அருமையான கொத்தமல்லி ரெசிப்பீஸ் | Kothamalli Recipes In Tamil | @HomeCookingTamil

அருமையான கொத்தமல்லி ரெசிப்பீஸ் | Kothamalli Recipes In Tamil | @HomeCookingTamil

#kothamallirecipes #corianderrice #kothamallichutneyintamil #corianderpachadi

Chapters:
Promo – 00:00
Coriander rice – 00:24
Tomato Coriander Pachadi – 05:30
Coconut Coriander chutney – 09:02
Lemon Coriander soup – 12:24

Chutney Recipes
மதுரை தண்ணி சட்னி: https://youtu.be/1PNlDrQRA78
வெங்காய சட்னி: https://youtu.be/KNPS-2-qVg4
கார சட்னி: https://youtu.be/0aGdrO2PxHM

Soup Recipes
ப்ராக்லி சூப்: https://youtu.be/6yBTFauW7UU
பீட்ரூட் கேரட் சூப்: https://youtu.be/nun8lxW6cDs
ஹாட் & சௌர் வெஜ் சூப்: https://youtu.be/opQZtAxs3hI

Here is the link to Amazon HomeCooking Store where I have curated products that I use and are similar to what I use for your reference and purchase
https://www.amazon.in/shop/homecookingshow

கொத்தமல்லி சாதம்
தேவையான பொருட்கள்

கொத்தமல்லி சாதம் செய்ய

பாஸ்மதி அரிசி – 1 கப் ( 250 மில்லி கப் )
பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய்
அன்னாசி பூ, பிரியாணி இலை
வெங்காயம் – 2 நீளவாக்கில் நறுக்கியது
பச்சை மிளகாய் – 3 கீறியது
கேரட் – 2 நறுக்கியது
பீன்ஸ் – நறுக்கியது
வேகவைத்த பச்சை பட்டாணி
மஞ்சள் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி
உப்பு
நெய்
எண்ணெய்

மசாலா விழுது அரைக்க

கொத்தமல்லி இலை
புதினா இலை
சின்ன வெங்காயம் – 5
பூண்டு – 5 பற்கள்
இஞ்சி – சிறிய துண்டு
பச்சை மிளகாய் – 4
துருவிய தேங்காய் – 3 தேக்கரண்டி
தண்ணீர்

செய்முறை:
1. பாஸ்மதி அரிசியை கழுவி 30 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி கொதித்ததும், உப்பு மற்றும் ஊறவைத்த அரிசியை சேர்த்து வேகவைக்கவும். சாதம் வெந்தவுடன் நீரை வடிகட்டி தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
3. மிக்ஸியில் கொத்தமல்லி இலை, புதினா இலை, வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், துருவிய தேங்காய் மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து விழுதாக அரைக்கவும்.
4. ஒரு வாணலியில், நெய், எண்ணெய், பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், அன்னாசி பூ, பிரியாணி இலை சேர்த்து வதக்கவும்.
5. அடுத்து வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.
6. வெங்காயம் வதங்கியதும், கேரட், பீன்ஸ், வேகவைத்த பச்சை பட்டாணி சேர்த்து வேகவைக்கவும்.
7. பின்னர் உப்பு, மஞ்சள் சேர்த்து கலந்த பிறகு, மசாலா விழுது சேர்க்கவும்.
8. சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மசாலாவிழுதை பச்சை வாசனை நீங்கும் வரை வதக்கவும்.
9. பின்னர் வேகவைத்த சாதத்தை சேர்த்து கலக்கவும்.
10. கொத்தமல்லி சாதத்தை வறுத்த முந்திரி கொண்டு அலங்கரித்து வெங்காய ரைதா மற்றும் அப்பளத்துடன் சூடாக பரிமாறவும்.

