இஞ்சி பச்சடி | பூண்டு ஊறுகாய் | Ginger Pachadi | Garlic-Pickle | Allam Pachadi – Andhra style

இஞ்சி பச்சடி | பூண்டு ஊறுகாய் | Ginger Pachadi | Garlic-Pickle | Allam Pachadi – Andhra style

#GingerPachadi #AllamPachadiAndhrastyle #GarlicPickle #Pachadi
#Pickle #Ginger #Garlic #Homecookingtamil

We also produce these videos on English for everyone to understand
Please check the link and subscribe @HomeCookingShow
Ginger Pachadi: https://www.youtube.com/watch?v=KWKi-jO98_k
Garlic Pickle: https://www.youtube.com/watch?v=ZOmXMEJY20o

Here is the link to Amazon HomeCooking Store where I have curated products that I use and are similar to what I use for your reference and purchase
https://www.amazon.in/shop/homecookingshow

இஞ்சி பச்சடி

தேவையான பொருட்கள்

எண்ணெய் – 1 மேசைக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2GUoDKd)
இஞ்சி – பெரிய துண்டு
காய்ந்த மிளகாய் – 6 (Buy: https://amzn.to/37DAVT1)
முழு தனியா – 3 மேசைக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2sP7i1Z)
உளுந்தம் பருப்பு – 2 மேசைக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2Ul3EZi)
சீரகம் – 1 மேசைக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2NTgTMv)
கறிவேப்பில்லை
உப்பு (Buy: https://amzn.to/2vg124l)
புளி – 1 மேசைக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2Sh3kJG)
வெல்லம் – 1/2 மேசைக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2RVA0YZ)
தண்ணீர்

தாளிக்கும் பொருட்கள்

எண்ணெய் – 1 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2GUoDKd)
உளுந்தம் பருப்பு – 1/4 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2Ul3EZi)
சீரகம் – 1/4 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2NTgTMv)
கடுகு – 1/4 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/3aRy6Qt)
காய்ந்த மிளகாய் – 1 (Buy: https://amzn.to/37DAVT1)
கறிவேப்பில்லை
பெருங்காயம் – 1/2 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/38sr0QZ)

செய்முறை
1. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, இஞ்சி துண்டுகளை வதக்கவும்.
2. பின் அதே கடாயில், முழு தனியா, உளுந்து, சீரகம் மற்றும் கறிவேப்பில்லை போட்டு தனி தனியாக வறுக்கவும்.
3. வறுத்த பொருட்களை மிக்ஸியில் போட்டு உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும்.
4. பின் இதில் புளி, வெல்லம் மற்றும் தண்ணீர் ஊற்றி, விழுதாக அரைக்கவும்.
5. இதில் தாளிக்க கொடுக்க பட்டுள்ள பொருட்களை தாளித்து பச்சடியுடன் சேர்க்கவும்.
6. இஞ்சி பச்சடி தயார்.

பூண்டு ஊறுகாய்

தேவையான பொருட்கள்

நல்லெண்ணெய் – 1/2 கப் (Buy: https://amzn.to/2GUoDKd)
கடுகு – 1 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/3aRy6Qt)
பூண்டு – 1 கப்
மிளகாய் தூள் – 3 மேசைக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/3b4yHyg)
சீரகம் தூள் – 1 மேசைக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2TPuOXW)
வெந்தயம் தூள் – 1 மேசைக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2P11474)
பெருங்காயம் தூள் – 1 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/38sr0QZ)
உப்பு – 2 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2vg124l)
புளி கரைசல் – 2 மேசைக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2Sh3kJG)
வெள்ளம் – 1 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2UjBFZP)

செய்முறை
1. கடாயில் நல்லெண்ணெய் ஊத்தி, கடுகு போடவும். கடுகு பொரிந்ததும், பூண்டு போட்டு வதக்கவும்.
2. பூண்டு நிறம் மாறியதும், மிளகாய் தூள், சீரகம் தூள் , வெந்தய தூள், பெருங்காய தூள் மற்றும் உப்பு போட்டு வதக்கவும்.
3. அடுத்து இதில் புளி கரைசல் மற்றும் வெள்ளம் சேர்க்கவும்.
4. எண்ணெய் பிரியும் வரை வதக்கவும்.
5. பூண்டு ஊறுகாய் தயார்.

You can buy our book and classes on https://www.21frames.in/shop

HAPPY COOKING WITH HOMECOOKING
ENJOY OUR RECIPES

WEBSITE: https://www.21frames.in/homecooking
FACEBOOK -https://www.facebook.com/homecookingtamil/
YOUTUBE: https://www.youtube.com/HomeCookingTamil
INSTAGRAM – https://www.instagram.com/homecookingshow/
A Ventuno Production : https://www.ventunotech.com/