மதுரை மட்டன் தால்ச்சா / மட்டன் கடை பார்ப்போமா / Madurai Mutton Dalcha / Buying Mutton Vlog

#மட்டன்தால்ச்சா #மதுரைமட்டன்தால்ச்சா #MuttonDalcha
#MaduraiMuttonDalcha #முஸ்லிம்மட்டன்தால்ச்சா #பாய்வீட்டுதால்ச்சா
Kindly check video for steps to follow.
Another Muslim dalcha recipe already uploaded with Peas pulav.

Ingredients:
toor dal -100 gm
channa dal- 25 gm
mutton – 1/4 kg with bone & fat
onion-2
tomato-2
shallots – 10
green chilli-4
ginger garlic paste – 2 +1 tsp
garam masala or ccc powder- 1/4 tsp
turmeric powder – 1/4 +1/4 tsp
cumin, fennel powder – each 1/4 -1/2 tsp
chilli powder- 1 tsp (or up to spice level)
coriander powder – 1-2 tsp
vegetables – brinjal – 150 gm, raw mango small-1, white pumpkin or bottle gourd cuts – 1 cup,raw banana- 1 small
tamarind – small lemon size
salt – to taste.
oil -1-2 tbsp
cardamom,clove,cinnamon – each 3 small piece
curry leaves,chopped,mint & coriander leaves.
(adding final tempering with mustard,urad dal onion,red chilli,curry leaves is optional )