தக்காளி கொத்தமல்லி பச்சடி
தேவையான பொருட்கள்

தக்காளி கொத்தமல்லி பச்சடி செய்ய

தக்காளி – 6
எண்ணெய் – 3 மேசைக்கரண்டி
வெந்தயம் – 1/4 தேக்கரண்டி
தனியா – 1 மேசைக்கரண்டி
பூண்டு – 6 பற்கள்
பச்சை மிளகாய் – 6
புளி
கொத்தமல்லி இலை – 1 கப்
புதினா இலை – 1/2 கப்
மஞ்சள்தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி
உப்பு – 1 தேக்கரண்டி

தாளிக்க

எண்ணெய் – 1 மேசைக்கரண்டி
கடலை பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி
உளுத்தம் பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி
சீரகம் – 1/2 தேக்கரண்டி
கடுகு – 1/2 தேக்கரண்டி
காய்ந்த மிளகாய் – 4
கறிவேப்பிலை
பெருங்காயத்தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி

செய்முறை
1. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் வெந்தயம், தனியா, நறுக்கிய தக்காளி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.
2. பின்பு புளி சேர்த்து கலந்து, பிறகு கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து கலந்துவிடவும்.
3. பிறகு புதினா இலை, மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து கலந்து கடாயை மூடி 10 நிமிடம் மிதமான தீயில் வேகவிடவும்.
4. பின்பு ஆறவிட்டு மிக்ஸியில் சேர்த்து தண்ணீர் இன்றி விழுதாக அரைக்கவும்.
5. தாளிப்பதற்கு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் கடலை பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு, சீரகம், கடுகு, காய்ந்த மிளகாய், பெருங்காயத்தூள், கறிவேப்பிலை சேர்த்து கலந்து பின்பு பச்சடியில் சேர்த்து கலந்து பரிமாறவும்.
6. தக்காளி கொத்தமல்லி பச்சடி தயார்!

தேங்காய் கொத்தமல்லி சட்னி
தேவையான பொருட்கள்

எண்ணெய் – 1 மேசைக்கரண்டி
கடலை பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி
உளுத்தம் பருப்பு – 2 தேக்கரண்டி
பூண்டு – 5 பற்கள்
இஞ்சி நறுக்கியது
வெங்காயம் – 1 நறுக்கியது
பச்சை மிளகாய் – 5 நறுக்கியது
தேங்காய் நறுக்கியது – 1/2 கப் நறுக்கியது
புளி
கறிவேப்பிலை
புதினா இலை
கொத்தமல்லி இலை – 1 கட்டு
கல் உப்பு – 1 தேக்கரண்டி
பெருங்காயத்தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி

தாளிப்பதற்கு

எண்ணெய் – 1 தேக்கரண்டி
உளுத்தம் பருப்பு – 1/2 தேக்கரண்டி
கடுகு – 1/2 தேக்கரண்டி
சீரகம் – 1/2 தேக்கரண்டி
காய்ந்த மிளகாய்
பெருங்காயத்தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை

எலுமிச்சை கொத்தமல்லி சூப்
தேவையான பொருட்கள்

எண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி
பூண்டு நறுக்கியது
இஞ்சி – 1 துண்டு நறுக்கியது
வெங்காயத்தாள் வெங்காயம்
கேரட் – 1/2 கப் நறுக்கியது
முட்டைகோஸ் – 1/2 கப் துருவியது
பீன்ஸ் – 1/2 கப் நறுக்கியது
குடைமிளகாய் – 1/2 கப் நறுக்கியது
உப்பு – 1 தேக்கரண்டி
மிளகு தூள் – 1 தேக்கரண்டி
தண்ணீர் – 1 லிட்டர்
எலுமிச்சைப்பழம் – 2
கொத்தமல்லி இலை நறுக்கியது

HAPPY COOKING WITH HOME COOKING Tamil Recipes
ENJOY OUR TAMIL RECIPES

You can buy our book and classes on https://www.21frames.in/shop
WEBSITE: https://www.21frames.in/homecooking
FACEBOOK – https://www.facebook.com/homecookingt…
YOUTUBE: https://www.youtube.com/HomeCookingTamil
INSTAGRAM – https://www.instagram.com/homecooking…

A Ventuno Production : https://www.ventunotech.com/