீரக தூள் சேர்க்கவும்.
7. பூந்தியை மசாலாவுடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
8. காரா பூந்தியை முழுவதுமாக குளிர்விக்கவும், பின்னர் 2-3 நாட்கள் வரை சிறந்த சேமிப்பிற்காக காற்று புகாத ஜாடிக்கு மாற்றவும்.

இனிப்பு பூந்தி செய்ய
1. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் மற்றும் பொடித்த வெல்லத்தை எடுத்துக் கொள்ளவும். வெல்லம் முழுவதுமாக உருகட்டும்.
2. சிரப் ஒரு கெட்டியான நிலைத்தன்மைக்கு வந்ததும், சில துளிகளை தண்ணீரில் இறக்கி, அவை மிகவும் ஒட்டாமல் சிறிய கடினமான உருண்டைகளை உருவாக்க முடியுமா என்று சோதிக்கவும். இதுவே விரும்பிய நிலைத்தன்மை.
3. இப்போது நெய், ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். அடுப்பை அணைக்கவும்.
4. பொரித்த பூந்தியை வெல்ல பாகில் சேர்த்து, மிக விரைவாக கலக்கவும்.
5. இதை உடனடியாக நெய் தடவிய தட்டு அல்லது டின்னுக்கு மாற்றவும். பூந்தியை மெதுவாகவும் சமமாகவும் கீழே அழுத்தவும்.
6. பூந்தியை சூடாக இருக்கும்போதே சதுரங்களாக நறுக்கவும்.
7. அருமையான இனிப்பு பூந்தி தயார்.

Kaara boondi is a crunchy snack which can be eaten as is or used as garnish for recipes like chaat or curd vada. Bellam boondi is a South Indian sweet snack which is made with jaggery. For having a taste of both, you need to first prepare some solid boondi and begin the process. So why waste time? Dive right into the video and get your hands on these Diwali specials.

HAPPY COOKING WITH HOME COOKING Tamil Recipes
ENJOY OUR TAMIL RECIPES

You can buy our book and classes on https://www.21frames.in/shop
WEBSITE: https://www.21frames.in/homecooking
FACEBOOK – https://www.facebook.com/homecookingt…
YOUTUBE: https://www.youtube.com/HomeCookingTamil
INSTAGRAM – https://www.instagram.com/homecooking…

A Ventuno Production : https://www.ventunotech.com