அட்டகாசமான லஞ்ச் காம்போ ரெசிப்பீஸ் | Simple Lunch Combo Recipes In Tamil | @HomeCookingTamil

அட்டகாசமான லஞ்ச் காம்போ ரெசிப்பீஸ் | Simple Lunch Combo Recipes In Tamil |
@HomeCookingTamil

#simplelunchrecipes #lunchcomborecipes #vegdumbiryanirecipe #kathirikaigravy

Chapters:
Promo – 00:00
Veg Dum Biryani – 00:24
Brinjal Masala Curry – 03:49

We also produce these videos on English for everyone to understand.
Please check the link and subscribe @HomeCookingShow
Veg Dum Biryani: https://youtu.be/S5Ngh6CFRmc
Brinjal Masala Curry: https://youtu.be/WWhFeVlRo64

Our Other Recipes:
காலிஃபிளவர் தம் பிரியாணி: https://youtu.be/En70vt_ktGQ
ஹைதராபாத் கத்திரிக்காய் மசாலா: https://youtu.be/-DlhXxBU5C8

Here is the link to Amazon HomeCooking Store where I have curated products that I use and are similar to what I use for your reference and purchase
https://www.amazon.in/shop/homecookingshow

வெஜ் தம் பிரியாணி
தேவையான பொருட்கள்

நெய் – 2 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2RBvKxw)
வேகவைத்த பாஸ்மதி அரிசி (Buy: https://amzn.to/2vywUkI)
குங்குமப்பூ (Buy: https://amzn.to/31b1fbm)
வறுத்த வெங்காயம்
பிரியாணி மசாலா
கொத்தமல்லி இலை
புதினா இலை

காய்கறிகளை ஊறவைக்க

தயிர் – 1/2 கப்
மஞ்சள் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2RC4fm4)
மிளகாய் தூள் – 2 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/3b4yHyg)
மல்லி தூள் – 1 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/36nEgEq)
பிரியாணி மசாலா – 1 மேசைக்கரண்டி
உப்பு – 1 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2vg124l)
இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/3ORaZeY)
வெங்காயம் – 2
பச்சை மிளகாய் – 1
தக்காளி – 2
கேரட் – 1
பீன்ஸ்
உருளைக்கிழங்கு – 1
காலிஃபிளவர் ஃப்ளோரெட்ஸ்
பச்சை பட்டாணி – 1/4 கப்
வறுத்த வெங்காயம்
கொத்தமல்லி இலை
புதினா இலை

செய்முறை:
1. ஒரு பாத்திரத்தில் தயிர், மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், தனியா தூள், பிரியாணி மசாலா, உப்பு, இஞ்சி பூண்டு விழுது ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
2. அடுத்து நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், தக்காளி, கேரட், பீன்ஸ், உருளைக்கிழங்கு, காலிஃபிளவர், பச்சை பட்டாணி, வறுத்த வெங்காயம், கொத்தமல்லி இலை, புதினா இலையை சேர்த்து கலக்கவும்.
3. ஒரு கடாயில் நெய், எண்ணெய் ஊற்றி ஊறவைத்த காய்கறிகளை சேர்த்து கலந்து விடவும்.
4. காய்கறிகளை 5 நிமிடம் வதக்கிய பிறகு கடாயை மூடி 15 நிமிடம் மிதமான தீயில் வேகவிடவும்.
5. பிரியாணியை லேயர் செய்ய சிறிதளவு காய்கறி மசாலாவை தனியாக எடுத்து வைத்து விட்டு மீதமுள்ள காய்கறி மீது வேகவைத்த பாஸ்மதி சாதத்தை பரப்பவும். பிறகு எடுத்து வைத்த காய்கறியை மேலே பரப்பவும். மீண்டும் ஒரு லேயர் வேகவைத்த பாஸ்மதி சாதத்தை பரப்பவும்.
6. இறுதியாக மேலே குங்குமப்பூ, வறுத்த வெங்காயம், பிரியாணி மசாலா, கொத்தமல்லி இலை, புதினா இலை ஆகியவற்றை சேர்த்து குறைந்த தீயில் 15 நிமிடம் தம்மில் வேகவிடவும்.
7. அருமையான வெஜ் தம் பிரியாணி தயார்.

கத்திரிக்காய் மசாலா கறி
தேவையான பொருட்கள்

மசாலா விழுது அரைக்க

எண்ணெய் – 1 மேசைக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/3KxgtsM)
முழு தனியா – 1 மேசைக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/3KxgtsM)
சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2NTgTMv)
சின்ன வெங்காயம் – 6
பூண்டு – 6 பற்கள்
இஞ்சி – 1 துண்டு நறுக்கியது
பச்சை மிளகாய் – 2
காய்ந்த மிளகாய் – 6 (Buy: https://amzn.to/37DAVT1)
முழு மிளகு – 1 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2RPGoRp)
தக்காளி – 2 நறுக்கியது
தேங்காய் – 1/2 கப் துருவியது
தண்ணீர்
உப்பு (Buy: https://amzn.to/2vg124l)

கத்திரிக்காய் மசாலா கறி செய்ய

கத்திரிக்காய் – 1/2 கிலோ
எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/3KxgtsM)
பட்டை (Buy: https://amzn.to/31893UW)
கிராம்பு (Buy: https://amzn.to/36yD4ht)
கறிவேப்பில்லை
மஞ்சள் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2RC4fm4)
மிளகாய் தூள் – 2 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/3b4yHyg)
கொத்தமல்லி இலை

செய்முறை
1. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, முழு தனியா, சீரகம், சின்ன வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.
2. அடுத்து காய்ந்த மிளகாய், முழு மிளகு, தக்காளி, உப்பு சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்.
3. அடுத்து தேங்காய் துருவல் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
4. மசாலாவை ஆறவிடவும்.
5. பாத்திரத்தில் தேவையான அளவு தண்ணீர் எடுத்து, உப்பு சேர்க்கவும்.
6. கத்திரிக்காயை நறுக்கி தண்ணீரில் போடவும்.
7. ஆறிய மசாலாவை மிக்ஸியில் போட்டு, முதலில் தண்ணீர் இன்றி அரைக்கவும்.
8. பின் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி, விழுதாக அரைக்கவும்.
9. மற்றோரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, பட்டை, கிராம்பு, கறிவேப்பில்லை, கத்திரிக்காய் துண்டுகள் சேர்த்து வதக்கவும்.
10. இதில் உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள் சேர்த்து கிளறவும்.
11. பின் இதில் அரைத்த மசாலா விழுது சேர்த்து, தண்ணீர் ஊற்றி கிளறவும்.
12. கடாயை மூடி 10 நிமிடம் கொதிக்கவிடவும்.
13. இறுதியாக கொத்தமல்லி இலை தூவி இறக்கவும்.

HAPPY COOKING WITH HOME COOKING Tamil Recipes
ENJOY OUR TAMIL RECIPES

You can buy our book and classes on https://www.21frames.in/shop
WEBSITE: https://www.21frames.in/homecooking
FACEBOOK – https://www.facebook.com/homecookingt…
YOUTUBE: https://www.youtube.com/HomeCookingTamil
INSTAGRAM – https://www.instagram.com/homecooking…

A Ventuno Production : https://www.ventunotech.com/