புதினா பராத்தா | Pudina Paratha In Tamil | Mint Paratha Recipe In Tamil | @HomeCookingTamil

புதினா பராத்தா | Pudina Paratha In Tamil | Mint Paratha Recipe In Tamil | @HomeCookingTamil

Full Recipe Link: https://youtu.be/u4ArT1gEnV0

#pudinaparatha #mintparatha #paratharecipes #lunchboxrecipestamil

We also produce these videos on English for everyone to understand.
Please check the link and subscribe @HomeCookingShow
Mint Paratha: https://youtu.be/AJOghzk1Qd8

Our Other Recipes
சுரைக்காய் பராத்தா: https://youtu.be/v8L9GacFxAE
லிக்யுட் மசாலா பராத்தா: https://youtu.be/5GV5rHE65vk
வெங்காயத்தாள் பராத்தா: https://youtu.be/InZJq-SVHqs
வெந்தய கீரை பராத்தா: https://youtu.be/ogU9x4oKlJQ

Here is the link to Amazon HomeCooking Store where I have curated products that I use and are similar to what I use for your reference and purchase
https://www.amazon.in/shop/homecookingshow

புதினா பராத்தா
தேவையான பொருட்கள்

கோதுமை மாவு – 2 கப் (Buy: https://amzn.to/3s3aCVA)
புதினா இலை
ஓமம் – 1 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2UpMGsy)
உப்பு – 1/2 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2vg124l)
எண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2vg124l)
காய்ச்சி ஆறவைத்த பால் – 1/4 கப் (விரும்பினால்) (Buy: https://amzn.to/3QC7cDp)
தண்ணீர்
நெய் (Buy: https://amzn.to/2RBvKxw)

மசாலா தூள் செய்ய

உப்பு – 1/4 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2vg124l)
மஞ்சள் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2RC4fm4)
காஷ்மீரி மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/3PLJgwx)
தனியா தூள் – 1 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/36nEgEq)
சீரக தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2TPuOXW)
கரம் மசாலா தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2TPe8jd)
சாட் மசாலா தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/45VGHO7)

செய்முறை:
1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கோதுமை மாவு, புதினா இலைகள், நசுக்கிய ஓமம் விதைகள், உப்பு ஆகியவற்றை எடுத்து நன்கு கலக்கவும்.
2. எண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் அனைத்தையும் கலக்கவும். காய்ச்சி ஆறிய பால் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
3. மாவு கலவையில் படிப்படியாக தண்ணீர் சேர்த்து மாவை தயார் செய்யவும்.
4. சுமார் 5 நிமிடங்கள் மாவைபிசையவும். ஒரு மூடி கொண்டு கிண்ணத்தை மூடி சுமார் 30 நிமிடங்கள் மாவை ஊறவிடவும்.
5. ஒரு அகலமான கடாயை எடுத்து அதில் புதினா இலைகளை சேர்க்கவும்.
6. சுடரை மிதமான அளவில் வைத்து, புதினா இலைகளை ஈரம் முற்றிலும் மறையும் வரை வறுக்கவும். உலர்ந்த வறுத்த புதினா இலைகளை நசுக்கி தனியாக வைக்கவும்.
7. மசாலா தூள் கலவைக்கு, உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், சீரக தூள், மல்லி தூள், கரம் மசாலா தூள், சாட் மசாலா தூள் ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து நன்கு கலக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
8. இப்போது மாவை சம அளவு உருண்டைகளாகப் பிரிக்கவும். அவற்றை மெல்லியதாகவும் அழகாகவும் உருட்டவும். மேலே சிறிது நெய் தடவி, தயாரிக்கப்பட்ட மசாலாப் பொடியை நொறுக்கப்பட்ட புதினா இலைகளுடன் சேர்த்து தெளிக்கவும்.
9. வீடியோவில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி உருட்டப்பட்ட தட்டையான ரொட்டியை சிறிய செங்குத்து மடிப்புகளாக மடித்து, மாவை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
10. உருட்டும் மேற்பரப்பில் மாவு தூவி, மடித்த மாவை உருட்டவும். நடுத்தர தடிமன் உள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். இதேபோல் அனைத்து பராத்தாவையும் தயார் செய்து தனியாக வைக்கவும்.
11. ஒரு கடாயை சூடாக்கி, உருட்டிய பராட்டாவை வைக்கவும். பழுப்பு நிற புள்ளிகள் தோன்ற ஆரம்பித்த பிறகு, அதை இருபுறமும் திருப்பி, சிறிது நெய்யை இருபுறமும் தடவவும்.
12. பராத்தா நன்றாக வெந்தவுடன், அவற்றை பானில் இருந்து அகற்றவும்.
13. சுவையான மற்றும் மெல்லிய புதினா பராத்தாக்கள் ஊறுகாய்/வெங்காய ரைத்தா/ பூந்தி ரைத்தாவுடன் சூடாக பரிமாற தயாராக உள்ளன.

Pudina/ Mint leaf has a unique flavor and we can make wonderful recipes with it. This video is about Restaurant style mint paratha wherein the flat bread bursts with mint as well as some spice powders’ flavours. There is a trick to make the paratha taste the best with mint leaves and to know what it is, watch this video right away to get the step-by-step process. You can make these flaky parathas for lunch/dinner and enjoy them with onion/boondi raitha by the side. There is no need for a separate curry because these parathas themselves have a lot of flavor. Do try this recipe and let me know how it turned out for you guys in the comments section below.

HAPPY COOKING WITH HOME COOKING Tamil Recipes
ENJOY OUR TAMIL RECIPES

You can buy our book and classes on https://www.21frames.in/shop
WEBSITE: https://www.21frames.in/homecooking
FACEBOOK – https://www.facebook.com/homecookingt…
YOUTUBE: https://www.youtube.com/HomeCookingTamil
INSTAGRAM – https://www.instagram.com/homecooking…

A Ventuno Production : https://www.ventunotech.com/