ரசகுல்லா | Rasgulla Recipe Tamil | Indian Sweet Recipes | Juicy Rasgulla | @HomeCookingTamil

ரசகுல்லா | Rasgulla Recipe Tamil | Indian Sweet Recipes | Juicy Rasgulla | @HomeCookingTamil

#rasagullarecipe #juicyrasgulla #indiandessertrecipes #sweetrecipesintamil

We also produce these videos on English for everyone to understand.
Please check the link and subscribe @HomeCookingShow
Rasgulla: https://youtu.be/mxxbqg8g_lE

Our Other Recipes
இனிப்பு பூந்தி: https://youtu.be/XFNsugAo6bI
சம் சம்: https://youtu.be/fluZ6uf6f74

Here is the link to Amazon HomeCooking Store where I have curated products that I use and are similar to what I use for your reference and purchase
https://www.amazon.in/shop/homecookingshow

ரசகுல்லா
தேவையான பொருட்கள்

முழு கொழுப்புள்ள பால் – 2 லிட்டர்
தண்ணீர் – 1 கிண்ணம்
வினிகர் – 3 மேசைக்கரண்டி (வாங்க: https://amzn.to/3KxgtsM)
பிங்க் ஜெல்
மஞ்சள் ஜெல்
பச்சை ஜெல்

சர்க்கரை சிரப் செய்ய

சர்க்கரை – 1 3/4 கப் (வாங்க: https://amzn.to/45k7SkY)
தண்ணீர் – 4 கப்
ஏலக்காய் – 2 (Buy: https://amzn.to/2U5Xxrn )
குங்குமப்பூ (வாங்க: https://amzn.to/45k7SkY)

செய்முறை:
1. ஒரு பாத்திரத்தில் பாலை எடுத்து சூடாக்கவும்.
2. ஒரு கிண்ணம் தண்ணீரில் வினிகரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
3. பால் கொதிக்க ஆரம்பித்ததும் படிப்படியாக வினிகர் சேர்த்த தண்ணீரை ஊற்றி பாலை திரிக்கவும்.
4. பாலை வடிகட்டி, தண்ணீரில் கழுவி அதிகப்படியான தண்ணீரை ஒரு துணியின் உதவியுடன் பிழிந்து எடுக்கவும்.
5. சேனாவை 1 மணி நேரம் துணியில் வைக்கவும்.
6. 1 மணி நேரம் கழித்து, சேனாவை 30 நிமிடம் பிசையவும், அது மென்மையாகவும் நன்றாகவும் இருக்கும்.
7. பிசைந்த மாவை நான்கு பகுதிகளாகப் பிரித்து, தேவையான ஜெல் நிறங்களைச் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும்.
8. அனைத்து கலர் மாவிலிருந்து உருண்டைகளை தயார் செய்து தனியாக வைக்கவும்.
9. சர்க்கரை பாகுக்கு, ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளவும். சர்க்கரை முழுவதுமாக உருகட்டும்.
10. பிறகு ஏலக்காய் தூள் மற்றும் குங்குமப்பூ சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து கொதிக்க வைக்கவும்.
11. மெதுவாக செனா உருண்டைகளைச் சேர்க்கவும்.
12. பாத்திரத்தை ஒரு மூடியால் மூடி, உருண்டைகளை சர்க்கரை பாகில் 5 நிமிடம் சமைக்கவும்.
13. மூடியைத் திறந்து, செனா உருண்டைகளை மெதுவாக மறுபுறம் புரட்டி, மீண்டும் பாத்திரத்தை மூடி மேலும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
14. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அடுப்பை அணைத்து, ரசகுல்லாவை ஆற விடவும்.
15. அவ்வளவுதான், ரஸ்குல்லாஸ் பரிமாறத் தயாராக உள்ளது.

Rasgulla/Roshogulla is a bengali sweet made with milk solids known famously as chena. In this video you can see the preparation of softest rasgullas with just chena alone. We haven’t used any maida or corn flour in this recipe for better texture. The colors are also totally optional because we added them here only for the purpose of presentation. There are a few tricks and tips I shared in the video to get a nice soft chena dough. Watch the video till the end to know them and to get a step by step guidance on how to make sweet shop style rasgullas at home easily with full fat milk. Do try this recipe for any special occasion/ festivals, enjoy the soft, spongy rasgullas with your family and friends.

HAPPY COOKING WITH HOME COOKING Tamil Recipes
ENJOY OUR TAMIL RECIPES

You can buy our book and classes on https://www.21frames.in/shop
WEBSITE: https://www.21frames.in/homecooking
FACEBOOK – https://www.facebook.com/homecookingt…
YOUTUBE: https://www.youtube.com/HomeCookingTamil
INSTAGRAM – https://www.instagram.com/homecooking…

A Ventuno Production : https://www.ventunotech.com/