Macher matha diye moog dal—Bengali dal with fish head: Pujo special | Biye bari style Bengali recipe
Description :
Machh’er matha diye bhaja moog’er dal: In the hierarchy of dals, this dal with fish head occupies the highest pedestal in Bengali cuisine. If you are trying to impress your guests, this is the dal to make. That is why this dal finds place in wedding lunches, first rice ceremonies, or anytime you invite guests over for an afternoon feast. To make this dal you need the freshest fish head you can find, and guess what is the best way to ensure the fish head is fresh? You buy a live fish! You could use any large freshwater fish head for this, but the Bengali favourite is the head of a large katla fish—a delicious freshwater carp. This is commonly served with a bhaja (any fried dish) such as beguni (video link below) or jhuri alu bhaja (video link below). If you are buying good quality fresh fish and not eating the head, you are missing out.
__
? RECIPE WITH INGREDIENT LIST ?
https://bongeats.com/recipe/machher-matha-diye-moog-dal/
__
? RELATED VIDEOS
? Beguni: https://youtu.be/4W9JPLkiwS4
? Jhuri alu bhaja: https://youtu.be/HJOm7zMTRX0
? Bengali garam moshla: https://youtu.be/GqlDz7dQMA0
? Plain Masur Dal: https://youtu.be/BI1v4Y8Td_M
__
?CURIOUS ABOUT OUR KITCHEN POTS & PANS? ?
https://bongeats.com/kitchen/tools
? GET THE BONG EATS PHUCHKA T-SHIRT!
https://www.bongeats.com/store
__
? MUSIC
“Shonajhuri” © Bong Eats, composed by Bemanan
? GET THE ALBUM (© for listening only)
https://kit.com/bongeats/music-album-quorma-kaliya-polao
??? Cooking Bong Eats recipes? ???
?SHOW US YOUR PHOTOS!
Instagram @bongeats
Or follow us on Twitter @bongeats | Facebook @bongeats
Rated 4.86
| Date Published | 2019-08-23 05:12:38Z |
| Likes | 9721 |
| Views | 370617 |
| Duration | 0:05:11 |
আজ বানালাম!!
বউ তো খেয়ে খুব খুশি!!!
Keep posting…three cheers!!!
Aami ei recipe try korbo thanks
Masala ta water a na gule jodi directly d tobe ki hobe??? Pls reply difference ta ki…
ektu dhone pata kuchi dile khete aro valo lagto
Ordhek matha koyjon khabe?Ami ranna korle 3/4 te matha diye radhi jeno sobai mon vore khete pare.
can you kindly explain me why you put sugar there? i see many bengali recipes where they put sugar… does it make the food better? i want to know eagerly. please help me.
মাথা দিয়ে মুগডাল অন্যভাবে রান্না করে। খুলে খুলে। এটা ত মনে হল মাথার কারি তে ডাল সেদ্ধ আর ঘি দিয়ে ২ মিনিট নাড়া দিল।
মাথা মাছ আর ডাল মেশাতে হবে সেই শুরুতেই। তারপর বাকি রান্না।
Just a suggestion: Instead of cutting the head longitudinally try to cut it in transverse way to prevent spillage of brain which imparts the mesmerizing taste..Rest is superb..Missing the heavenly taste..
Small fish curry recipe btye plz…
আপনারা কি কোলকাতায় এখন? এতটাই ভাল কাজ করছেন কি বলব। আপনাদের কি একদিন নেমন্তন্ন করতে পারি ? আসবেন চন্দননগরে ? রেঁধে খওয়াতে ইচছে করছে ।
আমি বুঝতে পারছি ইনপুট গুলো কোলকাতার । কিন্তু যেখান থেকেই হোক, এতটাই অথেনটিক যারা বাংলা রান্না টা জানেন তারাই বোঝেন । আমি বুঝতে পারি খাবারের স্বাদ কি হতে চলেছে । যেহেতু আপনারা বিদেশে থাকেন তাই দক্ষিণ কোলকাতার ন্যাকাপনা জিনিস টি থেকে দূরে আছেন। সেদিন বাঙ্গালরে গিয়েছিলুম, আমাদের নেমন্তন্ন করেছিল একজন বাংলা রেস্তোরাঁতে। আমি তাদের রাঁধুনি কে বলে এসেছি, যদি সত্যি বাঙলা খাবার রাঁধতে চায় তবে তাদের উচিৎ আপনাদের রান্না ফলো করা।
I m frm bangladesh…nd I love this recipe so much….
It is exactly like my Ma's recipe. Thik jamon rosun r gorom mosla chara. Sotti authentic ❤️
Mangser singara recipe ta chai. Please
আমার মাকে কখনও মুগের ডালে পেঁয়াজ দিতে দেখিনি। তা সে নিরামিষ হোক বা মাছের মাথা দিয়ে হোক। আর হ্যাঁ, তিনি কোনও দিন রান্নায় আটা বা ময়দা গুলে দেননি। তিনি এক অসাধারণ রাঁধুনি!
Couldn't be more thankful to #bongeats . Tried this recipe as it is without any change and the taste came out just WOOW!
Please find the best maccher kalia recipe and publish…biyebarir moto
Awesome
Dal ta pressure cooker e boil kora jabe?
this is awesome..can you make taler bora.please
It's a request please make a chana masala recipe
Apnader recipe gulo darun lage. Amar o ekta chotto rannar channel ache. Visit kore dekhben please.
Exceptional as usual। Love it।
This is one of my fav daals but never could get the taste quite right .. tried it out since I had some fish head lying in the freezer omg turned out so well!! I am sure it would have tasted even better had I been in India with all the live fish readily available