Tahini Paste and Tahini Sauce Recipe/Ardeh, ताहिनी सॉस

तहिनी रेसिपी
सामग्री:
१/२ कप तिल
२ बड़े चम्मच जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल
१ बड़ा चम्मच नीम्बू का ताज़ा रस
१/३ कप गुनगुना पानी
३-४ कटे हुए लहसुन
१/४ छोटा चम्मच या स्वाद अनुसार नमक
अजमोद/ धनिया के ७-८ पत्ते (ऐच्छिक)
विधि:
१. एक कढ़ाई/ पैन में तिल को अच्छी तरह से धीमी आंच पर भून लें जब तक उनका रंग हल्का बादामी न हो जायेI लगातार चलते रहिये. आप को तिल की खुशबू आने लगेगीI
२. गैस बंद कर ले और तिल को एक कटोरी या थाली में निकाल लेI
३. तिल ठन्डे होने के बाद उन्हें ब्लेंडर में दाल कर पीस लेI आप देखेंगे की तिल दरदरे पीस गए हैंI
४. अब २ बड़े चम्मच जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल डालकर फिर से तिल को अच्छी तरह से पीस लीजियेI तहिनी पेस्ट तैयार हो जाएगीI
५. तहिनी सॉस बनाने के लिए अब तहिनी पेस्ट में नीम्बू का रास, गुनगुना पानी, लहसुन और नमक डालकर अच्छी तरह से एक साथ पीस लीजियेI आप चाहें तोह अजमोद/ धनिया के पत्ते भी सॉस बनाते समय मिला सकते हैंI

तहिनी सॉस तैयार हैI आप इसे फलाफेल के साथ परोस सकते हैंI फलाफेल रेसिपी का वीडियो देखने के लिए नीचे दी गयी लिंक पर क्लिक करेंI

Falafel Recipe: https://www.youtube.com/watch?v=9UX_vjDNUjI

Read recipe: http://happilyveg.com/tahini-sauce-recipe-tahini-paste/

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